猪肉丸子怎么调馅，正宗炸猪肉丸子的做法

学校食堂的8道好吃肉丸子做法

1、肉馅上劲后正宗炸猪肉丸子的做法，就可以团成肉丸正宗炸猪肉丸子的做法了。先用手团成一个圆球，再用虎口处轻轻挤出一小团，另一只手托住下方，轻轻捏合，这样就能做出圆润饱满正宗炸猪肉丸子的做法的丸子。蒸煮火候，软嫩多汁 肉丸成型后，就可以蒸或煮正宗炸猪肉丸子的做法了。蒸肉丸时，水开后上锅蒸10-15分钟即可，期间不要开盖，以免肉丸变老。煮肉丸时，冷水下锅，水开后转小火煮5-8分钟。

2、最后放入洗净的青菜，煮至青菜断生即可关火。可以根据个人口味滴入几滴香油提香。一碗鲜美的猪肉丸子汤就完成了。可以使肉馅吸收水分，变得更加嫩滑多汁。但要注意每次加水的量不能太多，要分多次加入，并且确保每一次加水后都要充分搅拌，让水分被肉馅完全吸收。

3、关于肉丸好吃的做法 肉丸精猪肉或鱼鸡鸭牛肉和番薯粉是制作肉丸的#39主要原料，首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木椎舂烂，接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复。

米花肉圆子油炸做法?

1、油炸米花肉圆子正宗炸猪肉丸子的做法的做法详细步骤： 材料：五花肉馅400克、糯米100克、鸡蛋1个、盐5克、料酒1勺、生抽1勺、葱姜末20克、面粉100克、淀粉50克、泡打粉4克、五香粉1克。 做法： 盆中加入五花肉馅、糯米、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葱姜末正宗炸猪肉丸子的做法，顺时针搅拌均匀。 再加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉正宗炸猪肉丸子的做法，继续搅拌均匀。

2、在一个盆中正宗炸猪肉丸子的做法，将五花肉馅、糯米、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葱姜末混合，顺时针方向搅拌均匀。 接着，加入面粉、淀粉、泡打粉、五香粉，继续搅拌至均匀。 取适量的肉馅，放在手中揉成小圆球，制作米花肉圆子。 把油倒入锅中，用中火加热至7成热。

3、炸制肉米花 加热锅中的油，待油温达到五分热时，放入裹好面包糠的肉丸。 小火慢炸，直到肉丸变得金黄酥脆，熟透后捞出。 用吸油纸吸去多余的油分，即可享用美味的肉米花正宗炸猪肉丸子的做法了。

4、米花肉丸子的做法步骤 1猪肉剁成肉泥。2糯米爆粉花适量。3猪肉剁成肉泥，放进备好的爆米花碗里，4加适量的精盐，生粉合匀。5做成丸子开。6做好的米 花丸子。7放进蒸锅里蒸熟。8蒸好的米花丸子。

炸猪肉丸子怎么做要详细做法

1、用筷子朝着一个方向搅拌正宗炸猪肉丸子的做法，搅拌上劲。锅中烧宽油，先大火将油烧热，转最小火，用手和勺子将肉馅做成丸子，下锅炸制，丸子下好后，转成中火炸制。丸子炸至飘起来，打勺子正宗炸猪肉丸子的做法的状态，捞出，控油。油锅再次烧热，下入所有丸子，大火复炸至外皮颜色稍变深，捞出控油。丸子装盘，配上花椒盐，蘸碟即可。正宗炸猪肉丸子的做法！注意事项正宗炸猪肉丸子的做法！猪肉馅和豆腐正宗炸猪肉丸子的做法的比例，建议2：1。

2、鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。 猪肉打成泥，打入鸡蛋一个，生抽两勺，蚝油两勺，料酒一勺，花椒油一勺，淀粉一勺，少量多次的加入葱姜水，顺时针方向用筷子搅打上劲儿。 挖一团肉泥，放入鹌鹑蛋，包好，团圆，油锅中火，放进去炸到表面微黄捞出控油。

3、肉圆子一般有牛肉圆子和猪肉圆子比较常见，肉圆子一般常见的烹饪方法有水煮和油炸两种，丸子也叫圆子，象征着团圆，所以逢年过节，很多地方都有吃丸子的习俗，常见的丸子有菜丸子、肉丸子，要说最解馋的肯定是肉丸子，无论炸、煮、蒸、炖、涮，都特别好吃。

4、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哦。

5、猪肉馅加葱姜末 一个鸡蛋，生抽料酒蚝油各一勺，盐 五香粉 鸡精适量，搅拌均匀。葱姜水份3次打到肉馅里。加两勺油 搅匀。一勺淀粉 搅匀。再加一大勺面包糠，搅匀。搅好的馅是有点粘稠的，放冰箱冷藏半个小时。 用筷子把肉馅分四份，手上沾淀粉，那肉馅团成团 来回摔打几下丸子。

