做包子的步骤和食材，做包子的步骤

本篇文章给大家谈谈做包子的步骤，以及做包子的步骤和食材对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

怎么发面做包子

做包子时做包子的步骤，将发酵粉和糖放入温水中溶解，然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团，发面1小时后取出面团，揉成长条形并切成小块，擀成薄皮，将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟，蒸煮完成后取出晾凉即可。

称量好所有食材，将250温水（低于30度）倒入酵母粉中充分搅拌均匀。酵母液倒入面粉中搅拌。揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵。用各种方法将五花肉搅成肉泥，依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水，边加入边顺时针搅拌。揉好做包子的步骤的面团分成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子。

酵母液倒入面粉中，一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。用手将面揉成面团，只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发，内部呈蜂窝组织状即可。发好的面移到案板上揉面排气，将面团揉透，揉至外表润滑。

展开全部 做包子的步骤我认为晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可行的，需使用低温发酵方法。 将面粉、酵母粉和白糖加水揉成面团，室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵，第二天早上蒸制，适当延长蒸制时间。 不同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同，注意卫生和安全。

酵母发面做包子的详细步骤

称量好所有食材，将250温水（低于30度）倒入酵母粉中充分搅拌均匀。酵母液倒入面粉中搅拌。揉成基本不粘手状态，放温暖处发酵。用各种方法将五花肉搅成肉泥，依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水，边加入边顺时针搅拌。揉好的面团分成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子。

取温水275毫升倒入碗中，加入5克酵母粉搅拌均匀，然后倒入10克白糖继续搅拌均匀。酵母液倒入面粉中，一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。用手将面揉成面团，只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发，内部呈蜂窝组织状即可。

做包子时，将发酵粉和糖放入温水中溶解，然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团，发面1小时后取出面团，揉成长条形并切成小块，擀成薄皮，将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟，蒸煮完成后取出晾凉即可。

——制作方法个步骤—— 【步骤一】：面粉500克放入盆中，放入5克酵母和2克白糖（也可以用温水把酵母和糖化开再放），倒入提前准备好的温水（30左右度最好），边倒边搅，把面搅成面絮状。注意一点就是，包包子的面要比饺子的面软一点，一般500克面粉大约250克左右的水，但是也不要教条。

什么馅的包子最好吃?

1、猪肉馅 猪肉馅、葱姜水、蚝油、生抽、白胡椒粉、盐、白糖、油。 奶香红豆馅 红豆、炼乳、白糖、牛脊条肉、青椒、蛋清、盐巴、胡椒。 青椒牛肉馅 牛肉、青椒、盐、胡椒、葱、鸡蛋、豆干、虾皮、香油。 油菜香菇馅 油菜、香菇、蚝油、糖、盐、鸡蛋、豆干、虾皮、香油。

2、十种最好吃的包子馅包括：卤肉榨菜馅：榨菜、五香豆腐干、油面筋、卤肉等食材调制而成，口感丰富，香辣可口。猪肉馅：由猪肉馅、葱姜水、蚝油、生抽等调料调制，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。奶香红豆馅：红豆经过煮制后拌入白糖和炼奶，口感香甜软糯，奶香浓郁。

3、猪肉白菜馅：猪肉是常见的包子馅料食材，在肉馅中加入葱姜水可以去除猪肉的腥味。白菜馅无需焯水，直接切碎后加入肉馅中，保留了白菜的原汁原味。蒸出的包子蓬松柔软，猪肉的醇厚与白菜的清甜相互融合，是经典且受欢迎的组合。豆角酱肉馅：先把豆角焯熟切丁，保证豆角熟透且口感软嫩。

零醒发包子和面配方

1、零醒发包子做包子的步骤的和面配方如下做包子的步骤：面粉500克温水大约250-280毫升酵母粉5克内酯8克小苏打适量白糖10克泡打粉可选做包子的步骤，如果加入一般约5克植物油适量，比如15克，可以增加面团的柔软度盐少许，如3克，用于调味将这些材料混合均匀后，揉成一个光滑的面团。

2、给做包子的步骤你一个零醒发的配方：面粉1000克，温水550克，葡萄糖酸内脂10克、酵母8克、小苏打6克。

3、材料准备：高筋面粉500克，干酵母5克，糖30克，盐5克，温水约250毫升（温度不宜过高）。 和面步骤：在一个大碗中，将面粉倒入，并在中间挖一个小坑。将干酵母、糖和盐放入小坑中，然后缓慢倒入温水。用筷子或手指搅拌，确保干酵母完全溶解。

4、一种零醒发速冻生坯包子是通过将特定的原料混合、搅拌、成型后进行速冻处理而制成的，其制备方法主要包括原料配比、搅拌、成型、速冻等步骤。 原料配比： 面皮配方：高精面粉、酵母、水、糖、油等原料按照一定比例进行精确配比，例如高精面粉500克、酵母5克、水250毫升、糖10克、油10克等。

荠菜包子馅怎么调才好吃

将切碎的荠菜、肉末、虾米放入大碗中，用筷子沿同一方向搅拌至初步混合。技巧：搅拌时适当用力，使肉末与荠菜纤维相互缠绕，增加馅料黏性。加入辅料与调味放入香菜末、葱末，继续搅拌。依次加入盐、味素、鸡精，淋入香油和豆油，充分拌匀。重点：香油需最后加入，利用其挥发性香气包裹馅料，防止香味流失。

处理荠菜：将荠菜摘洗干净，去掉老叶和根部。烧一锅开水，加入少许盐和几滴油，将荠菜焯水30秒左右，捞出过凉水，挤干水分。将焯好的荠菜切碎备用。 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

混合馅料 将晾凉的肉馅倒入装有荠菜碎末的大碗中。加入20毫升香油。再加入适量盐（根据个人口味调整，一般10 - 12克左右），搅拌均匀，荠菜包子馅就制作完成了。包包子步骤 面团排气与分割 发酵好的面团取出放在案板上，撒上少许面粉揉匀，排出面团中的气泡。

准备肉馅，加水和调料搅拌，放置备用。 摘洗荠菜，焯水后切碎，与肉馅混合。 加入适量食用油、盐，搅拌均匀。 加入切碎的韭菜，增加风味。 调整馅料咸淡，保持荠菜的鲜味。 面团发酵后，分割、擀皮、包馅。 醒发后的包子放入蒸锅，蒸制即可。

好吃的包子做法?

霍大哥创食记推荐了一种比蒸更好吃的包子做法——生煎包子，其外皮酥脆，内馅鲜香，制作过程也并不复杂。

将面粉、酵母和白糖放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，形成面絮状。注意面团的软硬，应比饺子面团稍软。揉成光滑的面团后，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵，冬季约1小时，夏季约30分钟。 在发酵面团时，准备馅料。将猪肉剁成肉泥，肥瘦比例3：7或4：6。

做法：1）把菠菜打成汁；打好的汁加面粉和成面团凳升；和好面团搓成条切成剂子；2）把剂子擀成皮；糯米饭蒸熟；葱，胡萝卜，火腿肠都切好；3）糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用；4）拌好的糯米包入面皮；收口，做成花瓶的形状；做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

做法 （1）将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。（2）将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

以下是又好吃又松软的包子做法：发面 材料准备 面粉：一般选用中筋面粉，500克左右。中筋面粉蛋白质含量适中，形成的面筋网络可以保持发酵产生的二氧化碳气体，使包子松软且有一定形状。酵母：5 - 8克干酵母。

白菜香菇素包子 材料：面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量 做法：先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

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