清洗处理:将贝贝南瓜表面洗净,对半切开,用勺子挖去内部的瓤和籽。无需去皮,贝贝南瓜的皮蒸熟后软糯可食用。
切块:将南瓜切成均匀的小块或厚片(约2厘米厚),更容易熟透。
蒸锅法:锅中加水烧开,南瓜块放入蒸屉,中火蒸15-20分钟,用筷子能轻松戳透即可。 微波法:南瓜块放微波炉专用碗,加1勺水,高火加热5-8分钟(中途翻动一次)。
调味:蒸好后可直接吃,若喜欢香浓口感,可趁热加少许黄油或橄榄油,撒少量盐(咸口)或白糖/蜂蜜(甜口)。
烤南瓜:切块后刷油,撒黑胡椒和盐,烤箱200℃烤25-30分钟,表皮微焦更香。
烤贝贝小南瓜的做法空气炸锅
贝贝南瓜1个(约400克),橄榄油或食用油10毫升,盐3克,黑胡椒粉2克,可选蒜粉、辣椒粉或芝士碎5克(根据口味调整)。
清洗切块:贝贝南瓜无需去皮,用硬毛刷洗净表面,对半切开后去籽,再切成1.5厘米厚的月牙块(或保留完整半圆形)。
调味腌制:将南瓜块与油、盐、黑胡椒粉混合抓匀,静置10分钟使其入味。若追求酥脆口感,可加5克玉米淀粉拌匀。
铺放食材:南瓜块单层平铺于炸篮中,避免重叠。半圆形南瓜需切口朝上。
烤制:200℃烤15-20分钟,中途翻动一次确保受热均匀。若添加芝士,最后5分钟撒上芝士碎至融化拉丝。
不同炸锅功率差异较大,建议首次制作时在12分钟检查熟度,用筷子能轻松穿透即表示完成。剩余南瓜块可冷藏保存,复烤时无需解冻,直接200℃加热5分钟即可恢复口感。





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