南瓜八宝饭的正宗做法,南瓜八宝盅的做法

食材准备粟子南瓜（贝贝瓜）2个糯米50克黑糯米50克红豆10克葡萄干10克花生15克腰果（或者杏仁）15克无心莲子15克糖35克红枣若干（用于装饰）白芝麻适量（用于装饰）方法步骤浸泡八宝材料：把糯米、黑糯米、红豆、花生、莲子、葡萄干、腰果（或者杏仁）、红枣倒入容器，提前一个晚上，用水淘洗干净后，加浸过材料面大概高2 - 3倍的水，包保鲜膜放冰箱保鲜格泡一晚上。

蒸制八宝饭：巧铅把泡好的八宝材料，沥干水放入蒸盘摊平，加入糖，然后加入浸过材料面的水。把蒸盘放入带网眼的蒸烤盘。

把蒸饥宽拆烤盘放入烤箱中层，用纯蒸功能110度，蒸70分钟，烤箱不用预热。把蒸好的八宝饭取出，用筷子拌均匀。

处理贝贝瓜并装入八宝饭：蒸八宝饭的时间，把贝贝瓜洗干净后，用刀切去顶部的盖子，把中间的瓜瓤全掏干净，用刀切出边纹。

然后把拌均匀的八宝饭装入贝贝瓜，撒上白芝麻，再放几块红枣装饰。

最终蒸制：把蒸烤盘底部铺一张合适大小的锡纸，4边折起来，然后把贝贝瓜放入蒸烤盘后放入烤箱中层，用纯蒸功能110度，蒸50分钟即可，烤箱不用预热。注意事项

此菜谱温度、时间和模式只适用于雷哲F02无水箱全自动进水彩屏蒸烤箱。实际温度、时间和模式要按烂枣自家烤箱作相应调整。

各种八宝饭的做法窍门

1. 小南瓜八宝饭材料准备：小南瓜、糯米、豆沙、蓝莓干、枸杞。制作步骤：糯米淘洗蒸熟放凉；南瓜去盖掏肉留壳；将糯米饭、豆沙、糯米饭依次铺入南瓜壳中，撒上蓝莓干或枸杞；盖上南瓜帽，蒸1517分钟即可。窍门：南瓜壳要完整，糯米饭要铺均匀，蒸的时间要适中。

2. 猪油豆沙八宝饭材料准备：糯米、猪油、豆沙、西瓜子仁、松子仁、杏脯肉、提子干、莲心、桂圆肉、红枣肉、白糖、桂花糖。制作步骤：糯米蒸熟拌入白糖和猪油；豆沙加入糖桂花和猪油炒拌；碗底辩瞎斗擦猪油摆放八种食料，层次加入糯米和豆沙，揿实；蒸好后可用水果羹勾芡浇上。窍门：糯米趁热拌入猪油和白糖更易均匀；豆沙炒拌时加入猪油和糖桂花增加风味；倒扣成型时碗底要擦猪油。

3. 香糯八宝饭材料准备：糯米、黑米、红枣、葡萄干、碧根果、粟子、豆沙、白糖。制作步骤：糯米、神枯黑米泡水过夜煮熟，携磨趁热拌入白糖；干果洗净剥仁，碗内刷油摆放干果；依次加入拌好的饭、豆沙、饭，压平整；四周再放干果，蒸半个小时倒扣成型。窍门：糯米和黑米需提前泡水；煮好的饭趁热拌入白糖和猪油更易拌匀；干果摆放可自由发挥创意；蒸的时间要确保糯米和黑米完全熟透。