1、花生仁370g,白糖601g,面粉炒熟的)648g,盐28g,芝麻185g,葱白185g,花椒粉4.62g,植物油185g,普通面粉1500g,臭粉13g,水200g,清净园透明糖稀150g,色拉油450g,鸡蛋3个,白糖550g。
2、取一个大点的盆,盆里倒入1500g面粉,在面粉的上面倒入臭粉、水、糖稀、鸡蛋、白糖、色拉油搅匀,搅拌均匀,不要起筋。
3、取所有馅料搅拌在一起,平均分成40份,搓成球状 ,皮也分成40份,然后就像包豆包那样,用皮把馅料包起来。
4、然后放进铁盒里,用戳按一下上面,按出图案,然后放进预热好的烤箱。
普通月饼皮最简单做法
澄粉25克粘米粉40克糖粉20克糯米粉40克玉米油5克纯牛奶180克
混合材料:将所有材料倒入一个大碗中,使用手动打蛋器搅拌均匀,直至形成面糊。
将面糊倒入陶瓷碗中,并包上保鲜膜,以防止蒸制过程中水分过多进入面糊。烧开一锅水,将陶瓷碗放入蒸锅中,使用电磁炉的爆炒功能270度蒸30分钟,直至面糊完全熟透。
面糊出锅后,用刮刀划散以帮助散热,然后放置一旁冷却。待面糊冷却至不烫手时,开始揉面,直至面团表面光滑有弹性。
注意:以上步骤完成后,即可得到制作月饼所需的月饼皮。接下来的步骤涉及包馅、整形和模具压制,这些步骤虽不属于月饼皮的制作,但对于完成整个月饼的制作是必要的。如需进一步了解,请查阅相关食谱。





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