孜然鸡胗的做法，孜然鸡胗的做法大全家常做法

家常孜然鸡胗的做法

1、鸡胗洗净，切片。准备配菜：红绿尖椒，洋葱。鸡胗加一个蛋清，抓匀，再加少许玉米淀粉，抓匀。锅中烧开水，加入鸡胗，煮熟捞出备用。起锅烧油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香。配料下锅，继续翻炒。下入鸡胗，加耗油、酱油、老抽、盐，翻炒均匀。翻炒几分钟，出锅即可。

2、步骤1 准备食材：鸡胗125克、孜然1汤匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸡胗洗净切条。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。

3、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜苔洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。

2、食材：鸡胗500克、油适量、盐适量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3个、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量首先鸡胗择净表面残留，清洗干净。切成薄的片。鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

3、材料：鸡胗400克、大葱20克、蒜适量、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。

3、食材：鸡胗500克、油适量、盐适量、孜然粉10克、孜然粒5克、干辣椒3个、姜丝适量、蒜适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量首先鸡胗择净表面残留，清洗干净。切成薄的片。鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

4、原料：鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味。大葱、蒜剁成蓉备用。锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油。爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好。

鸡胗洗净，切片。准备配菜：红绿尖椒，洋葱。鸡胗加一个蛋清，抓匀，再加少许玉米淀粉，抓匀。锅中烧开水，加入鸡胗，煮熟捞出备用。起锅烧油，加入孜然、芝麻、辣椒粉，炸香。配料下锅，继续翻炒。下入鸡胗，加耗油、酱油、老抽、盐，翻炒均匀。翻炒几分钟，出锅即可。

准备食材：鸡胗125克、孜然1汤匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量、白芝麻1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸡胗洗净切条。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。

材料：鸡胗400克、大葱20克、蒜适量、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。

孜然鸡胗又嫩又好吃的制作方法如下：准备材料：鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。蒜苔洗净切段。汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。

装盘：将炒好的香辣孜然鸡胗装盘，撒上葱花和香菜增加色彩和香气。享用：一道美味的香辣孜然鸡胗就完成了，趁热食用，口感最佳。小贴士：鸡胗在炒制前最好用水焯一下，可以去除腥味，也能让鸡胗更加紧实。炒鸡胗时火候要大，动作要快，这样鸡胗才能炒得外焦里嫩，不发硬。