鲤鱼块的做法大全家常（鲤鱼块怎么做）

摘要：所需材料：鲤鱼花生油100克湿淀粉25克大葱白5克酱油25克松蘑15克料酒25克生姜5克味精1克胡椒粉1克辣椒面1克精盐1.5克芝麻油2克按照以上步骤，你就可以做出一道家常美味、简单易做的鲤鱼块了。记得在烹饪过程中，根据个人口味调...

文章概览

所需材料：鲤鱼花生油100克湿淀粉25克大葱白5克酱油25克松蘑15克料酒25克生姜5克味精1克胡椒粉1克辣椒面1克精盐1.5克芝麻油2克

按照以上步骤，你就可以做出一道家常美味、简单易做的鲤鱼块了。记得在烹饪过程中，根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

鲤鱼块洗净后，用盐和料酒涂抹均匀，腌制10分钟去腥。鱼块摆盘，铺上姜片和葱丝。蒸锅水烧开后，放入鱼块，大火蒸8-10分钟（视鱼块大小调整时间）。取出后倒掉蒸出的水分，淋上蒸鱼豉油。撒上新鲜葱姜丝，淋一勺热油激香即可。

材料：鲤鱼块、剁椒、青红椒、蒜末、姜丝、料酒、白糖、蒸鱼豉油。

鱼块用盐和料酒腌制后，铺上青红椒丝、蒜片、姜丝。蒸锅上汽后蒸8分钟，倒掉盘中水分。铺满剁椒，淋蒸鱼豉油，继续蒸5分钟。出锅前撒白糖和葱蒜末，淋热油提香。

鱼块加盐、料酒、蚝油腌制15分钟。盘底垫葱段，放鱼块，表面再放葱姜和花椒。蒸10分钟后，去掉旧葱姜，换新鲜葱丝，浇热油。

根据口味选择基础版或风味版，操作简单且耗时短，适合家常快手菜。

1、准备食材：鲤鱼600克，蒜4瓣，姜1块，大葱1段，白糖少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，红椒1个，青椒1个。

11、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。

12、锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放入鲤鱼、青红椒粒，加入适量清水，生抽10克，白糖1勺大火煮开，换小火焖煮8分钟，待汤汁收干，放入盐1勺，鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱丝即可。