调料:水、油、盐、糖、胡椒粉、红葱油、姜、大葱、八角、香叶、山楂
西红柿:顶部划十字,放入锅中倒入开水,浸泡5分钟,外皮就很容易去除
切好的牛腩冷水下锅焯水,放入姜片、大葱、料老酒去腥,焯好捞出温水洗净
倒入高压锅加开水没过肉,压25分钟,待可开盖时,肉和汤分开装
锅热烧油,倒入洋葱丁、香叶1片、八角1个、姜片大葱少许,煸香倒入西红柿丁,炒出汁,再倒入牛腩原汤煮烂,把渣渣过滤,留汤备用
汤汁煮开倒入西红柿块、牛腩,加少许盐、糖调味,再煮一会,加入少许胡椒粉、红葱油「没有可加香油或不加」,装盘,开吃啦!
番茄土豆炖牛腩怎么做好吃?
食材:牛腩1000克,番茄1000克,土豆两个,一个小洋葱,大葱段,香叶,八角,山柰,桂皮!
3、牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖,炒至上色。倒入番茄炒出汤汁,加入适量清水盖上锅盖炖煮九十分钟左右,最后倒入剩余的一半番茄和土豆,煮至熟透即可关火出锅!





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