本篇文章给大家谈谈家常酸菜鱼怎么做，以及家常酸菜鱼怎么做好吃又简单又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
怎么做家常酸菜鱼
酸菜切成小段。 酸菜用清水洗一洗，然后拧干。 鱼清理干净，剁下鱼头鱼尾，将筋抽掉。 生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大葱切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽，然后干辣椒泡一下水后用厨房纸巾吸去多余水分。 从鱼的脊背下刀，切下两片鱼肉，从鱼尾下刀，斜着片鱼片，顺着鱼肉纹路片片，不要太小太薄，不然容易碎。
将洗净的鱼切断，把鱼肉和鱼骨分离，将鱼肉切成薄片。接着加入料酒去腥，胡椒粉提味，姜丝增香，再放入鸡蛋清和淀粉，抓匀腌制三十分钟。鸡蛋清和淀粉能使鱼肉更加嫩滑，腌制过程可让鱼肉充分吸收调料的味道。处理酸菜 把酸菜挤干水分，然后切成细丝。
分享我经常用草鱼做的酸菜鱼。 材料：草鱼一条，四川老坛酸菜一颗，大葱5cm，姜5-6大片，鸡蛋清一个，蒜5瓣，干辣椒十几只，花椒粒一勺，白胡椒粉、色拉油、料酒、淀粉、香菜、芝麻少许。配菜：豆芽/粉条/莴笋片/青瓜随意。
家常酸菜鱼的做法如下：食材准备 黑鱼 1斤酸菜 2两泡椒 10个生姜 4片葱 2根大蒜 5瓣淀粉 少许酱油 2勺醋 2勺盐 适量料酒 2勺辣椒 10个糖 2勺豆瓣酱 1勺制作步骤 处理黑鱼 将黑鱼洗净，切成薄片。若刀工不熟练，可先将鱼冷冻至微硬再切片，便于操作。
家常酸菜鱼怎么做?
酸菜切成小段。 酸菜用清水洗一洗家常酸菜鱼怎么做，然后拧干。 鱼清理干净家常酸菜鱼怎么做，剁下鱼头鱼尾，将筋抽掉。 生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大葱切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽，然后干辣椒泡一下水后用厨房纸巾吸去多余水分。 从鱼家常酸菜鱼怎么做的脊背下刀，切下两片鱼肉，从鱼尾下刀，斜着片鱼片，顺着鱼肉纹路片片，不要太小太薄，不然容易碎。
鱼片抓好后放着腌着，去准备鱼汤。煮酸菜鱼家常酸菜鱼怎么做： 酸菜用清水洗一下，切碎，锅中烧热油，把葱、姜片，干辣椒3颗，再放一勺料酒，中火炒2分钟后盛出备用。
将洗净的鱼切断，把鱼肉和鱼骨分离，将鱼肉切成薄片。接着加入料酒去腥，胡椒粉提味，姜丝增香，再放入鸡蛋清和淀粉，抓匀腌制三十分钟。鸡蛋清和淀粉能使鱼肉更加嫩滑，腌制过程可让鱼肉充分吸收调料的味道。处理酸菜 把酸菜挤干水分，然后切成细丝。
家常酸菜鱼的做法如下：食材准备 黑鱼 1斤酸菜 2两泡椒 10个生姜 4片葱 2根大蒜 5瓣淀粉 少许酱油 2勺醋 2勺盐 适量料酒 2勺辣椒 10个糖 2勺豆瓣酱 1勺制作步骤 处理黑鱼 将黑鱼洗净，切成薄片。若刀工不熟练，可先将鱼冷冻至微硬再切片，便于操作。
草鱼怎么做最好吃家常做法
1、加醋法炖鱼之前家常酸菜鱼怎么做，先将盆中放入适量清水家常酸菜鱼怎么做，再滴几滴醋家常酸菜鱼怎么做，然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖，这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。
