腊猪脚的15种家常做法腊猪脚的15种家常做法

摘要：做法：提前将腊猪脚泡软并清洗干净，然后斩成块。将斩好高亏的腊猪脚放入冷水中煮沸，撇去浮沫，继续煮7至8分钟。之后，将腊猪脚捞出，放入压力锅中，加入白萝卜块和生姜片，倒入煮沸的开水。盖上压力锅盖，选择“煲汤”功能，按下“开始”按钮，开始煲汤。煲汤时间结束后，...

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做法：提前将腊猪脚泡软并清洗干净，然后斩成块。将斩好高亏的腊猪脚放入冷水中煮沸，撇去浮沫，继续煮7至8分钟。之后，将腊猪脚捞出，放入压力锅中，加入白萝卜块和生姜片，倒入煮沸的开水。盖上压力锅盖，选择“煲汤”功能，按下“开始”按钮，开始煲汤。煲汤时间结束后，打开压力锅，撒上葱花，即可上桌享用。

做法：腊猪蹄提前泡水去盐，然后清洗干净，焯水后备用。新鲜排骨焯水后，与腊猪蹄一起放入高压锅中，加入姜片，无需加其他调料。高压锅煮沸后，转中小火煮20分钟，即可完成腊猪蹄排骨煲。

材料：腊猪蹄1只、土豆400克、生姜适量、干辣椒适量、花椒适量戚唯神、料酒适量、胡椒粉适量、青蒜1根。

做法：腊猪蹄清洗干净，用温水浸泡以去除多余咸味。热油爆香姜片，放入腊猪蹄煸炒，再加入干辣椒和花椒炒香，淋上料酒。加入适量开水，放入高压锅中，上汽后炖煮15分钟。排气后加入土豆，继续炖煮5分钟。排气后撒上胡椒粉，将煲移至多功能锅中，用小火炖煮，直至上桌。撒上青蒜增香提色即可。

腊猪蹄炖芸豆、卤藕、黄豆、干豆角以及萝卜干都比较好吃。以下是这些炖菜的具体做法：

炖好后将煮好的芸豆放入锅底，加入腊猪蹄，放入葱段和鸡精即可。

将腊猪蹄斩块后，放入高压锅中加入清水和卤料包、花椒、干辣椒、姜喊态唤片、老抽、香醋、广东米酒炖煮25分钟。

卤藕切块后，与猪蹄一同焖煮，期间加入盐、冰糖、鸡精、胡椒粉，煮至汤汁浓稠即可。

猪蹄焯水后，与生姜、大蒜一同翻炒，然后加入黄豆和水炖煮30分钟。

将腊猪蹄烧焦后刮洗干净，斩段备用。干豆角温水涨发后炒干水分。

将猪蹄摆放在扣碗中，加入炒好的干豆角、豆豉、姜米、蒜米、红干椒粉等调料后蒸制60分钟。

加入萝卜块继续炖至软烂，加入胡椒粉、精盐、味精调味，撒上葱花即可。

这些做法结合了腊猪蹄的咸香与各种食材的独特风味，使得炖菜口感丰富，味道鲜美。