家里包粽子的方法（包粽子方法?）

将黑糯米、白江米、香米、红小豆、花生米混合后洗净，加入足量清水浸泡8小时以上（可隔夜浸泡），确保充分吸水软化。

浸泡后捞出，与滤干的米类、豆类混合，加入葡萄干和冰糖粒，用手翻拌均匀，确保糖分和果干分布均匀。

锅中加水烧开，放入粽叶蒸20分钟，使其软化并增强韧性，便于包制。

蒸好后取出，稍凉片刻备用（注意粽叶需保持湿润，避免干燥开裂）。

放入两勺混合米料，中间加1小粒冰糖和2个红枣，再覆盖一层米料压实。

用棉线或麻绳在粽子中部缠绕2-3圈，系紧打结，防止煮制时散开。

大火扒空纳烧开后春没，转中火煮2小时（期间可适当翻动，避免粘锅）。

粽叶需全程保持湿润，浸泡或蒸制后若暂时不用，可浸泡在清水中备用。

米类与豆类需充分浸泡，否则煮制时易夹生；冰糖粒可根据口味增减。

包粽子时馅料不宜过满，需留出空间让米膨胀；缠绕绳子时需系紧，避免煮散。

若粽子较大或馅料较多，可适当延长煮制时间（约30分钟），确保完全熟透。

咸口：可替换馅料为五花肉、咸蛋黄、香菇等，并加入酱油、盐等调味。

若黑糯米不易购买，可全部使用白江米或糯米；香米可替换为紫米、糙米等增加口感。

通过以上步骤，可包出软糯香甜、馅料丰富的传统粽子，适合家庭自制或节日分享。