怎样炖绿豆猪肚汤好吃怎样炖猪肚好吃又营养窍门

摘要：炖绿豆猪肚汤是一道营养丰富的汤品，既美味又滋补。下面是一个简单的做法，希望你喜欢：1. 将猪肚洗净，用盐擦洗切丝，再用盐水浸泡半小时后，用清水洗净备用。3. 将猪肚、绿豆、姜片、大葱、料酒放入炖锅中，加入适量清水，水量没过材料。炖绿豆猪肚汤的关键在于炖的时...

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炖绿豆猪肚汤是一道营养丰富的汤品，既美味又滋补。下面是一个简单的做法，希望你喜欢：

1. 将猪肚洗净，用盐擦洗切丝，再用盐水浸泡半小时后，用清水洗净备用。

3. 将猪肚、绿豆、姜片、大葱、料酒放入炖锅中，加入适量清水，水量没过材料。

炖绿豆猪肚汤的关键在于炖的时间和火候，要让猪肚和绿豆都变得软糯可口。希望你能成功烹饪出一锅美味的绿豆猪肚汤！Bon appétit！

温补脾胃：山药和栗子都是健脾胃的食材，与猪肚搭配，可以增强其温补脾胃的功效，特别适合脾胃虚弱者食用。补气养血：山药栗子猪肚汤对于气血两亏，特别是脸色不好的人来说，有很好的补气养血作用。益肾调经：这道汤还具有益肾调经的功效，对身体健康有多方面的益处。

将猪肚洗净，用盐、醋和少许面粉搓洗并冲净，焯水后放入新的水中，加入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香和料酒，大火煮沸后转文火煲煮1小时至猪肚软熟。将山药去皮切片，栗子烤熟后剥皮，红椒切块。将猪肚晾凉后切条备用。将原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒，加盐、胡椒调味，略微煮煮即可出锅。

综上所述，猪肚炖山药和栗子不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和温补功效，是一道适合全家共享的秋季佳肴。

（1）将猪肚洗净，去掉里面的脂肪，锅里倒入水煮到冒很多小泡泡的时候，将猪肚放进锅里焯水，将水倒掉，锅和猪肚洗干净。

（2）将洗净的猪肚放入锅中，放入碎胡椒粒，倒入水，能完全浸泡到猪肚，大火烧开煮15分钟，转小火炖一小时左右，猪肚可以用筷子戳破就行了，时间可根据自己需要做调整，想要更软口感可以加时间炖，想要爽脆口感可适当减少时间清炖猪肚的

（3）炖好的猪肚可以放冰箱速冻，随吃随取，汤用来煮猪肚粥简直不要太美味～猪肚炒酸菜，凉拌，做猪肚汤，想怎么吃就怎么做，可以同时炖几个猪肚，一次完成放速冻可以吃一段时间。

（1）猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

（2）从猪胃窦部可制取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸，胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用，能促进这些组织的蛋白质、RNA和 DNA的合成，从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显著。可见，猪肚具有益气养胃的功效。

（3）从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用，能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈，并能水解多肽，故对于消化不良的人很有帮助。

（4）猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。