21种常见刺身鱼及图片，21种常见刺身鱼

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有什么肉质鲜嫩的深海鱼值得推荐?

马鲛鱼（Mackerel）：马鲛鱼是一种常见的深海鱼类，它的肉质细嫩，富含Omega-3脂肪酸，非常适合烤制或煮食。马鲛鱼的肉质紧实，味道鲜美，是制作寿司和刺身的优质选择。三文鱼（Salmon）：三文鱼是深海鱼中非常受欢迎的一种，其肉质细腻、油脂丰富，适合多种烹饪方式，如烧烤、煎炸、烟熏等。

黄鱼：鲜美口感，富含营养，是海鱼市场上的常见品种。带鱼：肉质细腻，味道鲜美，深受消费者喜爱。鲳鱼：肉质肥厚，味道鲜美，是餐桌上的一大美味。比目鱼：口感鲜美，营养丰富，是深海鱼中的佳品。鳗鱼：肉质鲜嫩，味道鲜美，被誉为“海中之参”。

黄颡鱼：这种深海鱼以其鲜美的口感和丰富的营养，在海鱼市场上颇受欢迎。带鱼：其细腻的肉质和鲜美的味道，使其成为消费者的心头好。鲳鱼：肥厚的肉质和出色的口感，让鲳鱼成为餐桌上的美味佳肴。比目鱼：以其鲜美的口感和丰富的营养，被视为深海鱼中的精品。

海鲜里的龙虾刺生(身、参)?

刺身的材料和形状：刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼，如金枪鱼（鲑鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鱼春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼等。也有淡水鱼如鲤鱼、鲫鱼。古代，鲤鱼是刺身的上品。

．刺身的异名。“刺身”原是关东地区的称呼，有的时候也被称为“uchimi”（“打身”，义为覆盖物）和“tsukurimi”（“作身”，义为拼盘。是关西的一种称呼，一般简单称为tsukuri；也可称为tsukuritoiu）。

将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。珊瑚虾刺身材料：珊瑚虾做法：珊瑚虾分开头尾，虾头上一层薄生粉，大火油炸成脆炸虾头。虾身去壳留尾，立即放入冰块，急冻做成珊瑚虾刺身，摆盘。

[经济价值]刺参是我国的特有品种，品质好，为我国海产八珍中的第一珍。每500克于参水发后可出水参3500～4000一克。

龙虾刺身是一种令人垂涎的海鲜佳肴，选用一只约重5千克的龙虾，首先将龙虾头拧下，然后用刀将龙虾身从两边切开，取出虾肉。接着，准备一只精致的龙舟形状的盘子，盘底铺上一层冰块，旁边摆放一些清新的生菜，为这道美食增添一抹绿色的点缀。

21种常见刺身鱼及图片

种常见刺身鱼有：金枪鱼，三文鱼，鲣鱼，鰤鱼，竹荚鱼，鲷鱼，鲈鱼，秋刀鱼，章红鱼，青花鱼，鲱鱼，河豚，甜虾，北极贝，蚶子，扇贝，海螺，海胆，乌贼，章鱼，三文鱼籽。金枪鱼金枪鱼，在香港被称吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼，其中又以蓝鳍金枪鱼肉质最佳。三文鱼三文鱼，学名“鲑鱼”。

种常见刺身鱼包括：金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚、甜虾、北极贝、蚶子、扇贝、海螺、海胆、乌贼和章鱼。以下是每种鱼的详细介绍：金枪鱼：金枪鱼在香港被称为吞拿鱼。

刺身的种类繁多，从水里游的、沙里趴着的，到地上跑的，应有尽有。今天食惑君要介绍的21种常见刺身，是你在日料店里都可以点到的常见品种，所以，还有没尝过的，请尽快吧！金枪鱼，在香港被称吞拿鱼。

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