家庭炸麻花的做法和配方大全，家庭炸麻花的做法和配方

炸麻花做法和配方窍门

1、原料：面粉250克、鸡蛋一个、泡打粉3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克。把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁。把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。

2、食材：面粉1000克，泡打粉10克，鸡蛋一个，牛奶400克，白砂糖50克，食用油500克。面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。

3、材料：普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克。鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右。揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，搓成差不多3-4CM的细长条。两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。

4、首先，准备好面粉，用容器装好接下来，在面粉中按下一个凹陷，适量放入白糖，盐，白糖，色拉油和泡打粉。

5、食材：面粉200g、鸡蛋2个、牛奶少许、白糖少许。将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点。

6、这样一个小麻花就制作好了。按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。

1、材料：普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克。鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右。揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，搓成差不多3-4CM的细长条。两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。

3、材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。用手和面团，和好后静置20分钟。将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。

4、食材准备：中筋面粉 260克，水 50克，鸡蛋 2个，盐 1克，玉米油 25克，糖 45克，泡打粉 2克，小苏打 1克。将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均。加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。

5、食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。方法：将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

6、食材：面粉200g、鸡蛋2个、牛奶少许、白糖少许。将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里，一并搅拌均匀。将蛋液倒在面粉中，和面。软硬适中。将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时。醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点。

1、食材：面粉1000克、泡打粉10克、鸡蛋一个、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。

2、首先，准备好面粉，用容器装好接下来，在面粉中按下一个凹陷，适量放入白糖，盐，白糖，色拉油和泡打粉。

3、将两边对折、旋转。卷成麻花形状。放在案板上，依次排开。然后倒油锅中炸成金黄色即可。

4、油炸麻花的配料：面粉200克，鸡蛋4个，白糖50克，荷兰乳牛乳酪牛奶60克，玉米油80克，花生油适量，食盐适量，泡打粉3克，苏打粉3克。具体做法：除面粉外其他材料混合搅在一起。加入面粉搅成絮状。和成面团饧十多分钟。把面团揉光滑，擀成长方形。用刀切成长条。