烧魔芋食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜、花生油。做法:
剁椒魔芋食材:魔芋、蒜蓉、葱白、葱花、剁椒、盐、淀粉、香油、老抽、糖、油。做法:
加入魔芋翻炒,加几滴老抽上色,加一点点糖,转小火焖一下让魔芋入味。
清炒魔芋食材:魔芋350克、葱、姜、蒜各10克、高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油。做法:
将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味,捞起放清水中洗净。
加适量高汤大火烧开,倒入焯好的魔芋,加食盐、鸡精烧沸,转小火慢炖。
魔芋稻禾寿司食材:蒟蒻墨玉板300公克、白饭1碗、香肠1根、小黄瓜1根、玉米粒1 - 3大匙、胡椒少许、盐巴少许、鲣鱼酱油、油。做法:
蒟蒻墨玉板先切三等份后,再将中间切开不切断,形成口袋造型。起热锅将墨玉板干煎,待表面水分干燥后淋上鲣鱼酱油,待收干后起锅放凉备用。
起热锅放入些许油,先加入香肠炒香后,再加入玉米及小黄瓜丁,略炒后加入白饭翻炒,最后以盐巴及胡椒调味,翻炒均匀后起锅。
魔芋烧鸭食材:仔鸭子半只,魔芋500克、泡姜片、泡红椒节,泡青菜节少许、郫县豆瓣,蒜片,料酒,花椒,糖,酱油,蒜苗2根、青椒2根、鸡精少许、油。做法:
鸭子洗净斩小块汆水,捞出沥干水份;魔芋切成两根手指宽条,用开水煮并少放点盐去腥味,捞出用冷水浸泡待用。
锅内倒入新鲜的油,下泡姜、泡红椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖炒香。下鸭子,烹入料酒、少许老抽上色,翻炒片刻加水没过鸭子。中小火炖鸭大概30分钟左右再放入魔芋条,一起烧过10分钟左右,再次放入青椒节和蒜苗节、少许鸡精大火收汁即可。
香果魔芋食材:魔芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干、淀粉、糖。做法:
再将剩下的水果一起倒进锅里,再煮十分钟,若喜欢吃煮得烂点的,可延长煮的时间。





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