1、牛肚洗净用水焯一下,重新再用水洗一遍。(嘻嘻,这样放心一点)
4、热锅放油,七分热时放花椒和干红椒炸香,捞出花椒扔掉,把油浇在肚丝上,滴几滴麻油,放少许盐和鸡精,拌匀就好啦!
1、卤水豆腐(别的豆腐也行)放入锅中加盐煮几分钟,然后切成丁
3、锅中热好油后,放入尖椒粒、姜粒小火炒出香味后关火,趁热倒入蒸鱼豉油、醋和少许盐拌一拌,浇在皮蛋豆腐上。吃的时候拌匀即可。
调料:白糖、酱油、花椒面少许、香油、辣椒油、鸡精少许、熟芝麻适量(喜欢芝麻酱的可以加入芝麻酱)
1、锅内加适量水(没过鸡肉)和2片姜片,冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中,捞起沥干
3、将葱切丝放鸡肉丝上,将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可,吃前拌匀
1、将斩杀好的土鸡洗净,用沸水除去血沫后吐水中煮断生(约15-20分钟,要看鸡的大小)
3、用红油、生抽、盐、香油、花椒油、糖、味精、葱丝将鸡肉拌匀即可





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