奶油蘑菇汤的做法视频,奶油蘑菇汤的做法

摘要：洋葱半个蘑菇 4个面粉 15g淡奶油 10ml黄油 20g黑胡椒适量炒制面粉：取一半黄油（10g）放进锅里加热融化，黄油融化后把面粉倒进去不断翻炒，直至面粉颜色微黄。熬煮汤底：倒适量的凉水，用勺子迅速将凉水搅匀，调至小火熬煮。煸炒洋葱：加热另一个炒锅，...

文章概览

洋葱半个蘑菇 4个面粉 15g淡奶油 10ml黄油 20g黑胡椒适量

炒制面粉：取一半黄油（10g）放进锅里加热融化，黄油融化后把面粉倒进去不断翻炒，直至面粉颜色微黄。

熬煮汤底：倒适量的凉水，用勺子迅速将凉水搅匀，调至小火熬煮。

煸炒洋葱：加热另一个炒锅，把剩下的黄油（10g）倒进去融化，黄油完全融化后把洋葱末加进去煸炒，炒至洋葱颜色变得半透明时倒入汤里继续熬煮。

口蘑 50克洋葱碎 5克牛奶 100克（或奶油 30毫升）面粉 25克（原参考信息中200克面粉用量过大，结合步骤调整为25克）黄油 25克（分两次使用：10克炒料，15克调面糊）虾仁 50克盐 5克（按口味调整）白胡椒 5克清水 500毫升料酒少许（腌制虾仁用）

锅中放入10克黄油，融化后加入虾仁、口蘑片、洋葱碎，翻炒至食材熟透后盛出。

锅洗净后放入15克黄油，融化后加入25克面粉，用小火慢慢翻炒至面粉呈小疙瘩状且无粉感。

缓慢倒入500毫升清水，边倒边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒，形成稍微稠的糊状。

加入30毫升奶油（或100克牛奶），煮沸后继续熬煮至汤汁浓稠。

成品效果汤体浓稠丝滑，虾仁鲜嫩，蘑菇香气浓郁，奶味与胡椒的搭配层次丰富，口感惊艳，适合冬季饮用。

面粉用量：原参考信息中200克面粉会导致面糊过稠，调整为25克更符合实际需求。奶油替代：若没有奶油，可用牛奶代替，但奶油会提升汤的醇厚度。火候控制：炒面粉时需用小火，避免焦糊；煮汤时保持中火，防止粘锅。调味原则：盐和白胡椒需逐步添加，根据个人口味调整用量。