梅菜怎么做好吃梅菜怎么做好吃法大全

摘要：主料：五花肉方、梅干菜调料：绍酒、酱油、蚝油、八角、桂皮、大葱、姜片、冰糖、烹调油、水淀粉把梅干菜用清水浸泡四至五小时，然后洗净，去除杂质和多余的盐分。肉方凉水下锅，水开后煮5分钟，去除血水和腥味，然后取出控净水份。锅中放少许油，把肉方煎一遍，煎至皮色金黄...

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• 1、梅菜肉怎么做好吃

梅菜肉怎么做好吃

主料：五花肉方、梅干菜调料：绍酒、酱油、蚝油、八角、桂皮、大葱、姜片、冰糖、烹调油、水淀粉

把梅干菜用清水浸泡四至五小时，然后洗净，去除杂质和多余的盐分。

肉方凉水下锅，水开后煮5分钟，去除血水和腥味，然后取出控净水份。

锅中放少许油，把肉方煎一遍，煎至皮色金黄，增加肉的风味和色泽。

在上面铺上炒好的梅干菜，然后上笼蒸制一段时间，让肉和梅干菜的味道充分融合。

滗出的原汤用水淀粉勾芡，然后浇淋在扣肉上，增加菜肴的亮度和口感。

按照以上步骤制作的梅菜肉，口感酥烂、味道浓郁，是一道非常美味的家常菜。