红烧猪脚的做法家常，红烧猪脚怎么做的大全

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猪脚怎么做好吃?

1、焯开打去浮沫煮3分钟捞出来洗净。锅里来一点植物油红烧猪脚的做法家常，先把猪蹄煸炒一下，吃起来不油腻并且香，下猪脚和拍撒点姜葱。炒香过后加入清水，烧开之后打去浮油，撒3克干花椒和两勺白醋（白醋加入可以让老母猪猪蹄容易煮烂）。把锅里的猪蹄煮开后倒入另一个汤锅里慢慢炖，用小火炖一个小时。

2、清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用红烧猪脚的做法家常；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。腊猪脚炖藕腊猪脚一个，生姜切片，干辣椒少许洗净备用；腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

3、查到后怎么办红烧猪脚的做法家常？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答关注先用姜、冰糖炒糖色，再加入猪脚翻炒上色，加入香料和调料炖煮，最后收汁装盘。可根据口味调整食材用量。

4、手把手教你做好吃的猪脚。原料：猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。操作步骤：将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。控水备用。

红烧猪脚的做法

1、先用姜、冰糖炒糖色，再加入猪脚翻炒上色，加入香料和调料炖煮，最后收汁装盘。可根据口味调整食材用量。

2、将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。控水备用。锅中热油，可以多放点油。5成油温下姜片、蒜末爆香。下猪脚均匀翻炒，炒出油脂。炒至表面微黄，放生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。倒入可乐，放桂皮、八角`干辣椒，大火烧开。

3、红烧猪脚的做法如下：食材准备猪脚 2只八角 2颗桂皮 1片干辣椒根据口味花椒一点点葱姜蒜若干白酒 100ml生抽 20ml老抽 10ml冰糖（白糖） 10g盐 10g 制作步骤猪脚预处理：将猪脚斩成小块，锅内加水烧开，放入姜片和料酒，将猪脚放入汆煮约5分钟，去除血沫和浮油，捞出后用冷水冲洗干净。

4、猪脚用火燎烧表皮至焦黄（去毛增香），刷洗干净后剁成5cm块。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，焯水5分钟捞出，用温水冲洗沥干。炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放冰糖小火慢炒至完全融化，持续搅拌至呈琥珀色（约需2分钟）。立即倒入猪脚快速翻炒，使每块均匀裹上糖色。

特色红烧焖猪脚做法

将猪脚块放入锅中，加料酒和适量清水，煮3—5分钟以去除腥味，捞出后用漏勺盛出备用。炒制与上色锅中倒入花生油，开猛火加热，将猪脚块倒入锅中翻炒。加入老姜、蒜头、八角、桂皮，持续翻炒约5分钟。倒入生抽，翻炒3—5分钟后加入老抽调色，再加入适量清水继续翻炒5分钟。

主要材料包括猪脚、盐、葱、姜、芝麻油、米酒、麻椒、老冰糖等。做法是将猪脚清洗后煮透，再用冰糖炒出糖色，加入猪脚和各种调料炖煮至烂熟。特点是色泽红亮，口感软糯，味道浓郁。葡萄酒焖猪蹄：主要材料有猪脚、葡萄酒、生抽、红烧酱油、老冰糖、葱、姜、八角等。

加入干黄豆同炖，黄豆吸饱汤汁，猪脚胶质丰富，营养互补，常见于江浙和广东地区。南乳猪脚广东特色，用红腐乳调味，咸香带微甜，色泽偏红，常配花生或莲藕。花生焖猪脚以花生为辅料，炖煮后花生绵软，猪脚酥烂，流行于福建、台湾等地。

猪脚的做法红烧猪蹄的做法

正宗湘菜红烧猪蹄红烧猪脚的做法家常的做法如下红烧猪脚的做法家常：食材准备：猪蹄500克冰糖5克桂皮2克八角2克香叶2克白胡椒2克料酒5克食用油5克制作步骤：前期处理：清理猪蹄：确保猪蹄上的毛发已清理干净红烧猪脚的做法家常，如有残存猪毛，可用打火机燎一下后用抹布擦干。

红烧猪蹄是一道经典的家常菜，软糯入味，肥而不腻。

红烧猪蹄的做法步骤：准备一些剁好的猪蹄块，买猪蹄的时候尽量买新鲜猪蹄，不买冻猪蹄，口感略有不同，而且购买时不要整个带回家，记得让老板先处理一下猪毛，再剁成小块，如果自己处理就麻烦红烧猪脚的做法家常了，普通的菜刀根本剁不动。

做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。步骤炒糖色。

红烧猪蹄好吃的做法如下：准备食材：主料：新鲜黑猪脚1000g。调料：八角适量，老抽两勺，生抽三勺，盐一勺半，冰糖一小把，醋两勺，葱姜适量，花椒适量。配菜：千张结适量。处理猪脚：确保猪脚新鲜，切块后泡去血水，洗净。锅中加水，大火煮开后转小火煮5分钟，洗去血沫，以去除腥味。

红烧猪脚做法：用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗。锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，放入猪脚翻炒两分钟。放入姜片葱段、八角草果继续翻炒，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。

红烧猪脚怎么做好吃又简单

1、先用姜、冰糖炒糖色红烧猪脚的做法家常，再加入猪脚翻炒上色，加入香料和调料炖煮，最后收汁装盘。可根据口味调整食材用量。

2、红烧猪蹄将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。香辣猪蹄猪蹄洗干净，倒入料酒，水开后放猪蹄飞水；加老抽、陈醋和适量盐调味；转小火至猪蹄熟烂。

3、食材准备主料红烧猪脚的做法家常：猪脚 1000 克核心调料：山茶油 15 毫升（分两次使用）香辛料：姜片 8 片、葱段适量、八角 2 颗、桂皮 1 小块、香叶 2 片调味料：生抽 3 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 10 颗、料酒 2 汤匙、清水适量烹饪步骤预处理猪脚将猪脚洗净，用刀从关节处切开，再切成 5 厘米见方的均匀块状。

4、【七】：猪蹄上色完成，加入：黄豆，料酒，大葱，姜，大蒜，陈醋，生抽酱油，食盐，八角2个、香叶2片、草果1个、小茴香5克。【八】：接着加入清水，盖上锅盖，大火煮至沸腾后，转小火慢炖半小时。【九】：半小时后，猪蹄已经炖得很软烂，关火起锅用汤钵装起来。【十】：一道美味的，炖猪蹄就制作完成红烧猪脚的做法家常了。

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