土豆炒肉的家常做法，家常土豆烧牛肉的做法步骤

家常土豆炒肉

1、处理土豆：土豆削皮后切片，放入清水中浸泡备用，防止氧化变黑。腌制肉片：猪肉切片后用清水冲洗两遍，加入半勺料酒、适量淀粉、四分之一勺酱油及少许盐，抓拌均匀后腌制十分钟。切配辅料：辣椒去籽切瓣，蒜瓣切片备用。滑炒肉片：热锅后倒入稍多的油，待油温四成热时放入肉片，快速滑炒至散开后盛出备用。

2、处理土豆：土豆洗净后削皮，切成均匀的细丝，随后用清水冲洗表面淀粉，防止炒制时粘连，沥干水分备用。腌制瘦肉：瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1勺酱油、1勺盐和适量花生油，抓拌均匀后腌制10-15分钟，使肉片入味且口感更嫩滑。

3、土豆、猪肉、青椒切成细条。土豆条用清水冲洗，去除表面淀粉后控干备用（保持脆性）。葱切段，姜、蒜切片，干红辣椒切段。炒制肉条 锅中倒入比平时炒菜稍多的油，凉油放入肉条，小火滑炒至变色。加入葱、姜、蒜、干红辣椒，炒出香味。调味与煸炒 加入1勺豆瓣酱和少许酱油，翻炒均匀。

4、土豆片炒肉的家常做法如下：准备食材 土豆1个猪肉适量（建议选带肥肉的瘦肉）姜丝少许蒜2粒青椒1个酱油少许盐适量 处理食材 土豆处理：去皮洗净后切成约5mm厚度的片，用清水浸泡防止氧化变色。猪肉处理：洗净后将肥肉和瘦肉分开切，分别装盘备用。辅料处理：姜切丝，蒜拍碎，青椒切块备用。

5、马铃薯炒肉是一道荤素搭配、营养美味的家常菜，制作简单，口感丰富。食材准备 马铃薯（土豆）2个 瘦肉150克 蒜头1-2瓣 盐、味精、食用油少许 制作步骤 食材处理 马铃薯去皮后滚刀切成小块（滚刀块能增加受热面积，更易熟透）。瘦肉切成薄片，蒜切碎备用。

土豆炒肉怎么做

1、【步骤】调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐和白糖+一勺淀粉+适量清水，搅拌均匀。 土豆去皮切块，多洗几次，洗掉淀粉，油热下锅，把土豆煎至微黄，盛出备用。 锅中倒入适量油，放入肉沫，炒至变色，加入葱，蒜小米辣翻炒出香味 放入土豆翻炒均匀。

2、五花肉，土豆，干辣椒，干锅料，豆瓣酱，洋葱，花椒粒，姜蒜。 做法： 土豆切成琅琊状，五花肉切块，油热下土豆炸至金黄色酥脆捞出控油，再把五花肉炸至金黄色酥脆捞出控油。 油热下干辣椒，豆瓣酱，干锅料，姜蒜，花椒粒爆香！倒入土豆和五花肉，洋葱翻炒均匀！ 加入适量白糖，鸡精，一把白芝麻，葱段炒匀即可。

3、土豆炒肉的做法如下：准备食材 土豆 2~3个猪肉 适量熟油 适量生抽 适量盐 适量味精 适量姜末 适量料酒 适量处理食材 取新鲜的土豆2~3个，去皮后洗净切片，然后用温水泡上切好的土豆片，放置一旁备用。取新鲜的猪肉适量，去皮后洗净切片儿，放置一旁备用。准备适量生抽、姜末、盐、味精备用。

4、土豆片炒肉的做法如下：食材准备 土豆 2个猪肉 200g盐 10g葱 10g蒜 10g生抽 10ml花生油 20ml制作步骤 食材处理土豆去皮后切成均匀薄片（厚度约2-3mm），放入清水中浸泡5分钟，去除多余淀粉后沥干水分。葱切段、蒜切片，猪肉洗净后切成薄片备用。

5、土豆炒肉的做法如下：食材准备 土豆 2~3个猪肉 适量熟油 适量生抽 适量盐 适量味精 适量姜末 适量料酒 适量方法步骤 处理土豆取新鲜土豆2~3个，去皮后洗净切片，用温水浸泡切好的土豆片备用。处理猪肉取适量新鲜猪肉，去皮后洗净切片，放置一旁备用。准备调料将生抽、姜末、盐、味精等调料提前备好。

