西红柿鸡蛋汤的做法（鸡蛋番茄汤的家常做法）

摘要：锅烧热后加少许色拉油，放入番茄块翻炒至出汁，可加少量盐加速出水。待汤再次沸腾时，用勺子撇去表面浮沫，缓慢倒入打散的蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。番茄需炒至软烂出汁，汤底更浓郁。蛋液倒入前保持汤面平静，避免泡沫过多影响口感。糖的用量需少，仅用于中和番茄酸味。

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• 1、西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法

锅烧热后加少许色拉油，放入番茄块翻炒至出汁，可加少量盐加速出水。

待汤再次沸腾时，用勺子撇去表面浮沫，缓慢倒入打散的蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

番茄需炒至软烂出汁，汤底更浓郁。蛋液倒入前保持汤面平静，避免泡沫过多影响口感。糖的用量需少，仅用于中和番茄酸味。