香辣虾锅的做法步骤图,香辣虾锅怎么做好吃
1、把虾去虾线，虾须，虾刺，清洗干净！把一些自己喜欢的配菜清洗干净。虾先过油爆一下，变色后快速出锅待用。另起油锅，加入生姜，香叶，切段大葱，爆香！加入麻辣香锅酱料，没有可改成豆瓣酱代替！小火煸炒出香味后加入半炒锅水！根据配料多少来加！配料少就加一大碗水即可。
2、食材：鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶、豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。
3、处理虾：鲜虾洗净去虾线，沥干水分备用。 准备调料：干辣椒切段，花椒备用。葱姜蒜切末备用。豆瓣酱和火锅底料准备好。 炒制：热锅凉油，放入干辣椒和花椒小火煸炒出香味。放入葱姜蒜末煸炒均匀。放入豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。 炖煮：放入处理好的虾翻炒均匀。
4、将青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。将买来的金针菇洗净，去根，撕成小份。将买来的豆芽和上海青一起洗净备用。取干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。郫县豆瓣酱备用，高汤可以用大骨汤调味料。
虾锅的做法
虾去虾枪和虾须；藕切片，过开水焯熟，洋葱切粗丝，蒜切碎。锅里油烧热，下鲜虾变红后，盛出。留足够的底油，下洋葱和蒜爆香，再放入所有酱料和火锅底料，加少量开水让火锅调料化开。放入过好油的虾，翻炒到虾均匀地裹上酱料，再放入焯熟的藕片，翻炒均匀。
虾锅的做法教程： 准备食材：虾、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、辣椒、番茄酱、盐、糖、料酒、生抽、老抽、水淀粉。 虾去壳去头，洗净备用。土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜、姜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味，加入洋葱煸炒至变色。
调料：双茶老抽，蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。花椒和灯笼椒焯水。焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油，味道会更香。
鲜虾去头，开背去虾线，放入料酒、胡椒粉抓匀腌制30分钟左右。（2）腌好的虾裹上干淀粉，放入油锅炸至金黄，红薯去皮切条，炸金黄。（3）锅中放入适量油，放入豆瓣酱、花椒、麻椒、葱姜蒜炒出香味，放入冰糖。（4）加入适量清水，放入切好的玉米，煮10分钟左右。（5）倒入炸好的虾、红薯。
大虾去掉头、虾壳和虾线，虾尾留着，加料酒、少许盐和黑胡椒粉抓拌匀腌制十分钟。饺子皮用擀面杖擀薄一些，中间放适量肉馅，再放一个大虾仁中间对折捏紧。锅中刷食用油，把包好的锅贴依次摆放进去，盖上锅盖开小火煎至底部呈焦黄酥脆状态。
首先将大虾用清水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分（虾枪）用剪刀剪掉，虾身上的须子也要剪掉。接下来把虾皮剥掉，虾尾根据自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的话，建议去掉，招待客人的话可以留着虾尾，看上去美观一些。下一步我们要去除虾线，虾线内部的浑浊物非常多，所以不要留。
香辣虾锅的做法和配料
把虾去虾线，虾须，虾刺，清洗干净！把一些自己喜欢的配菜清洗干净。虾先过油爆一下，变色后快速出锅待用。另起油锅，加入生姜，香叶，切段大葱，爆香！加入麻辣香锅酱料，没有可改成豆瓣酱代替！小火煸炒出香味后加入半炒锅水！根据配料多少来加！配料少就加一大碗水即可。
食材：鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶、豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。
鲜虾300g，八角2个，香叶2片，郫县豆瓣酱15g，大葱葱末5g，姜末5g，蒜末5g，清水200ml，干辣椒适量，花椒适量，鲜辣椒圈适量，小葱葱花适量，食用油适量。鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。
要做香辣虾锅，首先进行食材的准备。鸡肉切成粗条，加入生抽、花椒面、茴香粉和料酒进行腌制。虾去虾线，去虾泥后，用盐和料酒腌制海鲜菇，再将其掰成小段。油麦菜切段，鱼丸和虾丸切片，青红椒和洋葱也切成段，葱叶切大段，鲜剁椒和干红椒去籽切段，小辣椒切段，蒜祘切片备用。
香辣虾干锅的做法： 虾去壳去头，虾线不用去，洗净备用。 豆皮、豆腐皮切成小段，豆芽洗净，木耳泡软切成小块，蘑菇切片，青蒜切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、香叶、八角煸炒出香味，加入姜片、蒜末煸炒出香味。
香辣虾锅做法
把虾去虾线，虾须，虾刺，清洗干净！把一些自己喜欢的配菜清洗干净。虾先过油爆一下，变色后快速出锅待用。另起油锅，加入生姜，香叶，切段大葱，爆香！加入麻辣香锅酱料，没有可改成豆瓣酱代替！小火煸炒出香味后加入半炒锅水！根据配料多少来加！配料少就加一大碗水即可。
食材：鸡肉、大虾、海鲜菇、剁椒、青红椒、干红椒、紫洋葱、大葱叶、豆腐、韭薹、鱼虾丸、油麦菜。
家常香辣虾锅的做法如下：原料：鲜虾500克，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香菜适量。步骤如下： 处理虾：鲜虾洗净去虾线，沥干水分备用。 准备调料：干辣椒切段，花椒备用。葱姜蒜切末备用。豆瓣酱和火锅底料准备好。
香辣虾火锅的做法
1、大虾处理干净。油温六成热下锅炸。炸制金黄色捞出。下入土豆炸两分钟捞出备用。起锅烧油下入干辣椒，葱花，蒜片洋葱炒香。放一块火锅底料翻炒。下入土豆条藕片翻炒。放大虾翻炒，加白糖提鲜。加盐，鸡精翻炒均匀。放料酒翻炒。1出锅装盘撒芝麻。
2、将新鲜大虾清洗干净，去掉虾线，把虾壳留下备用。将干辣椒和花椒放入锅中炒香，取出备用。将葱姜蒜切碎，放入锅中炒香。将虾壳放入锅中炒香，加入适量的水煮开，煮5分钟左右。将煮好的虾壳捞出，取出虾汤备用。
3、准备食材 将洋葱、土豆、胡萝卜切成片状，香菇切片，豆皮、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。将虾洗净去壳备用。热锅加油 将锅加热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，加入火锅底料煸炒，煸炒至香味四溢。
还没有评论，来说两句吧...