摘要：以下为家常菜365天不重样的分类菜谱示例，涵盖六大类常见菜品，每日可灵活搭配组合：一、甜品及点心类（每日1款）周一：红糖发糕材料：红糖50g、面粉150g、酵母3g、温水120ml做法：红糖溶于温水，加入酵母静置5分钟，倒入面粉搅拌成面糊，发酵至2倍大后蒸...
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家常菜菜谱365 天不重样！
以下为家常菜365天不重样的分类菜谱示例，涵盖六大类常见菜品，每日可灵活搭配组合：
一、甜品及点心类（每日1款）周一：红糖发糕材料：红糖50g、面粉150g、酵母3g、温水120ml做法：红糖溶于温水，加入酵母静置5分钟，倒入面粉搅拌成面糊，发酵至2倍大后蒸20分钟。特点：松软香甜，适合早餐或下午茶。
周二：芒果西米露材料：西米50g、芒果1个、椰奶200ml做法：西米煮至透明后过冷水，芒果切块，混合椰奶即可。特点：清凉解暑，夏季必备。二、蔬菜类（每日1-2款）周三：蒜蓉空心菜材料：空心菜300g、蒜末20g、盐3g做法：热油爆香蒜末，下空心菜大火快炒，加盐调味。特点：清脆爽口，富含维生素。
周四：地三鲜（茄子+土豆+青椒）材料：茄子1根、土豆1个、青椒1个、生抽15ml做法：茄子土豆切块炸软，青椒快炒，加生抽调味。特点：东北经典，下饭神器。三、汤煲类（每日1款）周五：玉米排骨汤材料：排骨300g、玉米1根、姜3片、盐5g做法：排骨焯水后与玉米、姜片同炖1小时，加盐调味。特点：清甜滋补，适合全家饮用。
周六：番茄豆腐蛋汤材料：番茄1个、豆腐100g、鸡蛋1个、香油5ml做法：番茄炒出汁，加水煮沸后放入豆腐，淋蛋液，滴香油。特点：酸甜开胃，富含蛋白质。四、肉类（每日1款）周日：红烧肉材料：五花肉500g、冰糖20g、生抽20ml、老抽10ml做法：五花肉焯水后煎至金黄，加冰糖炒色，倒入生抽老抽及水，小火炖40分钟。特点：肥而不腻，传统硬菜。
周一：香煎鸡胸肉材料：鸡胸肉1块、黑胡椒5g、盐3g做法：鸡胸肉切片，用盐和黑胡椒腌制10分钟，平底锅煎至两面金黄。特点：低脂高蛋白，健身首选。五、鸡蛋及豆制品类（每日1款）周二：番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、糖5g做法：鸡蛋打散炒熟盛出，番茄炒软后加糖，倒入鸡蛋混合。特点：家常经典，酸甜可口。
周三：麻婆豆腐材料：豆腐200g、肉末50g、郫县豆瓣酱15g做法：豆腐切块焯水，肉末炒香后加豆瓣酱，倒入豆腐轻翻，加水焖5分钟。特点：麻辣鲜香，川味代表。六、主食类（每日1款）
周四：蛋炒饭材料：剩饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜30g、葱花10g做法：鸡蛋炒散，加入胡萝卜丁和剩饭翻炒，撒葱花出锅。特点：快捷方便，消耗剩饭。
周五：韭菜盒子材料：面粉200g、韭菜100g、鸡蛋2个、虾皮10g做法：面粉和面擀皮，韭菜鸡蛋虾皮混合为馅，包好后煎至两面金黄。特点：外酥里嫩，北方特色。
搭配建议与操作要点灵活组合：每日可从六大类中各选1款（如甜品+蔬菜+汤+肉+蛋+主食），形成营养均衡的一餐。季节调整：夏季增加凉拌菜和汤品，冬季侧重炖煮和热炒。操作简化：提前备好常用调料（如生抽、蒜末），利用电饭煲、压力锅节省时间。互动获取完整菜谱：如需详细步骤或365天完整清单，可评论互动获取。
核心价值：通过分类和季节性调整，实现“操作简单、美味不重样”的目标，兼顾营养与家庭饮食趣味性。
令人无法拒绝的12道家常菜，老人孩子都爱吃，详细菜谱分享给大家
彩豆扒芦笋原料：鲜芦笋500克、猪筒子骨2根（约1500克）、红豆、绿豆、米豆、豌豆、黑豆各50克、蒜粒50克、姜块30克、香葱10克、葱花3克、盐6克、鸡精3克、胡椒粉2克、花生油30毫升、鸡油10克制作：
五彩豆淘洗干净，清水浸泡12小时；筒子骨治净敲破，汆水洗净；鲜芦笋洗净切去老根，加盐、花生油的沸水锅煮熟，捞出控水装盘。
汆过水的筒子骨和泡好的五彩豆放高压锅内，加清水、姜块、香葱、盐，压20分钟至熟烂，捞出五彩豆。
净锅入花生油烧热，爆香蒜粒，投入熟五彩豆煸炒出香，掺入原汤，调入盐、鸡精、胡椒粉收浓，淋入鸡油推匀，起锅浇在熟芦笋上，撒葱花。
海米凉拌黄瓜材料：黄瓜2根；海米20粒；大蒜4粒；芫荽1根；干红椒4粒；盐、糖、生抽、醋、植物油适量做法：
海米冷水漂洗后温水泡软；黄瓜用擀面杖轻拍后掰成小块；芫荽切碎。
蒜茸切碎，与黄瓜、海米混合，加入盐、糖、生抽和醋拌匀；干红辣椒切块备用。
凉拌芹菜花生米材料：芹菜1颗，胡萝卜1根，水发黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，盐3克，生抽1勺，白糖1勺，陈醋2勺，香油少许，白芝麻少许做法：
所有蔬菜放在一起，加入盐、生抽、白糖、陈醋、香油拌匀，洒上白芝麻。
洋葱炒牛肉材料：牛肉250克，洋葱200克，青红椒50克，蒜姜片10克，酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量做法：
牛肉横着纹路切片，用酱油、啤酒和淀粉抓均腌制；洋葱和青红椒切片。
