清汤面的做法?，正宗清汤面的做法大全

清汤面的做法(清汤面的做法较简单)

1、清汤面的做法材料：面粉、水、盐、芝麻油、姜、葱、鸡蛋、香菜、鸡肉或猪肉等。步骤：面粉加入适量的水，揉成面团，醒面30分钟。面团擀成薄片，切成细条状，放入开水中煮熟，捞出备用。热锅凉油，加入姜葱爆香，加入清水煮开。加入鸡肉或猪肉等，煮至熟透，捞出备用。

2、食材：面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。

3、食材：挂面、青菜适量、鸡蛋1个、蒜瓣2个、葱花适量。调料：生抽30g、耗油5g、食用盐3g、白砂糖1g、香油适量锅内倒入水后加一小勺盐煮沸，水开后把准备好的青菜放进去焯熟捞出备用，然后开始煮面条。挂面煮3分钟左右就基本熟透了，煮好的面条捞出放到冷水里避免粘连。

4、食材用料：挂面适量、鸡蛋2个、生菜1颗、芝麻油适量、盐适量，准备好食材。首先鸡蛋煮熟，剥壳切两半。然后挂面锅中煮熟。再倒入生菜，加盐。清汤面加适量芝麻油即可。

基本款汤料：- 配料：盐、香油。- 做法：将鸡蛋煮熟后剥壳，对半切开备用。在锅中加水煮沸，加入面条煮熟，期间可加入适量盐调味。面条快熟时，加入青菜煮熟，临出锅时滴入几滴香油提香。进阶版汤料：- 配料：盐、香油、蒜末、蚝油、生抽、少量猪油。

最后撒上少许白胡椒粉，增加汤料的香气和微辣口感。将炖好的汤料过滤，去掉骨头和香料残渣，保留清汤即可。将煮好的面条放入碗中，倒入热腾腾的清汤，根据个人喜好加入蔬菜、香菜等配料。一碗简单美味的清汤面就完成了。这种清汤面的汤料做法简单，但是非常讲究火候和原料的新鲜度。

最简单的清汤面，汤料只要有盐、香油即可。具体的做法是：鸡蛋煮熟剥壳，对半切开备用；锅里加入适量的水，把面条放进去煮熟，加入适量的盐，面条快熟时加入几颗青菜煮熟，临出锅时加入几滴香油即可。没有胃口时，吃最简单的清汤面，有面有菜，爽口不腻。

将番茄、海带洗净，均切成丝。木耳、香菇分别择洗干净，切成丝。菠菜择去黄叶，用冷水洗净，切成段。锅内放入花生油烧热，下入葱丝、姜丝、蒜丝炝香，下入香菇丝煸炒至熟。下入海带丝、木耳丝炒匀，烹入料酒、蚝油，加清汤烧开。

鸡汁清汤面。用料：挂面200克、菠菜1颗、鸡蛋1个、小香葱1根、盐适量、食用油适量、太太乐鲜鸡汁适量、太太乐芝麻香油适量。做法：（1）准备好食材。（2）锅中放油，油温6成热放入鸡蛋。（3）煎至两面金黄。（4）锅中放水滴几滴食用油，水开放入菠菜。（5）快速捞出备用。

用料：面条200克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、葱花适量、香油1/2汤匙、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、醋适量。先烧一锅水，水快要沸腾时，打入一个荷包蛋，中小火煮至凝固成型。一个空碗，加入一撮小葱花，一点生抽，一点蚝油，一点胡椒粉，一点醋，一点香油。

清汤面条怎么做好吃家常做法大全苏式红汤面原料：面条200g、姜丝适量、大蒜叶适量、荷包蛋1个、高汤冻适量、猪油适量做法：碗中放入高汤冻，加入荤油。如果没有高汤，自己调：老抽、生抽、盐、糖、鸡精、荤油。对，荤油，这个比不可少，必须有。荤油就是猪油，苏州人喜欢叫荤油。

肉丝清汤面：可以将肉片换成肉丝，用同样的方法烹饪。海鲜清汤面：可以用虾仁、鱼片等海鲜替代肉片，增加汤的鲜味。菌菇清汤面：可以加入各种菌菇，如香菇、金针菇等，增加汤的香味和营养。清汤面的家常做法灵活多变，可以根据个人喜好和当地的食材进行创新。

用料：挂面100克调料：香油适量、盐酱醋适量、鸡精适量步骤：水开煮面条。一起煮些小青菜。盘中放十三香、盐、鸡精、生抽、煮面汤。再来点香油。煮好的面条放入盘中。放上青菜和鸡蛋，最后撒上葱花即可。