油炸元宵怎么做，油炸元宵怎么做不爆炸好吃

怎么做油炸速冻元宵

食材：速冻元宵一包，芝麻适量，菜油适量。将速冻元宵解冻。将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入元宵滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将元宵扎上小孔。油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热。将沾上芝麻的元宵放入锅内，改为小火慢慢炸，不然元宵粘很容易炸焦。

先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4，5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。冻元宵怎么炸之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。

速冻元宵炸法如下：原料：速冻元宵、油适量。

要炸制美味的速冻元宵，你需要准备以下步骤：首先，将速冻元宵放置在蒸锅上，用大火蒸约3分钟，让其外皮变得有弹性，而内馅达到五分熟。接着，将元宵取出放置一旁冷却，同时在锅中加入足够的油，调至中火预热，直到油温升高至七成热。

油炸冻元宵的步骤煮熟：冻着的元宵不能直接油炸，需先煮熟。将元宵煮至浮起后，继续煮几分钟，然后捞出过冷水，以防止粘连。准备油炸：在炸之前，确保元宵表面没有水分。可以使用牙签在元宵上扎3\~4个小洞，这样既可以防止油炸时爆裂，又可以确保元宵内部熟透。

炸冷冻元宵不蹦不粘锅的方法如下：用牙签在汤圆上扎3到4个眼，深度1厘米左右，扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔；锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。

做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。

首先烧水，待水烧开后放入汤圆。然后顺时针顺着锅底搅拌汤圆，以免粘锅。等到汤圆全部飘起后，捞出汤圆过凉水。再把汤圆取出粘上面包糠，在锅放上油加热，温适合后将汤圆放入油锅。把汤圆表面炸至金黄，捞出就可以了。

取出冷冻汤圆放在一旁备用，准备干净的锅具，倒入足够的清水大火加热，等到锅底有气泡往上冒。然后倒入汤圆再次煮开，一直煮到汤圆飘在水面上，然后捞出汤圆泡冷水，等到汤圆自然变凉，最后捞出控水备用。鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，另外准备干净的盘子，倒入适量的面包糠备用。

汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

糯米面500克，白糖250克，糖桂花10克，熟猪油25克，花生油500克。将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆（如不够个，可再蘸水滚动）。

【油炸汤圆】油炸汤圆的做法炸汤圆怎么做不爆油炸汤圆的做法原料配方吊浆粉300克、蜜枣150克、白糖50克、化猪油20克、熟菜油1000克（耗50克）制作方法制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。

第1种方法要用新鲜的元宵，如果是冰冻的就首先要把元宵解冻，然后再炸。在炸元宵的时候，我们全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。

少放些盐或生姜：在炸元宵时，可在油内少放些盐或生姜，这样能减少油爆炸。这种方法同样适合于煎鱼、煎牛肉。炸前将元宵在面包糠里滚一下：面包糖是油炸类食物的好帮后，在炸元宵前，可将元宵逐个放于面包糠里滚一下，让其表面沾满面面糠，再放于油里炸，这样就不会油溅四溢了。

在炸元宵的油中加入少许盐，这有助于防止元宵发生爆炸。元宵爆炸的主要原因是内部膨胀无法释放。可以将元宵炸至三分熟后捞出，用牙签或筷子扎一下，让热气排出，这样就不容易引起爆炸。先将元宵煮熟，待凉后再进行油炸，也不容易发生爆炸。因为煮熟的元宵具有很好的弹性，能够在受热时膨胀。

油炸元宵怎么做不爆炸共4个步骤，需要准备黄米面团，以下是油炸元宵怎么做不爆炸的具体操作步骤：操作/步骤 1 取出解冻将已发酵好的黄米面团从冰箱冷冻室取出来解冻。2 团成圆球揪一小块面用手按成饼，放一个芝麻馅，将其包起来，团成圆球。

也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。还可以先把元宵煮一下，放凉了以后再炸也不容易爆炸，因为煮熟的元宵特别有弹性，在遇到热的时候能够膨胀。炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

汤圆发生爆炸的原因通常是油温过高。炸元宵时，糯米面的透气性不佳，加上内部馅料在高温下融化膨胀，可能导致爆锅。为防止爆锅，可以在元宵上扎小孔，以便均匀受热，防止油溅出。无需将元宵解冻，但应确保在元宵上多扎几个小孔。