自己炖燕窝麻烦吗，自己炖燕窝的步骤

燕窝的制作方法

1、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。

2、清炖材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。炖法：将发泡好的燕窝，炖煮25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。加入水果材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。选择举例水果一种：木瓜切丁、芒果切丁、新鲜龙眼、荔枝、凤梨。炖法：将发泡好的燕窝，加入其中一样水果适量用冷开水炖煮25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

3、准备材料燕窝：选择干净、杂质少的燕窝，先用清水浸泡软化。水：使用纯净水或矿泉水。配料：可根据个人喜好，准备冰糖、红枣、枸杞等。泡发燕窝将燕窝放入清水中浸泡，时间根据燕窝的质地而定，一般2-4小时，直到燕窝完全泡发，呈现膨胀松软的状态。

4、将燕窝用水泡开，然后撕碎。早上烧一锅鸡汤，撇去油，舀出适量的纯而不油的鸡汤入炖锅，将燕窝放入，就开始用小火炖，一直炖到晚上吃晚饭的时候，什么都不用加，差不多10个小时，直接可以吃了。

5、开火蒸制，30分钟即可。时间太长会全部化成水。蒸好的燕窝可以加少许的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果干红枣食用。燕窝既可以做成甜的，也可以做成咸的，不过大部分是制作成甜的，口感较好。

6、干品配料炖燕窝。材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。清炖。

隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好）。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。

取一袋3克的燕窝，备好一个小碗。把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。泡4-5个小时，等待燕窝完全发开。把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪刀将细毛清掉。碗里重新加清水，没过燕窝一指的量。开始炖，中间要注意加几次水，炖制时间60分钟。

吃燕窝的方式：直接食用：将炖好的燕窝倒入碗中，可以加入适量的蜂蜜或红糖来调味。直接食用时，可以品味燕窝的原汁原味。拌入饮品：将炖好的燕窝倒入果汁、牛奶或豆浆等饮品中，搅拌均匀后饮用。这样可以增加燕窝的口感和味道。

1、除了隔水慢炖法，还有上锅蒸、直接炖和直接煮等方法。建议隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养。

2、燕窝炖煮的最佳时间是30分钟左右。燕窝在炖煮之前需要先用水泡发，一般需要泡发4-6小时，泡发后的燕窝炖煮时间不能超过30分钟，否则燕窝会炖化，口感会变得非常差。如果想要提升燕窝炖煮的口感，可以加入一些牛奶或者椰汁一起炖煮。

3、燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g。准备燕窝。燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，新燕窝泡一个多小时就软了。泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。

首先将燕窝提前泡发，泡发清洗干净后。然后往玻璃壶中加入500ml自来水，取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。按比例往炖盅内加入适量的纯净水，将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖。在自动炖煮中慢炖20分钟。最后，燕窝可根据个人口味加入红枣、百合、冰糖等配料。

对于没有过滤掉的细毛，可用专业镊子挑起。炖煮：一般来说将燕窝放入炖盅，炖盅内的水超过燕窝25px就可以，炖盅放在炖架上（无炖架可用铁盘代替），隔水炖20-30分钟为宜。但可根据个人的口感和燕窝的老嫩而定，一般老燕建议炖30分钟。火势的控制：先用大火将水煮开，再用文火炖即可。

燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。3 、燕窝炖蜜枣功效：润肺，止咳。材料：上品燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。制法：将以上材料炖一至三小时即成。

炖燕窝的方法：材料：燕窝3克，枸杞少许，纯净水，冰糖适量。做法：把燕窝放进碗中，倒纯净水，让水完全浸没燕窝。浸泡4-5个小时，燕窝完全发开，清理干净燕毛等杂物。将燕窝放入炖盅，加水以没过燕窝表面为宜。加入冰糖，将炖盅放入炖锅，隔水小火炖1小时。