豆腐做汤的做法大全，豆腐做汤的做法大全视频

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腊鱼汤怎么做

1、准备食材： 腊鱼2条，嫩豆腐，葱。 做法步骤： 腊鱼洗净，两边切花刀，加蒜片，料酒，葱段腌制腊鱼10分钟。 起锅热油煎鱼，两边微黄。 加入白开水（这一步很重要，一定是开水，这样汤才能奶白），加入嫩豆腐，盖锅大火煮3分钟。 最后放少许盐，胡椒粉，撒上葱段，香菜。

2、准备腊鱼：将腊鱼肉切成4厘米长、2厘米宽的片。在鱼片中加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉进行上浆，以便鱼片更加嫩滑。准备辅料：葱切段，姜切片，用于炖汤时提味。处理银耳：将银耳与葱段、姜片一同放入小笼中蒸至软烂。取出蒸好的银耳，放入锅内，加入清汤烧开，然后盛入碗内备用。

3、将腊鱼放在清水中浸泡片刻，洗去多余的盐分，以免汤品过咸。煮豆角：将豆角放入锅中，大火进行蒸煮。可以放入一些大葱段，利用其香味去腥增香。炖煮腊鱼：豆角煮软后，放入腊鱼，盖上锅盖，转小火慢炖。慢炖可以使腊鱼的香味充分释放，同时保持鱼肉的鲜嫩。

4、准备腊鱼：将腊鱼肉切成4厘米长、2厘米宽的片。在腊鱼片上加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、蛋清和淀粉，进行上浆处理，以增加鱼肉的嫩滑度和口感。准备配料：葱切段，姜切片，备用。如喜欢加入银耳，可将银耳提前泡发，并与葱段、姜片一同放入小笼中蒸至软烂，然后取出备用。

5、处理腊鱼：将腊鱼放在清水中浸泡，以洗去多余的盐分，避免汤过咸。煮豆角：将豆角放入锅中，用大火进行蒸煮。这一步可以使豆角熟软，同时增添汤底的鲜味。可放入一些大葱段，利用其香味去腥增香。炖煮腊鱼：在豆角煮软后，放入腊鱼。盖上锅盖，转小火慢炖，使腊鱼的香味与豆角、大葱等食材充分融合。

豆腐做汤方法

1、辣白菜豆腐汤的做法： 所需食材：辣白菜、内酯豆腐、西葫芦、葱、蒜片、洋葱、青椒。 制作方法： 葱花蒜片炒出香味，加入辣白菜下锅翻炒。 加清水煮开。 一勺生抽+一勺韩式辣酱（喜欢吃辣的可以加两勺）+西葫芦煮熟。 最后加内酯豆腐煮1分钟。 撒上青椒。

2、黄骨鱼豆腐汤 食材：黄骨鱼、嫩豆腐。 调料：姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法： 黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水（务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键），中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。

3、爱凉凉鱼 2023-06-01 · 贡献豆腐做汤的做法大全了超过205个回答 关注 娃娃菜豆腐汤 食材： 娃娃菜一颗、豆腐1小块、葱、姜。 步骤： 1：娃娃菜洗净，豆腐切成小丁备用。 2：锅中放入油，油热放入葱姜爆香香，放入娃娃菜、豆腐丁翻炒一下，加入2碗水煮开，加入盐、鸡精煮开2分钟即可出锅。

4、五花肉煎至焦黄放入蒜瓣和干辣椒炒香豆腐做汤的做法大全； 加入娃娃菜的白色菜叶部分翻炒，加入两勺蚝油，两勺生抽翻炒，加入豆腐块； 加入两碗水（刚好浸到豆腐就可以了），汤煮沸后加入娃娃菜绿色菜叶部分，加入盐、胡椒粉、鸡精和糖调味即可。

5、基础清汤豆腐 以嫩豆腐为主料，搭配高汤或清水。豆腐切块后冷水下锅，加入姜片、盐，中火煮沸后转小火慢炖5分钟，避免剧烈沸腾导致豆腐破碎。起锅前撒葱花或香菜，淋少许香油增香。此做法强调豆腐的原味，适合搭配酱料蘸食。

娃娃菜炖豆腐怎么做?

1、制作步骤： 准备材料：将娃娃菜洗净，纵向撕成条；豆腐切块；切好葱花、姜丝、蒜片备用。 煎豆腐：炒锅油热后，放入豆腐块，一面煎黄后翻面继续煎，直至两面都煎黄。 加调料翻炒：加入切好的葱、姜、蒜，略作翻炒，炒出香味。

2、制作步骤： 准备食材： 娃娃菜洗净，纵向撕成条，以便于炖煮时更容易入味。 豆腐切成适口大小的块状。 切好葱花、姜丝、蒜片备用，用于提香。煎豆腐：炒锅加热后，倒入适量油，待油热后放入豆腐块进行煎制。一面煎至金黄后，翻面继续煎制另一面，直至两面均呈金黄色。

3、娃娃菜炖豆腐的正确做法如下：食材准备 娃娃菜 300克豆腐 100克豆干 50克食用油 60毫升食盐 2克猪油 15克水 300毫升制作步骤 热油炒菜锅中倒入60毫升食用油，烧至7成热后放入娃娃菜，快速翻炒至微微变软。加入豆干将切好的豆干丝倒入锅中，与娃娃菜翻炒均匀。

