怎样在家自己做油条
工具与原料准备面粉:250克食盐:4克小苏打:2克泡打粉:2克植物油:15毫升(和面用) + 适量(油炸用)水:适量(根据面团状态调整)工具:保鲜膜、擀面杖、筷子、深口锅 制作步骤和面将250克面粉倒入盆中,加入4克食盐、2克小苏打、2克泡打粉,充分搅拌均匀。
取出冷藏后的面团,切成约两指宽的小块。将两块面团叠放,用筷子在中间轻轻按压,形成油条雏形,再轻轻拉伸舒展。炸制油条 热锅烧油至七八成热(油面微冒烟),将塑形后的面团下锅(可轻轻扭一下防止脱开)。用筷子快速翻动,使油条受热均匀。
准备食材面粉 300克盐 5克泡打粉 6克食用油 15克清水 适量(约150-180毫升,根据面粉吸水性调整)制作步骤混合干料将面粉、盐、泡打粉倒入盆中,用筷子或刮刀搅拌均匀。加入液体并揉面向盆中加入食用油和清水,先搅拌成絮状,再揉成光滑、柔软的面团(手感类似耳垂的柔软度)。
如何制作香酥油条
1、做油条比烙饼还要简单如何制作油条,新手很容易做成功如何制作油条,只要按照这个方法做就零失败如何制作油条,晚上和面放冰箱冷藏一晚第二天早上做为好,因为面比较有延展性更蓬松有嚼劲。
2、香酥油条如何制作油条的制作流程如下:准备食材 中筋面粉 500克鸡蛋 1个无铝泡打粉 8克小苏打 3克食用油 40克盐 5克清水 250毫升(预留10克调整)和面与揣面 混合干料:将面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油倒入碗中,用手抓匀。
3、核心制作技巧原料比例精准化和面时需严格称量材料,建议使用电子秤(精确至克)。面粉与水如何制作油条的比例通常为2:1,可加入少量盐(约1%)、小苏打(0.5%)或泡打粉(1%)作为膨松剂,具体需根据面粉吸水性调整。发面条件控制发面时间需充足(一般2-3小时),温度保持在25-30℃为宜。
4、制作香酥大油条需准备面粉、鸡蛋、盐、泡打粉和小苏打,通过和面、揉面、醒面、成型、油炸等步骤完成。 具体如下:准备食材:面粉 500g 鸡蛋 1个 盐 6g 泡打粉 6g 小苏打 2g 和面:将500g面粉倒入碗中,加入鸡蛋、盐、泡打粉和小苏打。加入适量清水,边加边搅拌,直至形成面团。
5、制作香酥油条的步骤如下:工具/原料 油条粉500克水330毫升白芝麻(可选)方法/步骤 和面醒发碗中加入500克油条粉,倒入330毫升水,搅拌均匀至无干粉状态。覆盖保鲜膜后静置醒发1小时,使面团充分松弛并产生筋性。擀皮切条醒发后的面团撒上白芝麻(增加香气),用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的长方形面皮。
如何制作炸油条?
1、一 炸油条的配方 每千克面粉中应加入碳酸氢钠(小苏打)5克,碳酸氢铵(臭粉)2克,食盐20克。二 制作方法 将小苏打5克、臭粉2克、食盐20克溶解在适量的水中,然后加入1千克面粉中充分搅拌(和面)。 和面成团后,放置20—30分钟(醒面),进行第二次和面(约30分钟)。
2、工具与原料准备面粉如何制作油条:250克食盐如何制作油条:4克小苏打如何制作油条:2克泡打粉:2克植物油:15毫升(和面用) + 适量(油炸用)水:适量(根据面团状态调整)工具:保鲜膜、擀面杖、筷子、深口锅 制作步骤和面将250克面粉倒入盆中,加入4克食盐、2克小苏打、2克泡打粉,充分搅拌均匀。
3、自制炸油条的方法如下:准备食材 面粉 适量泡打粉 适量酵母 适量油 适量盐 适量制作步骤 和面与醒发在面粉中加入泡打粉和盐,用酵母水混合后揉成面团,醒发一晚上,使面团充分发酵至蓬松。揉面与整形 从醒好的面团中揪下一小团,揉搓2分钟至表面光滑,揉成圆形。







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