炖牛尾汤的做法视频，炖牛尾汤的做法

如何炖牛尾汤

1、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。大火滚开后转小火炖3-4小时。

2、牛尾放在清水里浸泡掉血水，多换几次水，洗清水。锅中倒入一汤碗凉水，放入牛尾，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞出牛尾备用。牛尾放入电压力锅中，再加入温水，水刚没过牛尾。牛尾一定要炖软了，电压力锅加盖密闭，按下煲汤键。

3、牛尾汤做的好喝的关键在于先把牛尾焯水，然后放入炖锅，加入调料一起炖，具体的做法如下：主料：牛尾500克、葱1棵、姜1块 辅料：香菜适量、盐适量、料酒适量 牛尾焯水。焯水时加点料酒去腥味。牛尾焯水后洗净。放入砂锅，加入适量水。放入锅里煮开后，放入葱、姜，小火炖煮2小时。

4、汆烫：将切好的牛尾放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，保证汤品清澈。汆烫时间不宜过长，以免肉质变老。准备香料：常用的香料有姜片、葱段、八角、香叶等，可以根据个人口味适量准备。准备蔬菜：可以根据个人喜好准备一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、洋葱等，增加汤品的营养和口感。

牛尾汤怎么炖好喝又营养?

主料：牛尾1500克，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

先将牛尾洗净，切成块状，用冷水浸泡片刻，去除血水。 大锅中加入足够的清水，放入牛尾块和姜片，再加入适量的料酒，用大火煮开。 煮开后，转小火继续炖煮1-2个小时，期间可根据个人喜好撇去浮沫。 炖煮至牛尾肉酥烂时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再继续煮约10分钟。

牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。

牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。

旅行中的点点滴滴 2023-11-26 · 贡献了超过2096个回答 关注 要炖好喝的牛尾汤，需选新鲜牛尾、去血水，加入清水和调料煮开，撇去浮沫后转小火炖煮，加入香菇、枸杞等食材增加营养，最后加盐调味炖至浓稠。

牛尾怎么炖

1、牛尾放在清水里浸泡掉血水，多换几次水，洗清水。锅中倒入一汤碗凉水，放入牛尾，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞出牛尾备用。牛尾放入电压力锅中，再加入温水，水刚没过牛尾。牛尾一定要炖软了，电压力锅加盖密闭，按下煲汤键。

2、炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。

3、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。大火滚开后转小火炖3-4小时。

4、牛尾骨洗净后焯水去血水，捞出备用。 姜、葱、蒜切末备用。 热锅凉油，放入姜葱蒜末爆香。 放入牛尾骨煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒翻炒均匀。 加入足量清水，加盖炖煮20分钟。

牛尾汤应该怎么做才更有营养

1、牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

2、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。

3、牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。

4、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

如何做出好喝鲜美的牛尾汤?

1、准备盐，红酒，牛尾以及大蒜叶，先把牛尾清洗干净焯水，然后再冲洗一下，重新放到锅中，加一些红酒，生姜片，一直煮到肉酥烂，汤浓稠，加一些盐，大蒜叶碎，煮好以后就可以喝了，味道鲜美，不会出现腥味。

2、牛尾汤做的好喝的关键在于先把牛尾焯水，然后放入炖锅，加入调料一起炖，具体的做法如下：主料：牛尾500克、葱1棵、姜1块 辅料：香菜适量、盐适量、料酒适量 牛尾焯水。焯水时加点料酒去腥味。牛尾焯水后洗净。放入砂锅，加入适量水。放入锅里煮开后，放入葱、姜，小火炖煮2小时。

3、选用新鲜的牛尾：新鲜的牛尾肉质鲜嫩，口感更好，煮出来的汤也更鲜美。煮制时间要足够：牛尾肉比较硬，需要煮制时间比较长，才能煮烂，使汤汁更浓郁。加入适量的调料：牛尾汤的味道主要靠调料来调节，加入适量的盐、胡椒粉等调料，可以使汤更加美味。

4、汆烫：将切好的牛尾放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质，保证汤品清澈。汆烫时间不宜过长，以免肉质变老。准备香料：常用的香料有姜片、葱段、八角、香叶等，可以根据个人口味适量准备。准备蔬菜：可以根据个人喜好准备一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、洋葱等，增加汤品的营养和口感。

5、牛尾放在清水里浸泡掉血水，多换几次水，洗清水。锅中倒入一汤碗凉水，放入牛尾，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞出牛尾备用。牛尾放入电压力锅中，再加入温水，水刚没过牛尾。牛尾一定要炖软了，电压力锅加盖密闭，按下煲汤键。

6、汆烫：将剁好的牛尾放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。汆烫时可以加入一些料酒，有助于去腥。汆烫时间不宜过长，以免肉质变老。准备香料：准备好炖煮牛尾所需的香料，如姜片、葱段、八角、香叶等，以增加汤品的香气。

正宗牛尾汤的做法大全

食材：牛尾1000克，黄洋葱1个，胡萝卜1个，土豆2个，生姜5片，番茄汁3勺，料酒1勺。牛尾浸泡后将血水倒掉备用。胡萝卜、黄洋葱、土豆去皮切成小块备用。番茄切开十字口子在开水中3到5分钟后去皮切块备用。黄洋葱、生姜3片、所有的牛尾、半锅水在汤锅中煮沸后小火炖起来。

干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；牛尾骨浸泡后洗净；冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用；将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里；加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时即可。

清炖牛尾汤是一道口感鲜嫩的汤品，下面是制作清炖牛尾汤的基本做法：所需材料：- 牛尾500克 - 姜片5片 - 料酒适量 - 清水适量 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 青葱适量 - 香菜适量（可选）步骤： 先将牛尾洗净，切成块状，用冷水浸泡片刻，去除血水。