萝卜炒是一道简单又美味的家常菜,做法多样,可以根据个人口味搭配不同的食材。以下是几种常见的萝卜炒的做法:
白萝卜去皮切丝。热锅倒油,爆香蒜末。放入萝卜丝翻炒至变软。加盐、生抽调味,炒匀即可。
材料:白萝卜1根、瘦肉200克、姜片、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。
瘦肉切片,用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。萝卜去皮切片。热锅倒油,爆香姜片,放入肉片炒至变色后盛出。锅中再加少许油,放入萝卜片翻炒至半透明。倒入肉片,加盐调味,炒匀即可。
萝卜去皮切丝,鸡蛋打散加盐拌匀。热锅倒油,先炒鸡蛋至凝固后盛出。锅中再加少许油,放入萝卜丝炒软。倒入鸡蛋,加盐调味,撒葱花炒匀。
萝卜去皮切片,干辣椒切段。热锅倒油,爆香蒜末和干辣椒。放入萝卜片翻炒至断生。加生抽、盐调味,炒匀即可。
虾仁用料酒和盐腌制10分钟。萝卜去皮切条。热锅倒油,爆香姜丝,放入虾仁炒至变色后盛出。锅中再加少许油,放入萝卜条炒软。倒入虾仁,加盐调味,炒匀即可。
这些做法简单易学,萝卜的清甜搭配不同食材,口感丰富,适合家庭日常烹饪。
萝卜家常菜做法大全
材料准备:白萝卜、青椒、红椒、蒜末、干辣椒、醋、糖、盐、生抽、食用油。
制作步骤:将萝卜去皮切成细丝,青椒、红椒切丝备用。锅中热油,放入蒜末和干辣椒爆香,加入萝卜丝翻炒至变软。接着放入青椒、红椒丝继续翻炒,加入适量的醋、糖、盐和生抽调味,炒匀后即可出锅。
材料准备:白萝卜、小葱、蒜、生姜丝、花椒、盐、鸡精、食用油。
制作步骤:白萝卜擦丝,小葱切段备用。锅中倒油烧热,放入葱姜蒜、花椒粒炒香,然后倒入萝卜丝大火翻炒,炒至萝卜丝变软,加盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
制作步骤:萝卜切丝,鸡蛋打散备用。锅中加油,先炒萝卜丝至软化,再倒入蛋液,快速翻炒至蛋液熟透,最后撒上盐和胡椒粉调味。
制作步骤:排骨切段焯水去血水,白萝卜切块。将排骨放入炖锅中,加入清水,放入姜片、葱段和八角,炖煮 1-2 小时至排骨酥烂,加入萝卜块继续炖煮 30 分钟至萝卜熟软,最后加盐调味。
制作步骤:牛腩切块焯水,白萝卜切块。牛腩放入锅中,加入香叶、生姜、料酒炖煮至软烂,加入萝卜块继续炖煮至萝卜熟软,加盐调味,撒上葱花提香。
材料准备:牛腩、白萝卜、甜玉米、生姜、料酒、排骨炖料、白醋、盐、葱花。
制作步骤:牛腩切块焯水,白萝卜、甜玉米切块。牛腩放入锅中,加入生姜、料酒、排骨炖料炖煮一段时间,加入白萝卜和甜玉米继续炖煮至食材熟软,加盐调味,撒上葱花。
材料准备:白萝卜、香菜、香油(或辣椒油)、香醋、生抽、盐、白糖、蒜末。
制作步骤:白萝卜洗净去皮切丝,撒上盐腌制片刻,待萝卜出水后,用清水冲洗干净,挤干水分。加入蒜末、香菜末、香油(或辣椒油)、香醋、生抽和白糖,拌匀即可。
材料准备:白萝卜、生抽、老抽、白糖、料酒、小米辣、陈醋、凉白开。
制作步骤:白萝卜切块,用盐腌制出水后洗净晾干。将生抽、老抽、白糖、料酒、小米辣、陈醋按照一定比例混合成酱汁,倒入萝卜中,加入凉白开没过萝卜,腌制一段时间即可食用。
综上所述,萝卜家常菜的做法多种多样,无论是炒制还是炖煮,或是凉拌,都能呈现出萝卜独特的口感和丰富的营养价值。这些做法简单易学,适合家庭日常烹饪,既能满足口味需求,又能为身体提供充足的营养。





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