竹笋可以搭配的菜，竹笋可以搭配什么菜

竹笋的做法大全家常菜做法

1、春笋蒸咸肉食材：春笋100克、五花咸肉100克、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法：春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。

2、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

3、- 先煎排骨，加笋片翻炒，加水，放入姜片，用电锅煲汤。- 煲汤结束时加盐和鲜味精调味。什锦炒竹笋材料：竹笋丝、黑木耳丝、辣椒、蛋、盐、淬酿酱油露、蒜末。做法：- 食材切丝备用，蛋打散，蒜切末。- 先炒蛋备用，再爆香蒜末，加辣椒炒香。

竹笋烧麦：将竹笋切成小丁，与肉末、虾仁等混合，做成馅料，包入烧麦皮中，蒸熟即可。这道点心既有竹笋的清香，又有肉虾的鲜美，是一道非常受欢迎的创意小吃。竹笋粉丝煲：将竹笋切片，与粉丝、肉片、海鲜等一起煮成煲仔菜，加入豉油、蚝油、盐等调味料，煮至食材熟透。

竹笋豆腐：将竹笋与豆腐一起烹饪，可以做成红烧或者清炖，豆腐吸收了竹笋的鲜味，非常可口。竹笋炒虾仁：新鲜的竹笋切片与虾仁一起炒，清淡鲜美，适合夏天食用。笋壳包：这是一种创意菜，将竹笋壳用来包裹糯米和其他配料，蒸煮后食用，既有竹笋的清香，又有糯米的软糯。

清炖鲜竹笋汤首先，尝试做一道清淡的清炖鲜竹笋汤。将竹笋去皮切块，泡水去苦，然后与清水一同慢炖，加入适量盐和胡椒，制成简单而家常的汤品。炒香酥竹笋想要更香脆的口感，不妨试试炒香酥竹笋。将竹笋切片焯水，腌制后裹上淀粉油炸，金黄酥脆，美味可口。

竹笋炒肉：这是一道简单又美味的家常菜，将新鲜的竹笋切片，与猪肉或牛肉一起炒。可以先将肉片用酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下，然后快速翻炒至变色，再加入竹笋继续炒至熟透。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，竹笋爽脆。酸辣竹笋：将竹笋切成细丝，用醋、辣椒油、蒜末、糖和盐调味，拌匀后即可食用。

1、瘦肉炒竹笋，用料：竹笋、里脊、油、盐、味精、姜、生抽、胡椒粉、白糖、料酒、芡粉。韭菜炒竹笋，用料：竹笋、韭菜、辣椒、蒜蓉。春笋炒腊味，用料：竹笋、腊肉、腊肠、姜、鸡精、生抽、料酒、盐、蒜。粉蒸小竹笋，用料：小竹笋、虾米、糙米、食用油、米酒、味精、辣椒面、葱花、盐。

2、竹笋香肠：竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、生抽，竹笋先炒一下，香肠切片，小火先将香肠炒片刻，加植物油30毫升，调至大火，加入辣椒一起煸炒，1～2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐生抽，如太干可加20～30毫升水，焖一分钟，收汁出锅。

3、竹笋炒虾仁：这是一道以竹笋和虾仁为主要材料的菜肴。将虾仁去壳，竹笋切片，一起炒制，味道鲜美，营养丰富。竹笋炒蛋：这是一道简单的家常菜，主要材料是竹笋和鸡蛋。将竹笋切片，鸡蛋打散，一起炒制，味道鲜美，营养丰富。竹笋炖豆腐：这是一道以竹笋和豆腐为主要材料的菜肴。

4、竹笋炒肉丝：将鸡肉或猪肉切丝与竹笋一起炒制，加入适量的姜蒜和酱油调味，口感鲜嫩，非常下饭。竹笋炒青椒：将竹笋切片，青椒切丝，炒熟后加入适量的盐和胡椒粉调味，清爽可口。竹笋炒虾仁：将虾仁洗净、去皮，与竹笋一起炒制，添加少量蚝油和酱油增加香味，鲜嫩美味。

5、竹笋可以做竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋等。竹笋爆炒鸡肉鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。

6、处理好的竹笋丝，放在一个大的容器中，加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝，简单拌一下后，加上香油、白糖、红椒油以及蚝油，充分搅拌均匀即可。竹笋炒鸡蛋：竹笋切碎，碗中打入鸡蛋，搅散。锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出。

油焖春笋：这是一道经典的中式菜肴，将新鲜的竹笋切片，用油、酱油、糖、料酒等调料焖煮，使竹笋的鲜嫩口感得到完美展现。笋尖炒肉：将竹笋尖与猪肉或牛肉薄片一起快速炒制，加入适量的蒜末、姜片、酱油和其他调味料，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，笋尖野春爽脆。

. 笋丝拌菜将竹笋切丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜拌在一起，加入芝麻油、醋、盐等调料拌匀，是一道清爽的凉菜。竹笋不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。在制作竹笋美食时，应注意竹笋中含有一定的苦味物质，新鲜竹笋在烹饪前最好先焯水去除苦味。

竹笋拌豆腐：将竹笋切成细丝，与嫩豆腐一起拌食，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调味料，拌匀后冷藏一会儿，让味道更加入味。这道菜清爽开胃，适合夏天食用。竹笋烧麦：将竹笋切成小丁，与肉末、虾仁等混合，做成馅料，包入烧麦皮中，蒸熟即可。

竹笋炖鱼：将竹笋和鱼一起炖煮，鱼肉鲜嫩，竹笋吸收了鱼的鲜味，非常好吃。竹笋炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。以上就是一些常见的竹笋家常美食，可以看出，竹笋是一种非常多才多艺的食材，可以用来做各种美味的菜肴。

其味道鲜美，是我在北方从未吃到过的美食。1 山药竹笋炒虾仁原料：山药、芦笋（竹笋）、虾仁、葱、姜、蒜、盐、料酒。做法：虾仁整理干净，山药去皮切条，芦笋切滚刀。姜蒜切丝、葱切葱花。炒锅放适量油烧热下姜、蒜爆香，倒入虾仁快炒一分钟，倒适量料酒。出锅备用。