2、配菜：豆芽/粉条/莴笋片/青瓜随意。 做法：处理草鱼，切鱼片—这边的菜市场会把鱼帮我片好，对半开，把中间的鱼骨单独摘出来，鱼头内部处理干净。然后切鱼片—把鱼皮朝下，用刀斜45度从鱼尾巴开始切片，厚度3毫米左右最佳。切厚抓不透容易腥，切薄肉容易散。
3、草鱼怎么做好吃又简单家常的视频：鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，鱼头从中间破开，清洗血水。放入姜片、生抽、蚝油，半匀，腌制15分钟，放上剁椒。放入锅中大火蒸10分钟，之后浇一点蒸鱼豉鱼，撒入葱花出锅。
4、草鱼怎么做最好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 红烧草鱼做法简单，好吃，将草鱼腌制后煎至两面金黄，加入调料慢炖至汤汁收浓即可。
5、鱼块怎么清洗干净？ 如果有鱼鳍要剪掉，可以去腥。 用盐在鱼块表面摩擦搓洗掉黏液去腥。 清水加面粉泡洗鱼块，可以吸掉鱼块表面杂质，鱼肉晶莹剔透。 食材： 500克草鱼、大蒜叶、盐、生抽、料酒、葱、姜、淀粉、豆瓣酱、糖。 做法： 500克草鱼块洗净，大蒜叶切好备用。
家常酸菜鱼怎么做
材料：草鱼1000克，袋装鱼酸菜一袋，野山椒10个，鸡蛋一个，干辣椒15个，鲜花椒10克，生姜一块，大蒜六瓣，大葱一段，白一勺，料酒一勺，盐5克，油30克，红薯淀粉80克，黑胡椒粉10克。 做法： 酸菜切成小段。 酸菜用清水洗一洗，然后拧干。 鱼清理干净，剁下鱼头鱼尾，将筋抽掉。
煮酸菜鱼： 酸菜用清水洗一下，切碎，锅中烧热油，把葱、姜片，干辣椒3颗，再放一勺料酒，中火炒2分钟后盛出备用。 鱼头和鱼骨放热油里煎至金黄后，填大约三大碗水煮沸，把炒好的酸菜放进去，依据自身口味加入盐，鸡精，白胡椒粉，汤沸腾后煮两分钟后关火，把酸菜和鱼骨鱼头捞出来装盘里，煮配菜。
将洗净的鱼切断，把鱼肉和鱼骨分离，将鱼肉切成薄片。接着加入料酒去腥，胡椒粉提味，姜丝增香，再放入鸡蛋清和淀粉，抓匀腌制三十分钟。鸡蛋清和淀粉能使鱼肉更加嫩滑，腌制过程可让鱼肉充分吸收调料的味道。处理酸菜 把酸菜挤干水分，然后切成细丝。
酸菜鱼怎么做——酸菜鱼的家常做法
准备食材。主料：无刺鱼柳、酸菜、豆腐。配料：姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、料酒、生抽、醋、白糖、盐、香菜。处理食材。将无刺鱼柳切成薄片，酸菜洗净切丝，豆腐切块，姜蒜切片，辣椒切段。第三，制作汤底。
材料：草鱼1000克，袋装鱼酸菜一袋，野山椒10个，鸡蛋一个，干辣椒15个，鲜花椒10克，生姜一块，大蒜六瓣，大葱一段，白一勺，料酒一勺，盐5克，油30克，红薯淀粉80克，黑胡椒粉10克。 做法： 酸菜切成小段。 酸菜用清水洗一洗，然后拧干。 鱼清理干净，剁下鱼头鱼尾，将筋抽掉。
做鱼最佳的去腥方法就是用姜，把姜剁碎或者浸泡制作成葱姜水，作为烹饪鱼的香料使用，就能有效去除鱼的腥味，另外就是要去掉鱼鳃和鱼鳃连接腹腔处的鱼肾，这个玩意也是很腥的，很多人在杀鱼的时候，往往没有把连接鱼鳃的肉和此处的鱼肾去除，导致吃起来很腥。
酸菜鱼的家常做法如下：食材准备 鲤鱼 1条酸菜 适量油 适量鸡精 适量水 适量蛋清 1个醋 适量辣椒油 适量（或干辣椒替代）淀粉 适量盐 适量胡椒粉 适量料酒 适量姜粉 适量蒜粉 适量 制作步骤 腌制鱼片将鱼洗净切块（或片成鱼片），加入淀粉、盐、胡椒粉、蛋清、鸡精、料酒，搅匀后腌制15分钟。
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