大芋头怎么做好吃（红烧大芋头怎么做好吃）

摘要：大芋头最简单的香芋饼做法，准备材料芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克，将面包糠碾成细碎状。香芋去皮洗净，用刀背捣压成糊状加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆...

文章概览

1、大芋头最简单的做法
2、大芋头最简单的吃法
3、大芋头怎么做好吃又简单的做法

大芋头最简单的做法

大芋头最简单的香芋饼做法，准备材料芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克，将面包糠碾成细碎状。香芋去皮洗净，用刀背捣压成糊状加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。

将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。将炸锅温度控制在210℃(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。

大芋头最简单的吃法

大芋头最简单的吃法是直接蒸熟后蘸白糖食用，若追求更丰富的口感，也可尝试芋头炖五花肉，但相对而言，清蒸蘸糖做法更简单，以下是具体介绍：

清蒸大芋头蘸白糖准备材料：大芋头、白糖。处理芋头：将大芋头洗净，由于芋头皮可能含有皂角苷，接触后易引起皮肤瘙痒，建议佩戴手套操作。去皮后切成大小均匀的块状，这样能保证在蒸制过程中受热均匀，同时方便食用。

蒸制芋头：把切好的芋头块放入蒸锅中，在芋头块之间留出一定的空隙，以便蒸汽能够充分流通。大火将水烧开后，转中火蒸制20 - 30分钟，具体时间根据芋头块的大小和数量而定。可以用筷子插入芋头块中，如果能轻松插入且没有硬芯，说明芋头已经蒸熟。调味食用：将蒸熟的芋头取出，放在盘子里，根据个人口味撒上适量的白糖，即可享用。这种吃法保留了芋头原本的香甜和软糯口感，简单又美味。芋头炖五花肉（相对复杂但美味的做法）准备材料：五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖。处理食材：五花肉洗净切条，再切成麻将大小的块。锅中加入能没过五花肉的凉水，冷水下入五花肉，加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料，大火煮开，待飘出浮沫后，捞出肉沥干水分。再取一些大料放入小碗中，倒入开水，待十分钟后捞出花椒扔掉，水备用。芋头洗净去皮切滚刀块备用。

煸炒五花肉：另起锅不加油，倒入焯好的五花肉，大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄。

调味炖煮：加入红烧酱油、白糖，炒出颜色后，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。然后倒入花椒水和热水，放入芋头，使水没过肉，炖一个半小时，之后再加盐，大火收汤即可。