巧克力蛋糕的做法 烤箱，巧克力蛋糕的做法烤箱

巧克力蛋糕的制作步骤

巧克力蛋糕 1 全部材料。请点击输入图片描述 2 取一小锅融化奶油。请点击输入图片描述 3 鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。请点击输入图片描述 4 将面粉，巧克力粉，香草粉搅匀。请点击输入图片描述 5 然后混合粉倒进打发好的鸡蛋液里再打搅均匀。请点击输入图片描述 6 黄油最后加入，再搅拌均匀。

蛋糕的制作：将巧克力切小块和黄油一起装在高温碗里盖上盖子微波炉低火转2分钟融化，取出后搅拌均匀放在一边放到微温备用。步骤7 把蛋黄打散，巧克力黄油液慢慢加入蛋黄中搅拌均匀。步骤8 把蛋黄份量中的34g细砂糖两两次加入巧克力蛋黄液中搅拌，搅拌完一半后再加另一半下去搅拌，直到搅拌均匀。

制作过程：准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。

巧克力蛋糕的做法步骤请点击输入图片描述 1 材料。烤箱170度预热待用。请点击输入图片描述 2 鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。请点击输入图片描述 3 用电动打泡器的强打5分钟，打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了（我的电动器旧了打了10分钟）。

材料准备：巧克力蛋糕配方：可以购买现成的或在网上搜索一个好评的食谱。原料：通常包括面粉、糖、可可粉、泡打粉、苏打粉、盐、鸡蛋、牛奶、植物油、香草精和黑巧克力。烘焙工具：混合碗、量杯、量勺、电动搅拌器、橡皮刮刀、蛋糕模具、烤纸、烤箱。

在家制作美味的巧克力蛋糕并不是一件难事，只要您跟随以下步骤，就能够在舒适的家中享受自己亲手制作的甜蜜。

1、主料：黄油150g、中筋面粉150g、巧克力粉30g、香草粉5g、绵白糖220g、鸡蛋2个；辅料：糖粉2g 巧克力蛋糕 1 全部材料。请点击输入图片描述 2 取一小锅融化奶油。请点击输入图片描述 3 鸡蛋和白糖用打蛋器打发均匀。请点击输入图片描述 4 将面粉，巧克力粉，香草粉搅匀。

2、重口感巧克力蛋糕玉米油加牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。蛋清提前冷冻至边缘有小冰渣，滴几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至小弯钩。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀后倒入模具中，震出大气泡。

3、将蛋清泡沫翻拌入面糊后入烤箱烤制（185度，35分钟）。将蛋糕彻底凉凉，分成3层。准备覆面材料，将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。1分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。1巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

4、具体步骤第一步第一步准备好原料。第二步第二步先将蛋黄，油，牛奶，1/3糖混合。第三步第三步巧克力隔水融化。第四步第四步盐放入蛋清中，用打蛋器把蛋清打10分发。第五步第五步把打发的1/3蛋清倒入蛋黄液中，上下搅拌均匀后倒回蛋清液中，再次搅拌。

准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，水浴加热至体温。

黑巧克力150g，无盐黄油125g，全蛋2个，蛋黄2个，细砂糖50g，盐1g，朗姆酒15g，低筋面粉65g。模具内刷上一层薄薄的黄油，不需要厚涂。黄油放在大碗中，隔热水融化。加入巧克力，融化成液体，一起搅拌，完全混合至看不到浮面的黄油，然后从热水中取出，让温度稍微降下来。

牛油软化，搅拌成忌廉状。忌廉加热至体温程度。巧克力隔水加热，搅滑，加入牛油，拌匀。加入可可粉拌匀，再加入温热忌廉，拌匀。蛋黄加30g砂糖打至变白，加入中，拌至半混合状态。加入低粉，拌至半混合状态。蛋白加70g 糖打至企身，分2-3次切拌加入中。

配料：蛋液85克、色拉油85克、酸奶20克、蛋糕预拌粉200克、巧克力豆30克。蛋液里加入酸奶和色拉油。用蛋抽混合均匀。再将蛋糕预拌粉倒入，这里最好过筛一下进去，不容易结块。面糊搅匀后，加入一部分巧克力豆，切记巧克力不要一下全放入，留一部分做表面装饰。

巧克力蛋糕是一道美味的甜品，下面是一种普通的巧克力蛋糕的制作方法：材料：- 200克糖 - 200克面粉 - 200克无盐黄油 - 4个鸡蛋 - 50克可可粉 - 1茶匙发酵粉 - 1茶匙香草精 - 150毫升牛奶 - 100克黑巧克力步骤：预热烤箱至180摄氏度。

主料：鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克。辅料：巧克力淋面淡奶油100克、巧克力50克。玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。