4、煎豆腐起锅热油，油温五成热时转中小火，放入豆腐片煎制。每面煎2-3分钟至金黄色，捞出沥油备用。煎过的豆腐不易碎，口感更香。炒制肉片锅中留少许底油，放入肥肉片煸出油脂。加入葱姜炒香，再放入瘦肉片炒至变色。炖煮过程加入娃娃菜帮翻炒至微软，再放入菜叶和焯熟的海带，翻炒均匀。

5、娃娃菜炖豆腐泡是一道简单易做的家常菜，口感鲜美且营养丰富。食材准备：娃娃菜 2 棵 豆腐泡 80 克 生抽 适量 老抽 适量 葱姜 适量 八角 1 粒 食盐 适量 制作步骤：处理娃娃菜：将娃娃菜纵向切成粗丝。

6、娃娃菜炖豆腐的家常做法如下：所需材料： 主料：娃娃菜2颗、魔芋丝200克、豆腐1块、五花肉150克 辅料：植物油1勺、豆瓣酱1勺、原汁酱油2勺、五香粉少许、姜4片、葱花少许、高汤2勺、花椒少许 制作步骤： 准备食材：将娃娃菜、魔芋丝、豆腐、五花肉等主料洗净切好备用。

用豆腐做汤怎么做好吃

1、娃娃菜豆腐汤 食材： 娃娃菜一颗、豆腐1小块、葱、姜。 步骤： 1：娃娃菜洗净，豆腐切成小丁备用。 2：锅中放入油，油热放入葱姜爆香香，放入娃娃菜、豆腐丁翻炒一下，加入2碗水煮开，加入盐、鸡精煮开2分钟即可出锅。

2、首先把香菇切片备用。 准备半碗凉水，倒入适量淀粉搅匀成淀粉水备用。 豆腐切成大小均匀一致的块备用。 锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，爆出香味儿。 然后锅中再加入适量的开水盖盖煮开。 煮开后倒入豆腐块继续煮去生味。 煮开后加入5g淀粉水勾芡。

3、黄骨鱼豆腐汤 食材：黄骨鱼、嫩豆腐。 调料：姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法： 黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水（务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键），中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。

4、米豆腐怎么做好吃又简单 首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。将猪肉切成肉末，加入姜末、生抽、少许料酒腌制十分钟，然后放入锅中炒至变色即可，盛出备用。

5、基础清汤豆腐 以嫩豆腐为主料，搭配高汤或清水。豆腐切块后冷水下锅，加入姜片、盐，中火煮沸后转小火慢炖5分钟，避免剧烈沸腾导致豆腐破碎。起锅前撒葱花或香菜，淋少许香油增香。此做法强调豆腐的原味，适合搭配酱料蘸食。

豆腐汤家常做法

豆腐汤豆腐做汤的做法大全的10个简单做法豆腐汤的10个简单做法白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块豆腐做汤的做法大全，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油豆腐做汤的做法大全，加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水，煮沸后继续煮5分钟。

这道豆腐汤做法简单，营养丰富，适合家庭制作。通过煸炒姜末、加入清汤和豆腐块，煮沸后加入盐和鸡精调味，再倒入鸡蛋液搅拌均匀，最后撒上葱花即可出锅。

鸡蛋菌菇豆腐汤 做法豆腐做汤的做法大全：炒香葱倒入菌菇炒出水，然后倒入1碗水烧开，在放入嫩豆腐煮2分钟，在加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散，最后加盐、白胡椒粉、葱调味。

话不多说，好吃的正宗山野菜豆腐汤具体做法如下： 用料： 嫩豆腐 一块，山野菜 20克，盐 5g，香菇 2个，虾皮 4克，鸡粉 2克，淀粉 5g。 具体做法： 首先把香菇切片备用。 准备半碗凉水，倒入适量淀粉搅匀成淀粉水备用。 豆腐切成大小均匀一致的块备用。

怎么做黄骨鱼豆腐汤

1、黄骨鱼豆腐汤 食材：黄骨鱼、嫩豆腐。 调料：姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法： 黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水（务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键），中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。

2、具体步骤：处理豆腐：豆腐冷水下锅，煮开后盛起备用。处理番茄：番茄切丁备用（用于去腥）。煎鱼与炒番茄：锅中下三片生姜，放入黄骨鱼煎制（油量可多些，按食用人数调整鱼的数量）。鱼煎好后倾斜锅身，用余油炒番茄至出水。煮汤：倒入提前烧开的热水，煮沸后加入豆腐。

3、食材预处理将黄骨鱼彻底清洗干净，去除内脏和杂质；豆腐改刀切成大小均匀的块状，便于后续炖煮入味；葱切段、姜切片备用。煎鱼定型热锅后倒入适量凉油，转小火将黄骨鱼轻轻放入锅中。煎制过程中不要频繁翻动，待一面煎至金黄后翻面，直至两面均呈现金黄色。

4、主料：黄骨鱼、豆腐 调料：姜丝、盐、料酒、葱花、食用油 腌制黄骨鱼：将黄骨鱼放入盆中，加入姜丝、盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，以去除腥味并增加底味。煎制黄骨鱼：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的黄骨鱼。

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