简介:怀宁贡糕是安庆著名的糕点类小吃,早在大宋神宗时期,就已经年年进贡,嗣为“宫廷名点”,故得名“顶雪贡糕”。
特点:贡糕呈白色或玉白色,长方形,棱角完整,切面平整,糕片密实有弹性,口感香甜、柔软绵爽、入口即化,具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。
简介:安庆龙须酥是安庆著名的特色糕点小吃,被称为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。
特点:色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
特点:炒米选用上等糯米,先用开水浸泡,待其发软能掐动,捞起来装入竹箩或簸箕,再用大量冷水冲,等水分沥干,便可下油锅炒作食用。最常见的吃法是用鸡汤来泡,味道香浓。
特点:成品肉质细嫩,不腥不膻,咸度适中,色泽略显枣红色,光亮油润,外加香浓的五香味,爽而不腻。
特点:汤汁浓厚,面条劲道,味道醇厚,有麻辣、香辣、清汤等多种口味。安庆拉面都是纯手工制作,大块大块精制的牛腩、浓郁的辣味汤底,浇上辣椒油或者清汤油即可。
简介:墨子酥是安徽安庆有名的传统糕点小吃,起源于清末,因成品色泽乌黑,油润细腻,香甜浓郁,形如古墨而得名。
特点:油腻细腻,富有香味,主要原料有黑芝麻、小麻油、细糖等。
简介:凉亭雪枣出产于宿松凉亭河,是安庆著名的糕点小吃,因形状如枣,浩白如雪,产于宿松县凉亭河而得名。
特点:胚形似枣,质白如雪,外壳薄如纸,内心松如棉,香酥脆嫩,入口即化,能止咳化痰,是非曲直气和中,健脾补肾。
特点:洁白如霜,松泡绵软,味鲜香甜,为安徽桐城春节期间特有的一种传统糕类食品。
简介:岳西五谷豆粑是安庆岳西特色美食小吃,是一种在岳西民间流传几百年的传统美食。
特点:既可当主食,又可作为菜肴,可以储存半年,煮、炒皆宜,深受人们喜爱。
特点:制作要求技艺精细,需要逐步经过制酥、和面、制饼与煎烤四道工序。吃起来酥脆可口。





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