银耳莲子汤的做法详细步骤，银耳莲子汤怎么做 银耳汤的家常做法

银耳莲子汤怎么熬

主料：水发银耳200克、干莲子30克。调料：冰糖·100克。将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。

将银耳用清水泡开，挑拣干净，然后撕碎备用。将莲子去芯，并用温水浸泡。将汤锅内放入清水，然后进行熬煮。将银耳、冰糖、枸杞、红枣等，放入冷水中，在熬煮过程中要不停的搅动，以防粘锅。将莲子放入继续熬煮，直至汤液粘稠即可。

材料：莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞。将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡。锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸。搅拌，加入冰糖，转小火熬煮。放入莲子，煮到银耳胶化，即可。

首先银耳中加入适量的清水，浸泡三小时。其次加入红枣，莲子浸泡两小时。然后将银耳撕成小片，放入汤锅中，加两升清水，大火煮开，改小火煮一小时。最后加入莲子红枣炖煮半个小时，加入冰糖，搅至融化。银耳是一款“娇气”的补品，烹煮时间短了，口感不好；烹煮时间长了，容易产生致癌物质。

正确银耳莲子汤的做法

银耳中加入适量清水。浸泡三个小时以上待其泡发。红枣和莲子浸泡两个小时洗净备用。准备冰糖，枸杞洗净。泡发好的银耳剪去根部。撕成小片放入容器中。把银耳放进汤锅中。加入约两升的清水。大火煮开后。改小火炖煮。1煮约一个小时后。1加入莲子和红枣。

主料：水发银耳200克、莲子30克。调料：冰糖100克。一银耳去根洗净切碎，莲子洗净；把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

将一小块银耳放入清水中。泡发好。莲子、红枣清水洗净备用。银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。倒入红枣、莲子。倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。煮熟后自然放气，打开锅盖。

莲子提前用冷水侵泡2-3小时。用牙签挑出莲子心。将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。水烧开后放入莲子和红枣。放入冰糖和银耳。放入食材和调料后大火烧开。放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手。对好锁扣。

煎煮锅内入清水，把泡发好的莲子和银耳放入锅中大火煮20分钟，这是银耳出胶，转至小火再煮30分钟放入配料加入冰糖，枸杞，红枣，小火焖煮10分钟后关火。这时不要急着盛出，可以让汤慢慢放凉，这样银耳汤会更加粘稠，口感更好。放凉一段时间后，就可以出锅了。

银耳莲子汤怎么做

准备好两大主材莲子和银耳。莲子和银耳用温水泡发。切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。设定粥档，开启。约30多分钟就好了。调入蜂蜜。还可加百香果，百香果用刀剖开。用小勺子舀出果肉入汤碗中，即可食用。

砂锅银耳莲子汤的做法

1、银耳提前一晚泡上，第二天会变成很大一朵，也更容易煮出胶质。干莲子提前浸泡二十分钟左右就可以了。银耳撕成碎碎的小块，加入砂锅，加入泡好的莲子，加水没过食材。烧锅里的水烧开，盖上盖子，中火先炖20分钟，然后转小火慢慢煲上一个小时。

2、步骤1 准备食材：莲子100克、银耳50克、红枣20克、枸杞10克、白糖10茶匙。步骤2 莲子泡水洗净。步骤3 银耳泡水撕小朵。步骤4 红枣切片。步骤5 枸杞洗净备用。步骤6 首先在砂锅中倒入莲子、银耳，再加入适量清水大火煮沸，小火炖煮20分钟。步骤7 然后在砂锅中放入红枣、枸杞继续炖煮10分钟。

3、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。莲子洗净后用牙签捅去莲心。将红枣、枸杞洗净待用。砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时。下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

4、莲子清洗干净后用清水浸泡2小时。银耳泡发后摘洗干净后捞起。红枣洗净。准备冰糖。把食材全部入砂锅倒入清水。盖上大火烧开。打开等红枣煮出白色的浮沫再把它撇清，盖上转小火煮半小时。再打开加入冰糖后煮至莲子熟软，汁水浓稠后熄火出锅。上桌。

5、主料：水发银耳200克、干莲子30克。调料：冰糖·100克。银耳去根洗净切碎，莲子洗净；把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。注：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。