10斤正宗糖醋蒜做法，10斤正宗糖醋蒜做法大全

10斤糖醋蒜的做法

比例10斤正宗糖醋蒜做法：米醋：白糖：水 = 2：1：1（10斤蒜对应：2斤醋+1斤糖+1斤水）。做法：锅中加水烧开10斤正宗糖醋蒜做法，加糖完全融化，关火后倒入米醋搅匀，晾凉备用。 装坛腌制 装罐：大蒜放入罐中，倒入冷却的糖醋汁（完全没过蒜）。密封：盖紧盖子，阴凉处存放（或冰箱冷藏），避免阳光直射。

【十】：接着倒入制作好的糖醋汁。 【十一】：糖醋汁刚好淹没大蒜即可，然后加入50克白酒。 【十二】：盖上盖子密闭，放置在家里的墙角处，阴凉腌制15天，就可以吃了。

处理大蒜 剥去外层老皮，保留1~2层嫩皮，切去根部（不伤蒜肉）。用淡盐水浸泡大蒜2小时，捞出晾干（彻底无生水）。 杀水去辣 大蒜+150克盐拌匀，静置6小时（或隔夜），倒掉渗出水分。 熬糖醋汁 锅中加入1000ml水+1000ml醋+500克糖，煮沸后关火放凉。

据我的经验，10斤大蒜做糖醋蒜，一般加1斤左右的糖，3斤左右醋（2瓶到2瓶半即可）。做法：把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。把蒜的根部用小刀切掉。切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。

糖蒜的配方10斤糖蒜的配方

新鲜大蒜：10斤（选择紫皮蒜或白皮蒜10斤正宗糖醋蒜做法，蒜头饱满、无破损）。 白糖：1斤（约500克，可根据口味增减）。 米醋/白醋：5斤（约750毫升，需纯粮酿造醋）。 盐：100克（用于杀菌和平衡口味）。 清水：适量（需凉开水或煮沸放凉10斤正宗糖醋蒜做法的清水）。

传统糖醋蒜配方（10斤蒜）食材准备： 新鲜大蒜：10斤（选择紫皮蒜最佳，蒜瓣饱满、无破损）。 食盐：150克（用于杀水去辛辣）。 白糖：5斤（750克，可根据口味增减）。 米醋/白醋：5斤（1250毫升，建议米醋更香）。 清水：5斤（1250毫升，与醋1：1混合）。

准备800克白糖、10斤水、350克盐、650克香醋、100克生抽。 将大蒜剥皮后洗净，晾干水分。 将处理好10斤正宗糖醋蒜做法的大蒜撒上盐，腌制4小时左右，直至蒜瓣变软。 在锅中加入清水，放入适量的花椒和八角，然后将生抽、香醋、白糖、盐加入锅中，用大火煮至沸腾，然后转小火煮至糖完全溶解。

传统酸甜糖蒜（北方经典款）配料：新鲜大蒜（紫皮最佳）10斤 白糖/冰糖 2斤（约1000克）米醋/白醋 5斤（2500毫升）盐 100克（杀菌、去涩）清水 3斤（1500毫升）步骤： 处理大蒜：剥去外层老皮，保留1~2层嫩皮，切去根部（保留底部防散），用淡盐水浸泡2天（每天换水去辣味）。

新蒜10斤糖醋蒜的比例为：冰糖和红榶共1600克，酱油800克，米醋5000克，白酒40克。冰糖和红榶：共需要1600克，这是为了增加糖醋蒜的甜味，使口感更加丰富。由于原配方是针对5000克大蒜的，因此10斤大蒜的冰糖和红榶总量保持不变。酱油：需要800克，酱油可以给糖醋蒜带来一定的咸味和色泽。

10斤大蒜要多少糖多少醋多少盐才能做成糖醋蒜?

1、糖：300-500克（白糖或冰糖，6两-1斤，根据甜度喜好调整）醋：600-750毫升（米醋或白醋，约2-5斤，醋与糖比例约1：1或1：0.8）清水：适量（若需稀释醋的酸度，可煮沸后冷却使用）具体步骤： 处理大蒜：新蒜去皮留一层衣，洗净后晾干。

2、白糖：5斤（约750克）盐：50克（用于初步杀菌和去涩，非必需）做法： 大蒜剥去外皮（留1~2层嫩皮），洗净后用淡盐水浸泡2小时（去涩杀菌），晾干水分。 将醋、糖、盐混合煮沸后晾凉（杀菌并加速糖溶解）。 将蒜装入无水无油的容器，倒入冷却的糖醋汁，密封腌制20~30天即可食用。

3、根据常见的糖醋蒜腌制配方，以下是十斤（5公斤）大蒜所需的醋、糖、盐的参考比例及具体步骤：基础配方比例（可根据口味调整） 醋：约 5~3斤（1250~1500毫升）建议使用米醋或白醋（颜色浅、口感柔和），喜欢酸味可适量增加。

4、比例：米醋：白糖：水 = 2：1：1（10斤蒜对应：2斤醋+1斤糖+1斤水）。做法：锅中加水烧开，加糖完全融化，关火后倒入米醋搅匀，晾凉备用。 装坛腌制 装罐：大蒜放入罐中，倒入冷却的糖醋汁（完全没过蒜）。密封：盖紧盖子，阴凉处存放（或冰箱冷藏），避免阳光直射。

5、0斤新鲜大蒜制作糖醋蒜时，通常需要添加约1斤的糖和3瓶（约3斤）的醋。制作步骤如下： 剥去大蒜的外层老皮，保留两层内皮。 使用小刀切除大蒜的根部。 切根时不宜过深，防止损坏蒜瓣。 用厨房剪刀将大蒜的茎部剪短至约1厘米。

6、制作糖醋蒜的比例为：1：1：0.25。以10斤蒜为例，大约需要10斤醋，5斤糖。 剥皮后的大蒜要用盐水腌一腌或用淡盐水泡一泡，以杀菌消毒并减少辣味。 糖醋蒜的料汁有多种配方，可参考也可自创。料汁并非固定不变。 加入高度白酒有助于防腐保鲜，延长糖醋蒜的保质期。

十斤大蒜做糖醋蒜配方是多少

1、制作糖醋蒜时，常见的经典比例是 10斤蒜 ： 5斤醋 ： 2斤糖（醋和糖的比例可根据口味调整）。

2、大蒜10斤、白糖1斤（500克）、白醋2斤（1000毫升）、盐100克。做法： 大蒜处理后用盐腌4小时，冲洗沥干。 直接混合白糖、白醋，倒入蒜中密封，冷藏腌制15天。关键提示： 容器消毒：坛子或玻璃罐需沸水烫过，避免污染。 防变质：腌制初期每隔几天开盖放气（发酵会产生气体）。

3、制作糖醋蒜的关键在于掌握糖、醋、蒜的黄金比例，同时根据口味调整酸甜度和香料。

4、将准备好的的蒜放入消毒好的坛子里，在加入调好的糖醋水，一定要保证糖醋水没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。大约静放一周左右，就可以启封食用了。注意事项：蒜要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，不然口味就会偏差。买蒜时要注意挑选，选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。

5、0斤大蒜放多少糖和醋 制作糖醋蒜的比例为：1：1：0.25。

6、制作糖醋蒜的比例为：1：1：0.25。以10斤蒜为例，大约需要10斤醋，5斤糖。 剥皮后的大蒜要用盐水腌一腌或用淡盐水泡一泡，以杀菌消毒并减少辣味。 糖醋蒜的料汁有多种配方，可参考也可自创。料汁并非固定不变。 加入高度白酒有助于防腐保鲜，延长糖醋蒜的保质期。