酒席菜谱大全图片 农村，酒席菜谱大全

办酒席的菜谱有哪些?

1、炒粉；鸳鸯鸡；白灼虾；菠罗生炒骨；上汤白果猪肚；蒸带子；水鱼鸡汤；蒸花枝片；腰果丁；蒸白鸽；1炸榴连卷；1扣肉；1蒸海鱼；1花菇小塘莱；1美极禾花雀；1八宝饭；1连子百合，糖水；1水果；1喜糖；花生，瓜子。

2、普通酒席的菜谱有：扁蛋、蜜枣、鱼、鸽子肉、牛柳、银耳莲子羹、老鸭煲、鸡汤、水果、面包、馅饼、红烧肉、凉拌藕、芹菜拌鸭肠、蛋卷肉、青椒羊肚、蜜汁三果、水煮虾、拔丝苹果、油炸金蝉、凉拌牛肉、甲鱼汤、羊肉汤、排骨汤、烧鸡、肘子、糖醋鱼、四喜丸子、红烧驴肉、乌鸡汤等。

3、冷菜：口水鸡、香麻海蜇头、醉青鱼、水晶肴肉、炝花生、蒜泥黄瓜、糯米莲藕、水果沙拉。热菜：白灼基围虾、松鼠鲈鱼、咸蛋黄焗肉蟹、脆皮乳鸽、三鲜烩海参、椰汁蟹柳卷、菌菇汤、蕃茄笋尖夜开花。点心：桂花红豆沙、葱油饼。水果拼盘：西瓜、葡萄、哈蜜瓜。

4、办酒席一般菜谱有烧菜、干锅、凉拌菜、特色菜、汤菜等。烧菜黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、芋儿烧鸡等。干锅干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

炒粉；鸳鸯鸡；白灼虾；菠罗生炒骨；上汤白果猪肚；蒸带子；水鱼鸡汤；蒸花枝片；腰果丁；蒸白鸽；1炸榴连卷；1扣肉；1蒸海鱼；1花菇小塘莱；1美极禾花雀；1八宝饭；1连子百合，糖水；1水果；1喜糖；花生，瓜子。

福运绵长---炒粉。共呜春报晓---鸳鸯鸡。群龙贺新喜---白灼虾。黄金铺满地---菠罗炒骨。白头皆老---白果猪肚汤。带子共欢聚---蒸带子。沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。风姿显贵气---蒸花枝片。金腰怀太子---腰果丁。比翼齐双飞---蒸白鸽。

普通酒席的菜谱有：扁蛋、蜜枣、鱼、鸽子肉、牛柳、银耳莲子羹、老鸭煲、鸡汤、水果、面包、馅饼、红烧肉、凉拌藕、芹菜拌鸭肠、蛋卷肉、青椒羊肚、蜜汁三果、水煮虾、拔丝苹果、油炸金蝉、凉拌牛肉、甲鱼汤、羊肉汤、排骨汤、烧鸡、肘子、糖醋鱼、四喜丸子、红烧驴肉、乌鸡汤等。

清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。冷菜：中盘（金钩）或八单碟（糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁）。

农村宴席菜单的24道菜，分别为烧菜、干锅、凉拌菜、特色菜、汤菜、蒸菜这六大类，每一类都有许多菜品可供选择。01 烧菜：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。02 干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

- 冷菜：包括牛肉、坚果、海蜇、醉枣、鸭舌、酥炸香鱼、海藻和腌泥螺。