清润白菜鱼片汤清润白菜鱼片汤做法（清淡鱼汤怎么做好吃又营养窍门）

白菜：准仔亩备新鲜白菜，洗净后放置篮中，轻轻挤去多余水分。生姜：去皮，洗净，备用。鱼片：选用草鱼肉，洗净后用厨房纸吸干表面水分，切成薄片，并用腌料腌制片刻。

热锅凉油，加入生姜片，小火煸炒出香味。倒入足量清水，大火烧开。

根据个人口味加入适量的盐调味。将腌制好的念敬森鱼片轻轻放入锅中，轻轻搅拌，避免鱼片粘连或破碎。待鱼片完全煮开，鱼片变色且熟透即可。

鱼片煮开后，关火，美味的清润白菜鱼片汤即完成。此汤口感清新，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。

注意：在烹饪过程中，要确保鱼片不煮过久，以免变老影响口感。同时，根据个人口味调整盐的用量，保持汤的清淡与鲜美。

鱼片汤的做法

方法一：准备食材：鱼片、黄豆芽、盐、味精、淀粉、料酒、葱碎。鱼片处理：将淀粉、料酒和适量盐放入鱼片中，抓匀码味约十分钟。煮鱼片：下沸水锅中煮约两分钟，用漏勺捞出待用。煮汤底：锅中加汤浇沸，下黄豆芽和盐煮约五分钟至熟。完成：将鱼片倒入锅中煮沸后放斗岁喊味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱雀粗碎即成。

方法二：准备食材：黑鱼、葱、姜、香菜、鸡蛋、淀粉、盐。鱼片处理：将黑鱼处理干净，片下鱼肉并去掉鱼皮，再片成厚约2mm的鱼片。葱切片，姜切丝，香菜切段。鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克。烹饪：按照常规煮汤方式进行烹饪，直至鱼片熟透，汤味浓郁。

方法三：准备食材：鱼片、胡椒、盐、淀粉、葱、姜、鱼头、鱼骨、鸡精。鱼片处理：鱼片加少许胡椒和盐，加点淀粉，用手抓的发粘，上浆待用。煮汤底：起锅热油放葱姜，鱼头和鱼骨翻炒一分钟加水，大火烧开。完成：煮约十几分钟后，汤变白，加盐、鸡精，中小火煮半空野分钟后加入鱼片，煮熟即可。

在制作鱼片汤时，可以根据个人口味调整食材和调料的用量，也可以加入其他蔬菜或配料以增加口感和营养价值。