新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆，新鲜大蒜怎样腌制好吃

鲜大蒜怎么腌制好吃

新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。把泡好的蒜捞出来控干水分。

把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。

大蒜要怎么腌制才会脆爽腌大蒜糖醋蒜。糖醋蒜味酸甜且略咸。并且有大蒜固有的辣味和香味，质地脆嫩爽口受人喜爱。做糖醋蒜要用鲜蒜，选择不伤不烂的大蒜，去梗去根，剥去老皮，放进凉水中浸泡，6小时换一次水，24小时后即可捞出控干，分层装入坛内。

食材准备：大蒜40头，酱油1000克，醋500克，白糖50克，花椒2克，八角6克。做法：新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。

好吃的腌大蒜的三种做法第一种糖腌蒜材料鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克做法步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。

把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

将新鲜蒜头剥皮，清洗干净。如果蒜头较大，可以将其切成小块。将蒜头放入一个干净的玻璃罐中。准备腌制液：在一个碗中加入适量的盐、糖和白醋，根据个人口味来调整比例。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉。搅拌腌制液，直到盐和糖完全溶解。

鲜大蒜腌制成糖醋蒜好吃。糖醋蒜的两种配料比例用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

糖醋蒜买来新鲜的大蒜，至于多少头蒜，那要根据自己家容器掌握[买爆R]，但一定是新蒜。大蒜把根部切掉，两头都要切，尤其是底部比较脏的那头，要把泥巴和褐色的都切掉。用清水洗净，洗的时候注意把小头朝上，里面犄角旮旯里也冲洗干净，不要留有泥土杂质，会污染一坛蒜的。

1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。把泡好的蒜捞出来控干水分。

2、大蒜要怎么腌制才会脆爽腌大蒜糖醋蒜。糖醋蒜味酸甜且略咸。并且有大蒜固有的辣味和香味，质地脆嫩爽口受人喜爱。做糖醋蒜要用鲜蒜，选择不伤不烂的大蒜，去梗去根，剥去老皮，放进凉水中浸泡，6小时换一次水，24小时后即可捞出控干，分层装入坛内。

3、倒入足够的高度白酒，确保液体完全覆盖大蒜。密封容器，放置在阴凉处腌制数周至数月。香草腌大蒜：材料：新鲜大蒜、橄榄油、新鲜或干燥的香草（如迷迭香、百里香、月桂叶等）、食盐、黑胡椒粒。步骤：新鲜大蒜去皮，保留完整的蒜瓣。准备一个干净的腌制容器。