绿豆排骨汤的做法，绿豆排骨汤的做法窍门

今天给各位分享绿豆排骨汤的做法的知识，其中也会对绿豆排骨汤的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

绿豆排骨汤的做法

1、绿豆排骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是具体做法：食材准备排骨：200g绿豆：100g鸡精：20g盐：20g白糖：20g姜片：20g葱片：20g胡椒粉：20g制作步骤排骨处理与食材入锅：将排骨仔细洗净，去除表面杂质和血水。在锅中加入适量清水，把洗净的排骨、绿豆、葱片、姜片一同放入锅中。

2、排骨洗净，切段。生姜切大片。绿豆用凉水浸泡备用。烧水：汤煲内加水，大火烧开。炒排骨：油锅烧热，加入生姜炒香。排骨下锅翻炒至肉边呈浅白色。煲汤：将炒过的排骨倒入已烧开水的汤煲内。小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星，保持汤色清透。

3、冬瓜绿豆排骨汤做法如下：食材准备排骨 1根冬瓜 500克绿豆 300克姜块适量盐适量制作步骤绿豆预处理将绿豆用温水浸泡1小时，使其充分吸水膨胀，缩短后续炖煮时间。冬瓜切块冬瓜去皮（或保留外皮，根据个人喜好），切成小方块备用。冬瓜皮含有一定营养成分，若保留需彻底清洗干净。

4、绿豆排骨汤最正宗的做法如下：准备食材：绿豆需提前浸泡1个小时，之后沥干水分备用。排骨需泡出血水，然后洗净切段。建议选择骨头多肉少的排骨。生姜切片备用。焯排骨：冷水下锅，放入排骨和几片生姜，倒入适量料酒。大火煮5分钟，煮出血沫和杂质。煮后的排骨用冷水洗净浮沫，捞出沥干水分。

1、冬瓜绿豆排骨汤做法如下：食材准备排骨 1根冬瓜 500克绿豆 300克姜块适量盐适量制作步骤绿豆预处理将绿豆用温水浸泡1小时，使其充分吸水膨胀，缩短后续炖煮时间。冬瓜切块冬瓜去皮（或保留外皮，根据个人喜好），切成小方块备用。冬瓜皮含有一定营养成分，若保留需彻底清洗干净。

2、准备食材排骨：适量，清洗干净。冬瓜：去皮去籽，切成适当大小的块状。绿豆：提前浸泡一段时间，以便更好地煮熟。姜片：适量，用于去腥增香。葱花：适量，用于最后增香。烹饪步骤焯水排骨：将排骨放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3、食材准备排骨：500g冬瓜：250g绿豆：少许姜：少许料酒：适量盐：适量方法步骤绿豆浸泡：绿豆提前用清水浸泡3小时，使其充分吸收水分，便于后续煮烂。食材处理：冬瓜去皮后切成薄片，姜切成片状，放置一旁备用。排骨焯水：将排骨用清水冲洗干净，冷水下锅进行焯水处理。

4、准备材料：排骨400g，冬瓜250g，绿豆50g，姜几片，料酒适量，盐适量，葱少许。排骨用水清洗干净。冬瓜去皮去籽切片备用。排骨洗干净后冷水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开。把表面的浮沫撇去。然后把冬瓜、绿豆一起放入锅里，中火烧开后转小火，慢炖1小时。

5、盐、葱花/枸杞（调味点缀）详细做法处理食材排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净浮沫。绿豆提前浸泡（缩短煮制时间），冬瓜去瓤切块（皮可保留，增强利水效果）。炖煮步骤煮绿豆：锅中加水5L，放入绿豆、薏米（如有），大火煮沸后转小火煮30分钟至绿豆开花。

将绿豆浸泡在水中大约两小时，然后沥干备用。排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸去血水。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。锅中加入足够的清水（约 8 杯），放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮 90 分钟。香菇切片备用。把绿豆放入另一锅中，加入足够的水，大火煮沸去浮沫。

处理食材：将香菇放入容器中清洗干净，随后置于案板上切成片状，放入另一容器备用。把排骨清洗干净后放在案板上，切成块状。焯水排骨：往炒锅中倒入适量水，待水沸腾后，将切好的排骨块放入锅中，用开水焯煮几滚，去除血水和杂质。

香菇洗净，切片备用。排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，然后捞出备用。锅中加入适量清水和料酒，将排骨放入锅中焯水约1分钟，去除多余油脂和杂质，捞出备用。

香菇排骨汤的做法如下：准备原料：排骨500克香菇80克葱段15克姜块10克盐5克料酒15克白糖2克味精3克处理食材：香菇：用温水泡透后切片。排骨：剁成段，放入沸水中焯水后捞出冲凉。葱、姜：葱段和姜块拍破备用。烹饪步骤：锅上火，放入处理好的排骨，炒干其表面水分。

干香菇用冷水浸泡四个小时，选用香葱打结，两小块生姜去皮后用香菇排骨汤煲刀轻轻拍松。将排骨放入砂锅，加入冷水，一块生姜，适量白酒，大火烧开，撇去浮沫，然后倒掉，将排骨冲洗干净。重新在砂锅中放入排骨，加入冷水，一块生姜，葱结，适量白酒，盖上盖子，大火烧开后转为小火，煲煮一个半小时。

原料：排骨500克，香菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。

关于绿豆排骨汤的做法和绿豆排骨汤的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，请别忘记关注本站。