洋姜怎么做好吃,怎样制作洋姜好吃

洋姜（菊芋）做法多样，这里介绍几种经典且美味的家常做法，步骤详细无保留：

材料：洋姜500g、盐1勺、白糖1勺、米醋3勺、生抽2勺、香油1勺、蒜末/辣椒油适量

洋姜洗净去皮（皮较硬建议去除），切薄片或细丝，加1勺盐抓匀腌10分钟杀出水分，挤干备用。

调汁：碗中加白糖、米醋、生抽、香油、蒜末拌匀，喜辣可加辣椒油。

材料：洋姜1kg、酱油300ml、花椒1小把、八角2颗、干辣椒5个、冰糖50g

锅中倒入酱油，加花椒、八角、干辣椒、冰糖煮沸后关火晾凉。

洋姜装入无水无油的密封罐，倒入冷却的酱汁，冷藏腌制5-7天即可食用。

材料：洋姜300g、猪里脊200g、青红椒各1个、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺

洋姜切片，猪肉切薄片加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

余油爆香蒜片，下洋姜片大火翻炒2分钟，加青红椒、肉片，淋1勺生抽翻炒均匀。

洋姜切滚刀块，与红枣一同加入汤中，再炖30分钟，加盐调味即可。

做法：洋姜切2mm薄片，盐水浸泡10分钟沥干，刷橄榄油，撒黑胡椒/孜然粉，180℃烤20分钟至边缘焦黄。

按个人口味选择做法，新鲜洋姜建议优先凉拌或快炒，突出其脆甜本味。

闷熟洋姜的做法大全闷熟洋姜怎么做好吃

1、做法一：准备用料。洋姜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、青蒜、水。把洋姜和红尖椒洗干净；洋姜切片，尖椒切块；青蒜切段；锅烧热放油，下洋姜炒；洋姜容易粘锅，很难炒熟，所以放一点点水闷；等洋姜就得透明就放尖椒；炒一会放食盐；放酱油调味；放大蒜叶炒均就可以出锅了。

2、做法二：准备用料。洋姜、花椒、桂皮、八角、香油、味精、酱油、白糖、醋。洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！

3、做法三：准备用料。洋姜、胡萝卜、香菜、大蒜。洋姜洗净；清洗干净的洋姜刮去外皮，然后切成细丝备用；再取胡萝卜半根切成胡萝卜丝备用、尖椒一根去蒂和籽后切丝备用；5~6瓣大蒜剁成蒜末备用；香菜2根切成香菜段备用；起锅加水，水开后加入一勺盐，目的是为了增加底味，同时使焯出水的的胡萝卜丝和洋姜丝颜色更好看，然后倒入胡萝卜丝和洋姜丝焯水30秒~1分钟，时间到了后捞出过凉开水；沥干水分的胡萝卜丝和洋姜丝放入盆中，加入香菜段和蒜末，再加入一匙盐、一匙白糖、少许米醋、适量的生抽和少许香油调味，然后搅拌均匀后装盘即可。