6、土豆片炒肉的做法如下：食材准备 土豆 2个猪肉 200g盐 10g葱 10g蒜 10g生抽 10ml花生油 20ml制作步骤 食材处理土豆去皮后切成均匀薄片，厚度约2-3毫米，避免过厚导致不易熟透。葱、蒜分别切段备用，猪肉洗净后切成薄片，尽量保持大小一致以保证受热均匀。

好吃不腻!巨好下饭家常菜做法第二篇

以下为3道巨下饭的家常菜做法，做法简单且风味浓郁，适合搭配米饭食用：香酥五花肉特点：外酥里嫩，孜然与辣椒的香气融合，入口层次丰富。

做法：莲藕削皮切厚片，再切小块，焯水1分钟（加盐和白醋），捞出沥干水分。锅中倒油，油热后放入牛肉片煸炒至表面金黄，加入姜片、蒜末、小米辣和豆瓣酱炒出红油。加入焯好水的藕片，根据口味加生抽、蚝油、鸡精，再放入蒜苗段翻炒均匀即可。青椒炒肉丝 食材：青椒、牛肉、蒜。

经典下饭菜推荐麻婆豆腐是下饭首选，豆腐嫩滑，麻辣鲜香。做的时候记得用郫县豆瓣酱和花椒粉，最后勾个薄芡让汤汁裹住豆腐。鱼香肉丝酸甜微辣，木耳和笋丝增加脆爽口感，调好鱼香汁（糖、醋、酱油、水淀粉）是关键。西红柿炒蛋酸甜开胃，鸡蛋炒得蓬松，西红柿炒出汤汁，拌饭一流。

土豆炒瘦肉的做法

瘦肉切薄片或丝，加1勺生抽 + 勺淀粉 + 少许油抓匀，腌10分钟（更嫩滑）。 炒肉片：热锅倒油，油热后放蒜片爆香，转中火下肉片快速翻炒至变色，盛出备用。 炒土豆：锅里补少许油，倒入土豆片中火翻炒2分钟，加少许水（约2勺）盖上锅盖焖1分钟（让土豆变软）。

处理土豆：土豆洗净后削皮，切成均匀的细丝，随后用清水冲洗表面淀粉，防止炒制时粘连，沥干水分备用。腌制瘦肉：瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1勺酱油、1勺盐和适量花生油，抓拌均匀后腌制10-15分钟，使肉片入味且口感更嫩滑。

土豆炒瘦肉最简单的做法如下： 准备食材： 土豆：洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡以防氧化变色。 瘦肉：切成薄片，用少许生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。 葱、姜、蒜：适量，切碎备用。 生抽、盐、食用油：适量。

牛肉炒土豆

1、黑胡椒土豆牛肉粒 食材：土豆、牛肉 调味料：洋葱、大蒜、淀粉、生抽、蚝油、蛋清、黑胡椒粉 步骤： 牛肉切块，加一勺淀粉、生抽、蚝油、食用油、鸡蛋清，少许胡椒粉搅拌均匀； 起锅热油，下牛肉滑熟捞出； 重新起锅，下蒜粒爆香，放入土豆洋葱炒香，土豆表面微焦后倒入牛肉翻炒，最后撒点黑胡椒就可以了。

2、土豆炒牛肉，水煮菠菜 做法： 热油倒入胡萝卜土豆条，放适量盐，炒至士豆微微有点焦黄倒入腌制好的牛肉，炒至牛肉熟后放葱段炒均匀。水煮开放油盐倒入洗好的菠菜烫至断生。

3、土豆炒牛肉的做法如下：准备食材 土豆 1个 牛肉 3两 酱油、红薯粉、盐、油、开水适量 处理牛肉牛肉切薄片，逆纹路十字切（切断纤维更嫩），加入红薯粉、盐、油抓拌均匀，腌制备用。处理土豆土豆去皮切块，清水浸泡5分钟（防氧化变黑，减少粘锅）。热锅多倒油，放入土豆块半炸半炒至表面金黄。

4、土豆烧牛肉做法如下：食材准备 熟牛肉一碗土豆一个葱一棵红辣椒2个 具体步骤 处理食材 土豆削皮后切成稍大的块状（避免炖煮时糊化），葱和红辣椒洗净切碎，熟牛肉备用。煸炒土豆 锅中倒入适量油，油热后放入葱和辣椒炒香，随后加入土豆块煸炒。煸炒过程中加入适量酱油，使土豆均匀上色并入味。

5、前期准备：将牛肉和土豆分别切成大小适中的块状，以便后续炒制时能均匀受热。热锅放油：把锅置于火上，倒入20g油，开中火将油烧热，为炒制食材做好准备。放入食材：油热后，依次放入牛肉块、姜片、葱片、土豆块以及干辣椒。

6、家常炒土豆牛肉是一道经典的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。