湖南湘西特产：湘西土匪猪肝湘菜土匪猪肝

湘西土匪猪肝是湘西地区的一道特色菜品，以下是关于湘西土匪猪肝的详细介绍：

制作方式：将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成。口味：香辣霸气，鲜嫩润口。外观：外焦内嫩，盛放在大土陶碗中，更具湘西风味。

蛋白质和胆固醇：猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇。维生素A：猪肝中的维生素A含量远远超过鱼肉蛋奶等食品。微量元素：猪肝中钙、铁、磷、锌、硒、钾等微量元素含量较高。

背景：解放前，湘西地区土匪猖獗，当地丛林密布，山险水恶，形成了独特的“土匪美食”文化。命名：“湘西土匪猪肝”因其保留了湘西美食的原汁原味特色而得名，并非真正由土匪食用。