嘎鱼怎么做好吃
1、食材：嘎鱼3条、葱白几块、生姜几片、香葱若干、香菜若干、料酒2小勺、精盐适量。将嘎牙子的鳃，肠子等脏东西清理干净。抹上准备好的料酒，腌制10分钟，去腥。爆锅准备，爆香葱姜。爆好锅后加入清水，烧开。
2、食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。
3、首先准备好嘎鱼，宰杀之后洗干净，然后沥干其中的水分。葱白和香葱都要切成段，姜也要去掉皮之后切成片，豆腐直接切成小块，放到清水中，在其中加少许的盐，浸泡上大概五分钟，之后把锅放在火上，油也要烧热，把嘎鱼的两面都煎透就可以了。
4、高汤炖嘎鱼：选用新鲜活嘎鱼，宰杀后放入熬制的高汤中，加入适量的配料以丰富汤味。炖煮至鱼肉入味，即可享用。这种方法以高汤为基底，耗时较长，但能最大程度地体现鱼肉的鲜美。 猪肉淀粉炖嘎鱼：将猪肉切成肥瘦相间的块状，加入淀粉和调味品，与嘎鱼一同加水炖煮。
5、小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。
家常炖嘎鱼怎么做好吃
食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。
洗干净嘎鱼 准备好炖鱼的葱姜蒜，调料，豆瓣酱 热锅倒油爆香调料 加入豆瓣酱翻炒 加入清水，将鱼倒入锅内，炖10分钟后加入豆腐再炖20分钟后就可以出锅了，烹用鲜香美味的炖嘎鱼吧。
嘎鱼嘴大，洗的时候很好洗，锅中放油，稍微煎一下鱼 放水，淹没鱼。大火烧开小火炖。鱼很嫩，容易熟。汤变白，加入小蘑菇。放盐调味。出锅，一人一碗汤一条鱼。
烹入料酒，二锅头后烧开，放入茄子，大火烧开转中小火炖20至30分钟。中间不要翻动嘎鱼，注意不要粘锅底糊锅即可。大火收汤出锅。嘎鱼肉嫩，很容易被炖散，中间最好不要翻动，大火收汤时，要勤检查不要粘锅底，发现用铲子铲下即可。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜嘎鱼一条（约500克）姜片几片 葱段适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉少许 清水适量 香菜适量（可选）豆腐一块（可选）步骤如下：准备嘎鱼：将嘎鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，再切成段。如果担心鱼腥味，可以用料酒和姜片腌制一下，去腥增香。
如果你想要一个简单好吃的家常炖嘎鱼，那么这个做法一定适合你。首先，你需要准备好一条新鲜的嘎鱼。用醋水或者盐水清洗一下，然后切块备用。接下来，准备好一些姜片、葱段和八角、桂皮等调料。在锅中加入油烧热，放入姜片和葱段进行煸炒，然后加入八角、桂皮等调料一起炒香。
嘎鱼炖豆腐怎么做好吃
将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
主料：鱼肉500克、北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。
取鲜活嘎鱼，去鳃，去内脏，洗干净，沥干水分待用。豆腐切块，装盆加水、加盐，浸泡五分钟，捞出装盘待用。切葱白三段、姜去皮切6片、香菜清洗后待用。热锅倒入色拉油，油烧至五成热，放入嘎鱼，双面煎至发黄（嘎鱼肉嫩，双面煎时手要轻），加入葱段和姜片，爆出香味。
油适量 盐适量 葱适量 姜片适量 胡椒粉适量 步骤将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。豆腐切成小方小块。锅中注入油，烧热，下入嘎鱼煎至两面变色。倒入清水。放姜片和葱段，大火将水烧开。转小火，煮至30分钟煮至奶白色。下入豆腐，继续小火炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。
嘎鱼去内脏洗静。平底锅加少许油放入嘎鱼煎。煎至两面微黄备用。豆腐切小块开水焯烫一下备用。炒锅倒油放入豆瓣酱炒香。加入葱姜蒜干辣椒爆香。放入煎过的嘎鱼。加入料酒。加入酱油。再加入白糖。1加入适量的开水。1加盖大火煮开中小火炖煮10分钟。
黄嘎鱼煮汤怎么做好吃
1、黄嘎鱼一条，调和油适量，适量食盐，适量味精，适量姜。
2、小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。
3、倒入适量的清水，加入煮好的嘎鱼段，大火烧开后转中小火煮10分钟。加入切好的黄瓜片和胡萝卜片，继续煮5分钟，让蔬菜充分熟透。调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整汤的味道。打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液在汤中形成蛋花。最后撒上香菜，煮沸后即可关火。
4、加入适量的盐进行调味，然后继续煮上十分钟，在出锅的时候撒上香葱段就可以了。宝宝嘎鱼汤面的做法 对宝宝来说，是可以适当的吃上一些鱼的，作为辅食吃很不错，嘎鱼汤面就是很好的选择，首先要在锅中放些油，下入葱花和姜片之后开始炝锅，把处理好的嘎鱼放到锅中，两面都要煎黄。
5、高汤炖嘎鱼：选用新鲜活嘎鱼，宰杀后放入熬制的高汤中，加入适量的配料以丰富汤味。炖煮至鱼肉入味，即可享用。这种方法以高汤为基底，耗时较长，但能最大程度地体现鱼肉的鲜美。 猪肉淀粉炖嘎鱼：将猪肉切成肥瘦相间的块状，加入淀粉和调味品，与嘎鱼一同加水炖煮。
6、食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。
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