砂锅米线图片大全大图，砂锅米线图片

西安必吃榜,离开西安前一定要吃的12家店?

老乌家油茶麻花推荐理由：很正宗的西安油茶麻花，油茶是咸口的，搭配蛋和麻花，表面洒满了花生碎和薄脆，口感丰富。人均消费：6元/人秦豫肉夹馍推荐理由：从小吃到大的肉夹馍，一定要吃肥瘦相间的，再配上一碗凉皮和粉丝汤，味道绝佳。

金刀涮肉：涮肉品质佳，适合喜欢涮肉火锅的食客。薛晓莉卤面：卤面味道浓郁，面条筋道，是西安特色面食的代表之一。陕南泡菜米线：泡菜酸辣开胃，米线爽滑，搭配独特。马文章胖子甑糕：位于回民街，需早起前往，甑糕软糯香甜，枣香浓郁。果渊斋老米家泡馍：承载着老西安人的记忆，从小吃到大，泡馍味道正宗。

小骆驼：可以吃到全部小吃的西安老店，环境复古，小吃种类丰富，味道正宗。赵记素斋绿豆馅饼：排队人多，绿豆馅饼口感细腻，绿豆馅清香可口，外皮酥脆。朱选民大米面皮：大米面皮筋道，调料味道浓郁，搭配面筋、黄瓜丝等配菜，口感清爽。

是西安一家人气高的老字号饭庄，口味获得5星评价，被评为国家特级饭庄、中华餐饮名店、陕西餐饮名店、中华老字号等称号。贾三清真灌汤包子馆：清真名小吃店，提供清真灌汤包子、牛羊肉泡馍、腊牛羊肉等美食。清真灌汤包子皮薄如纸，筋韧柔软，馅嫩含汤，佐汁鲜浓，备受好评。

是陕西著名的陕菜馆，中央电视台、西安电视台、陕西电视台、天津电视台等多家媒体曾到店采访，更是上榜2020年“大众点评必吃榜”，成为西安一家人气高的陕菜馆。

1、原料准备主料：干制米线200克，海带20克，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克，剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克。调料：自制汤料500克，香辣肉酱30克，盐6克，味精、鸡粉各5克，胡椒粉5克，麻辣料适量。

2、将吃火锅剩下的鸡胗、猪肝切片，与蔬菜、豆腐一同加入砂锅中煮熟。最后，将事先准备好的米粉放入砂锅，煮至软糯。准备浇头：将之前爆炒的泡椒、葱、姜、蒜混合，加入适量的酱油、糖、醋等调味品，搅拌均匀后即可作为浇头。将煮好的米线盛出，淋上自制的浇头，即可享用美味的砂锅米线。

3、煮米线：将米线用清水泡软，然后放入沸水中煮熟，捞出后放入砂锅中备用。煮配菜：将处理好的豆芽、青菜、木耳、香菇等配菜分别放入沸水中焯水，捞出后放入砂锅中备用。煮高汤：将熬好的高汤倒入砂锅中，加热至沸腾，加入炒好的肉片、香料，再次煮沸。

4、步骤：将米线用水泡软备用。猪肉切成丝，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入青菜翻炒几下，加入适量的酱油和盐。加入适量的水，煮开后加入泡好的米线，煮至米线熟透。打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，加入适量的鸡精调味即可。

5、将烫熟的米线、卤肉、卤鸡蛋、豆芽、韭菜段放入碗中，调入卤水。碗内舀入鲜汤、杂酱即可走菜。附：重庆鸡汤砂锅米线原料：干制米线200克（市场有售），海带20克，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克。

2、基础汤底制作：砂锅中加入适量清水（约500-800ml，根据食用人数调整），放入米线底料（市场常见浓缩型或粉状底料，用量按包装说明，通常每锅1-2勺），搅拌至完全溶解。注：若底料咸味不足，可补充少量盐（约1/2茶匙）或鸡精（1/4茶匙）提鲜。

3、组合调味步骤：砂锅烧热，放入海带、青菜、绿豆芽、豆皮丝、鹌鹑蛋，舀入200克汤料。将汆烫后的米线倒入砂锅，加热原料后舀入剩余汤料，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，撒花生碎，最后加香辣肉酱。麻辣料盛入小碗，与米线一同上桌，根据口味添加。

4、汆烫米线：另锅烧开水，加盐适量，将米线捞出放入木柄粉厘中，汆烫2分钟备用。砂锅组装：砂锅烧热后放入海带、青菜、绿豆芽、豆皮丝、鹌鹑蛋，舀入200克汤，倒入米线，加热原料后再加剩余汤料，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，撒花生碎，最后放香辣肉酱。

食材煮熟后，关火，放入香菜段和葱末，搅拌均匀。如果喜欢色泽更鲜亮，可加入少许香油。将煮好砂锅米线图片的砂锅米线盛出，即可享用。

自制砂锅米线砂锅米线图片的做法如下：材料：米线200克猪肉100克鸡蛋2个青菜适量葱姜蒜适量酱油适量盐适量鸡精适量步骤：准备材料：将米线用水泡软备用；猪肉切成丝，青菜洗净切段，葱姜蒜切末。炒制底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入猪肉煸炒至变色。

煮米线：加入适量的水，煮开后加入泡好的米线，煮至米线熟透。这一步是烹饪米线的关键，要确保米线煮熟而不烂。加入鸡蛋和鸡精：在煮好的米线中打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，然后加入适量的鸡精调味。鸡蛋的加入能增加米线的蛋白质和口感。

准备高汤：如果使用高汤，可以提前熬制，用骨头、香料和适量的水慢炖数小时，使汤底更加鲜美。如果没有时间，可以使用清水代替，但味道会有所差异。处理米线：将米线按照包装说明进行预处理，通常是用温水泡软，然后沥干水分备用。