摘要:大芋头要煮得好吃,关键在于处理得当和搭配合适的烹饪方法。以下是几种常见的做法,供你参考:将大芋头去皮,切成厚片或块状(去皮时建议戴手套,防止手痒)。放入蒸锅,水开后蒸15-20分钟,用筷子能轻松戳透即可。直接蘸白糖或蜂蜜食用,口感绵软香甜。芋头去皮切块,五...
文章概览
大芋头怎么煮好吃
大芋头要煮得好吃,关键在于处理得当和搭配合适的烹饪方法。以下是几种常见的做法,供你参考:
将大芋头去皮,切成厚片或块状(去皮时建议戴手套,防止手痒)。放入蒸锅,水开后蒸15-20分钟,用筷子能轻松戳透即可。直接蘸白糖或蜂蜜食用,口感绵软香甜。
芋头去皮切块,五花肉切块焯水备用。热锅加油,爆香姜片,放入五花肉煸炒至微黄,加酱油、料酒调味。加水没过肉,大火烧开后转小火炖30分钟。加入芋头块,继续炖15-20分钟至芋头软糯,最后加盐、糖调味。
芋头切小块,加水煮至沸腾后转中小火。煮至芋头软烂(约20分钟),加入冰糖调味。可加入椰奶或牛奶增加风味,冷热皆宜。
腊肠、虾米切碎炒香,与芋头丝混合。粘米粉加水调成糊,加盐和五香粉调味,倒入芋头丝中拌匀。蒸盘刷油,倒入混合物蒸40分钟,冷却后切块煎至两面金黄。
芋头蒸熟后压成泥,加入黄油、淡奶油(或牛奶)、糖拌匀。可搭配紫薯泥分层制作甜品,或直接作为夹心(如面包、蛋糕馅料)。
根据个人口味选择甜咸做法,芋头的绵密口感能吸收汤汁或调和甜味,都很美味。
大芋头怎么吃
1. 清蒸大芋头 做法:将大芋头去皮切块或切片,放入蒸锅中蒸熟,取出后可以直接食用,也可以蘸白糖食用。 特点:这种做法保留了芋头的原汁原味,口感细腻绵软,蘸白糖后更加甜美。
2. 大芋头排骨粥 做法:将大芋头去皮洗净后切丁,排骨剁小块。热锅放油,大火炸熟芋头、排骨后取出。虾米炒香,砂锅中放入大骨高汤煮滚,加入白粥、芋头、排骨等材料搅拌均匀即可。 特点:粥品营养丰富,芋头与排骨的搭配使得口感更加鲜美,适合早餐或晚餐食用。
3. 大芋头炖排骨汤 做法:将大芋头切小块,排骨洗净放入砂锅煮开,放几滴醋炖十分钟后捞出排骨。排骨炸至金黄色后,加入干辣椒和葱姜蒜炒香,再倒入大芋头、盐同炒。最后将炒好的材料倒入排骨汤中炖开,改小火炖至入味,放入鸡精即可。 特点:汤品浓郁香醇,芋头与排骨的炖煮使得汤底更加鲜美,且富含营养,适合冬季滋补。
以上是大芋头的几种常见吃法,可以根据个人口味和喜好选择适合自己的烹饪方式。





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