自制春卷皮的做法,自制春卷皮的做法

摘要：和面：将面粉和盐放在一起，加入200克水，先手工搅拌成絮状，再使用厨师机将其和成光滑的面团。准备制作春卷皮：揪一块面团，掂在手上。同时，将圆底锅烧热，保持中小火状态。制作春卷皮：将手中的面团迅速在锅底抹一圈，形成一个薄而均匀的圆皮，然后立即拽起。利用面团的...

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和面：将面粉和盐放在一起，加入200克水，先手工搅拌成絮状，再使用厨师机将其和成光滑的面团。

准备制作春卷皮：揪一块面团，掂在手上。同时，将圆底锅烧热，保持中小火状态。

制作春卷皮：将手中的面团迅速在锅底抹一圈，形成一个薄而均匀的圆皮，然后立即拽起。利用面团的筋性，可以带走多余的面，使春卷皮更加薄且均匀。

在制作春卷皮的过程中，保持中小火是非常重要的，这样可以使春卷皮受热均匀，避免局部过热导致春卷皮变糊或变厚。抹面团时动作要迅速且均匀，以确保春卷皮的薄厚一致。如果面团过于粘稠或过于干燥，可以适当调整水的用量，以达到最佳的制作效果。