热锅冷油，爆香蒜姜片，放入牛肉煸炒，烹入料酒炒香后，放入青红椒和洋葱片炒制断生，放入调味料大火煸炒制香出锅。
洋葱大拌菜食材：洋葱一个，香菜2棵，黄瓜一根，炸花生米少许，黑木耳适量，蒜末适量，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺做法：
准备调料汁，蒜头切碎末，加入陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽拌匀。
红烧茄子食材：茄子3个，西红柿2个，青椒1个，葱、姜、蒜末、盐、糖、面粉适量做法：
茄子、西红柿、青椒洗净切块，葱、姜、蒜切成末，茄子切块后滚上淀粉汁。
锅里倒油，将茄块炸至金黄色；锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加西红柿和青椒、盐、糖，炒到西红柿出汁，再放炸好的茄子块，翻炒收汁出锅。
麻辣兔主料：鲜兔300克辅料：干辣椒50克，花椒60克，姜4克，葱5克调料：盐7克，味精4克，鸡精3克，精炼油500克，香油3克做法：
兔肉砍成丁，干海椒剪成节，姜葱洗净，兔丁码味（盐、味精、姜葱）。
锅内烧油五成热下兔炸干水份至金黄捞起，锅内留油，下干海椒花椒炒香下姜葱，兔丁一起炒。
闻见香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，续收入味待收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻。
辣炒藕丁食材：藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油做法：
锅里放油烧热，爆香一半蒜，下藕丁翻炒，根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽、酱油翻炒均匀。
加入一点水焖一下，根据口味加盐，待水快收干加入青椒红椒碎，翻炒至水分完全炒干，关火，加入剩下的蒜末翻匀。
子姜焖鸡煲食材：鸡肉半只，新鲜子姜3两，青、红椒适量，葱段、蒜片、食用油、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精适量做法：
鸡肉剁成小块，新鲜子姜、青红椒洗净切片，准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。
锅内少许油，油温5成热时，下葱段和蒜片煸出香味，倒入鸡块小火慢慢炒，炒至肉色发白时，淋入三勺料酒翻炒均匀，加入一勺半郫县豆瓣、一勺酱油、5粒冰糖，根据个人口味加盐，盖上锅盖转小火焖20 - 30分钟。
揭盖，汤汁变浓稠，鸡肉焖得差不多时，放入子姜片继续焖三、五分钟。
青椒炒腊味材料：腊肠2根、腊肉1条、红椒1个、青椒2个、蒜头适量、盐、生抽适量做法：
玉米炒鸡丁食材：鸡腿、甜玉米、红椒1个、小葱1根、姜少许、盐、生抽、油、料酒、淀粉各适量做法：
鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿；玉米剥粒洗净；红椒切小丁，葱切末，葱白分开，姜切末。
锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出；锅留底油，炒香姜葱末，倒入玉米炒至变色，加入鸡丁翻炒均匀，加盐调味，加入红椒丁和葱白炒匀。
花椒鸡丁食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤做法：
鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块，用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段；青椒、红椒去籽去筋切块。
锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香，放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤。
普通菜菜谱
以下是精选的10道简单易做的家常菜谱，涵盖荤素搭配和烹饪技巧，适合日常家庭餐桌：
做法：肉丝用淀粉和料酒腌制10分钟，热油滑炒至变色盛出。爆香蒜末后炒青椒丝，再倒入肉丝加盐翻炒。关键点在于腌制时加淀粉，保持肉丝嫩滑。
做法：五花肉煸出油脂至微焦，加姜蒜爆香，放入青椒和豆豉快炒，最后淋酱油提香。肥而不腻，适合搭配米饭。
做法：鸡蛋打散炒熟备用，蒜末爆香后加木耳和黄瓜片翻炒，最后混合鸡蛋调味。清爽低脂，5分钟完成。
做法：豆腐焯水去腥，炒香肉末和豆瓣酱，加水煮豆腐后勾芡，撒花椒粉。注意用淡盐水浸泡豆腐防碎。
步骤：排骨焯水后煎至金黄，调汁焖煮收汁。酸甜开胃，孩子最爱。
做法：虾仁用料酒腌制后快炒，加入西兰花和盐调味。色泽翠白，高蛋白低卡。
步骤：先炒牛肉至七分熟，胡萝卜炒软后混合。胡萝卜素与牛肉铁质互补。
小贴士：豆角、菌菇类需彻底煮熟；腌制肉类时加淀粉或蛋清可保持嫩度。更多菜谱可根据时令调整，如夏季增加凉拌莴笋，冬季适合炖煮类。
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