1. 准备原料: 白菜:适量,切段。 大蒜:适量,制成蒜蓉。 生姜:适量,切丝。 干辣椒:适量,切段。 大葱:适量,切丝。
2. 准备配料: 盐:适量,用于调味。 红油:适量,用于炒制。 辣酱:适量,增加辣味。 海鲜酱:适量,增加鲜味。 胡椒粉:适量,增加香味。 花椒粉:适量,增加麻味。 孜然:适量,增加风味。 陈醋:少量,用于提味。
3. 烤制白菜: 将切段的白菜装入烤盘,放入预热至220度的烤箱中烤10分钟,以烤干白菜内部的水分。
4. 炒制香料: 锅中放入适量红油,加入蒜蓉、姜丝、葱丝和干辣椒段,用文火翻炒30秒至出香气。
5. 加入白菜翻炒: 调大火,将烤好的白菜加入锅中快速翻炒。 等白菜炒至8成熟时,淋入少量陈醋。
6. 调味并继续翻炒: 加入干辣椒段、海鲜酱、盐、胡椒粉、花椒粉和孜然。 继续翻炒约2分钟,使所有调料均匀裹在白菜上。
注意事项: 炒制过程中火候要适中,避免白菜炒糊。 调料用量可根据个人口味适当调整。





还没有评论,来说两句吧...