家常煮猪肝的做法
1、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。
2、起锅加入冷水，将洗净的猪肝放入锅中，中火烧开，撇去浮沫，关火。捞出装盆，用温水清洗干净猪肝。起锅，重新加入水烧到40度，放入猪肝。加入所有调料，开锅后煮15分钟既好。将煮好的猪肝和调料捞出装盆将汤沉淀，把清汤倒入盆里浸泡上猪肝，进行腌制入味。切片装盆，蘸汁可以按自己的口味调。
3、材料：猪肝300克、清油和猪油、大葱一根、盐适量、豆芽100克、莴笋片100克、莴笋尖100克、芹菜100克、泡椒2根、泡姜一个、老姜半个、大蒜2个、青花椒10几粒、干花椒泡水用、青辣椒几根干辣椒几个、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽少许、白糖少许、郫县豆瓣大半勺、胡椒粉少许。
4、用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。菠菜切段焯水，猪肝焯水。热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。
家常简单的猪肝做法
食材：猪肝400g，葱姜蒜适量，青椒1个，红椒2个，食用油适量，料酒2勺，淀粉1勺，酱油少许，盐少许。猪肝清洗干净后，切薄片。切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
清炒猪肝 清炒猪肝是一道简单易学的家常菜品，做法如下： 将猪肝切成薄片，加入盐、料酒、姜片腌制20分钟。 热锅冷油，将腌制好的猪肝放入锅中煸炒至变色。 加入洋葱、胡萝卜等适量蔬菜煸炒，调入盐、鸡精、生抽等调味料翻炒均匀即可。
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内加入清水，浸泡1～2小时消除残血，水要完全没过猪肝。
准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。
生猪肝是一道常见的家常菜肴，猪肝营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。猪肝的做法也很多样，下面给大家介绍几种常见的做法。
猪肝400克，洋葱半个，青椒1个，胡萝卜1根，姜2片，蒜2-3瓣，生抽1勺，淀粉3勺，糖1勺，酱油半勺，料酒一勺，鸡精半勺。准备新鲜猪肝，放进水里泡一会儿。把猪肝切成这样的小块儿。切好的猪肝块放入清水中泡出血水（中间可以换水2-3次）。
爆炒猪肝的家常做法
1、猪肝洗净，刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，待用。锅中放油，油热后放入辅料炒制。然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦。一道美味的家常爆炒猪肝就做好了。
2、准备猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、糖、淀粉腌制10-15分钟。准备辅料：将蒜、姜、葱、辣椒切成末，将青红椒、洋葱切成丝，豆芽洗净备用。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末、葱末、辣椒末、花椒，炒出香味。
3、猪肝切片后加入料酒抓洗去腥，再加入适量的生粉一起抓洗，冲洗干净，提前加入配料拌匀腌制，这样炒出来的猪肝鲜嫩不腥气。这里用的是泡椒，口感微微酸辣非常开胃，喜欢更辣一些的可以搭配小米椒一起炒，也是非常开胃下饭的。
4、用料：猪肝300g，葱姜蒜适量，尖椒1个，红辣椒2个，食用油适量，料酒2勺，淀粉1勺，酱油少许，盐少许。猪肝清洗干净后，切薄片。切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
5、腌制猪肝：将焯好水的猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。准备其他食材：切葱：将大葱切成段，葱白和葱绿分开放置。切姜蒜：姜切片，蒜切末备用。爆炒：热锅凉油：锅烧热后加入适量的食用油，油温升至七成热时（大约180℃）加入姜片和蒜末爆香。
6、做法 大葱爆炒猪肝的做法 1猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。大葱爆炒猪肝的做法步骤1 2猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。大葱爆炒猪肝的做法步骤2 3大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。
猪肝汤的做法大全家常
用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。菠菜切段焯水，猪肝焯水。热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。
步骤： 首先将猪肝切成薄片，用清水洗净，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用。 锅中放入适量的食用油，待油热后加入姜片煸炒出香味。 然后将焯水后的猪肝加入锅中快速煸炒，约炒1分钟。 加入适量的料酒煮去腥味，同时加入清水，水量根据个人需求可适量增减。
猪肝有哪几款家常做法，鲜嫩爽口没腥味呢？枸杞猪肝汤主料：猪肝150克决明子茶5克枸杞10克。辅材：姜片2片米酒、盐各适当。
做法一：清炖猪肝汤 材料：猪肝适量、鸡腿适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量 猪肝洗净切成薄片，用淡盐水浸泡片刻后捞出备用。 鸡腿剁成块，放入开水中焯水后捞出沥水备用。 锅中加入足够的清水，水开后加入姜片、葱段，煮开后撇去浮沫。
猪肝汤的多种做法 猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其做法多种多样，下面将介绍几种常见的猪肝汤做法。青菜猪肝汤 食材：鸡毛菜一把、猪肝100克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克等。 炒锅加油烧热，爆香葱姜。 倒入猪肝翻炒至变色。 加入适量清水，放入猪肝，大火煮开后撇去浮沫。
做法一：家常菠菜猪肝汤 用料：猪肝、菠菜、姜片、猪油、盐等。步骤： 将猪肝洗净滤去血水后切片，用少量白醋腌制后洗净。 锅内放姜片、水煮开，放入猪肝煮1-2分钟，捞出备用。 锅内加入水和姜片煮沸，加入菠菜和猪肝，调味后即可出锅。做法二：西红柿猪肝汤 用料：猪肝、西红柿等。
酸辣猪肝的家常做法
猪肝切成薄片。将泡辣椒泡姜切片。将青椒、蒜苗切段、大蒜切片、生姜切末。用纯牛奶将猪肝侵泡10几分钟。将侵泡牛奶的猪肝洗净沥干，依次放入料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、姜末、白糖拌匀。
准备材料：猪肝洗净切片，用淀粉生抽腌制10分钟、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用、四川豆瓣酱 锅内放油适量，控小火。油微温时放入花椒粒、腌制好的猪肝用大火爆炒。
首先备齐所有的食材。买回来的猪肝首先先用自来水反复冲洗一下。冲洗干净的猪肝放入盆中，加入适量的清水，倒入料酒去腥味。然后把猪肝浸泡一个小时左右。浸泡好的猪肝用刀切成薄片。东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，放入切片的猪肝进行焯水。
水煮：将浸泡好的猪肝捞出，用清水冲洗干净，然后放入沸水中快速焯水，可以加入几片姜和少许料酒帮助去腥。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免猪肝变老。调味：焯水后的猪肝捞出沥干水分。准备酸辣调料，包括醋、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽等，根据个人口味调整比例。
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