食材：鸡心，洋葱，料酒，盐，生抽，老抽，孜然，胡椒粉，葱，姜，蒜。
做法：鸡心处理干净切花刀，温水浸泡后焯水；洋葱切丝；炒香葱姜蒜末和孜然粒，放入鸡心煸炒至表面变黄，加洋葱翻炒，调味后盛出，可撒芝麻。
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。
做法：豆腐切丁，调好料汁，蒜苔、紫天椒切粒，芝麻炒香，花生米油炸熟；豆腐丁炸至金黄沥油捞出；另起锅倒入调料汁烧至粘稠，放入豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟，再倒入花生米翻炒均匀，撒上熟芝麻。
食材：小龙虾；紫苏、香菜、葱；姜、蒜；指天椒；八角、桂皮、香叶；啤酒；老干妈。
做法：小龙虾去黑线、开背、处理干净；多油热后炒小龙虾至变红，加一半大蒜炒香后捞出，油留锅中；炒香大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒，放入小龙虾翻炒，加盐、生抽调味，放八角、桂皮、香叶，倒入啤酒，中火焖20分钟，开火收汁，加紫苏、葱叶、香菜。
食材：排骨700克、五香粉1大勺、淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮。
做法：排骨洗净用五香粉、盐和淀粉腌制半小时；热油炸至两面焦黄捞出沥干；留底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒；调汁倒入排骨，加适量水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖40分钟，水淀粉勾芡，大火收汁。
食材：排骨、大蒜、蒜苗、大葱、姜片、淀粉、辣椒油、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、糖、盐、味精、豆瓣酱（甜面酱）、料酒、葱末、芝麻。
做法：排骨洗净用料酒、生抽与姜片腌制3小时以上；排骨拍上淀粉，炒至7、8成熟盛起备用；姜、蒜切片，蒜苗、大葱切小段，炒出香味，加入辣椒油、干红辣椒、花椒继续爆香，放入排骨煸炒；加入豆瓣酱、盐、生抽、味精、料酒、少量糖、少量老抽继续翻炒；加适量水炖煮至水收干，大火翻炒出锅。
食材：鸡全翅和鸡全腿各2只（切开）、姜1小块、蒜4瓣、葱1根。蒸鱼豉油3汤匙，味极鲜酱油和米酒各2汤匙，蠔油1汤匙，和少许油混合拌匀后备用。
做法：姜去皮切小块，大蒜切蒜蓉，葱切段放入装鸡翅鸡腿的碗中，倒入调料腌制1 - 3小时；热锅下约1汤匙油，倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右，翻转再煎3分钟左右；倒入1碗水，盖上盖子中火焖煮约10分钟后翻转鸡腿翅，大火煮至酱汁浓稠，鸡腿翅均匀上色后淋入少许麻油盛出。
食材：3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水淀粉。
做法：彩椒、红萝卜切丝；白菜和菠菜飞水；将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷，切成段；锅中放少许水，加入盐、鲍汁、水淀粉，煮至汤汁粘稠，浇在彩蔬卷上。
食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒、1元食盐。
做法：青椒洗净去蒂滤干水备用；蒜粒去外衣切成粒；炒锅烧干水分，将青椒放入锅内慢火煸至起皮，铲起备用；热油锅将蒜蓉爆香，倒入青椒炒至成虎皮状，用食盐、生抽及甜米酒调味。
做法：里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制；尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片；油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色；放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。
食材：茄子460克、瘦肉50克、彩椒140克、油适量、蒜30克、姜3克、糖少许、盐适量、酱油适量。
做法：茄子洗净去茄蒂，切成段、片、粗细适中的条；猪肉切丝；蒜和姜切成片，留两三片蒜片切成蒜末；红椒与黄椒洗净切成丝；锅热后倒入食用油，油热倒入蒜片、姜片爆香，再倒入肉丝翻炒至变色，倒入适量酱油增色增味，倒入茄条翻炒均匀，待茄条变软再倒入适量酱油翻炒，倒入彩椒一起炒，彩椒变软关火，加盐调味，放糖提味，装盘后点缀香菜和蒜末。
食材：鲜百合1头、黑木耳1把、莴笋1根、胡萝卜1根、生姜2片、大蒜2瓣、盐适量、鸡精少许。
做法：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮切片；胡萝卜去皮切片；生姜、大蒜切片备用；炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片，依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生，最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明，调入盐和鸡精，翻炒均匀。
食材：腊肉300克，莴苣200克，油2汤匙，盐、鸡精各2克，干辣椒、大蒜、姜各5克，青蒜10克，香油，红油各1茶匙。
做法：腊肉洗净煮10分钟左右，取出晾凉后切成薄片；莴苣去皮切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片备用；锅置旺火上，放油、红油烧热，下腊肉片煸炒至出油后扒在锅的一边，放大蒜、干辣椒、姜片煸香，再放莴苣翻炒1分钟后倒入清水，加盐和鸡精炒匀焖2分钟后装于干锅，最后淋上香油，撒上青蒜段。
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