6、舌尖上的乐章 2023-12-05 · 超过12用户采纳过TA的回答 关注 豆腐肉丸子的家常做法：准备材料，将老豆腐用勺子压成泥，将猪肉剁成肉馅，加调料搅拌均匀。将处理好的豆腐和肉馅混合，搓成丸子形状，中小火炸至金黄色。在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调料。

超简单炸猪肉丸子家常做法,香脆可口让你一试成主顾

1、材料准备猪肉末：500克（建议选择肥瘦相间的猪肉，口感更嫩滑）。鸡蛋：1个（增加弹性和鲜嫩感）。面包屑：适量（形成酥脆外皮的关键）。生姜：1小块（剁成末，去腥提鲜）。大葱：1根（切成葱花）。酱油：1勺（增色增味）。盐：适量（基础调味）。料酒：1勺（去腥提香）。

2、盐、鸡精、香油、料酒、十三香（可选）：适量 蚝油：少许（增香）制作步骤 处理肉馅肥瘦相间的猪肉去皮，用绞馅机绞成肉馅（或直接购买肉馅）。加入料酒去腥，搅拌均匀。 调制葱姜水葱、姜、花椒煮水，过滤后分次加入肉馅中，搅打至肉馅粘连抱团。

3、裹面包糠：将搓好的肉丸子滚上一层面包糠，使其外层均匀覆盖，这样炸出来的丸子会更加酥脆。热油：在锅中倒入足够多的植物油，烧至五成热左右（大约150度至160度），可以放入一个肉丸子试一下，如果肉丸子能慢慢浮起来，说明油温适宜。

虎眼丸子做法

1、挖一团肉泥，放入鹌鹑蛋，包好，团圆，油锅中火，放进去炸到表面微黄捞出控油。 调汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一碗清水充分的调匀。 热油锅炒香蒜片，八角，放入料汁煮开。 把丸子放入大碗里，油菜焯水摆在四周，倒入料汁即可。

2、取适量肉馅放在手心，放入一个熟鸡蛋，慢慢包裹至鸡蛋完全被肉馅覆盖，形成丸子。操作时注意肉馅均匀包裹，避免露馅。炸制丸子 锅中倒入足量油，油温烧至手放油面稍感温热（约120℃）。测试油温：放入一小块肉馅，若2秒内浮起，则油温合适。将丸子逐个下锅，炸至表面金黄后捞出控油。

3、虎眼丸子的做法如下：食材 猪肉 适量鹌鹑蛋 8个盐 适量鸡精 适量姜 适量葱花儿 适量生抽 适量十三香 适量淀粉 适量步骤 准备鹌鹑蛋：锅中下水，把鹌鹑蛋放到锅中煮十分钟，煮至鹌鹑蛋熟了就可以捞出放到冷水中。在煮鹌鹑蛋的时候可以把猪肉剁成肉末。剥鹌鹑蛋壳：将煮好并冷却的鹌鹑蛋剥开壳。

4、天津虎眼丸子的做法和配方如下：配方： 猪肉馅若干 葱花少许 鹌鹑蛋若干 盐：一勺 十三香：少许 鸡粉：一勺 酱油：一勺 蚝油：一勺 食用油：一勺 淀粉：一勺 香油：少许 做法： 准备猪肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入少量的葱花。

豆腐肉丸子的家常做法

食材：猪绞肉350g、板豆腐400g、鸡蛋1个、洋葱120g、料酒1大匙、盐10g、胡椒5g、豆瓣酱1大匙、甜面酱2大匙、青酒2大匙、糖1小匙、高汤250cc、太白粉（勾芡）1大匙、葱花5g 豆腐肉丸子麻婆煮的做法步骤 将一半的板豆腐，垫上餐巾纸，用重物压约30分钟，压去水分。

首先把卤豆腐压碎，压的越碎越好，不管你用手抓还是用漏勺压都可以，只要抓碎了成泥状就可以。 然后把肉馅倒入盆中，需要大一点的盆，加入所有食料。 来1勺盐，1勺鸡精，10克五香粉，1勺生抽酱油，1勺料酒，去除肉腥味，搅拌均匀，使肉馅入味，抓拌一会儿再来点香油继续拌匀。

肉：豆腐2：1左右，自行按个人喜好调整。加的是鸡蛋黄 不是全蛋哦 ~ ）加入盐2勺，花椒碎5勺，花椒粉3-4勺。熟白芝麻4勺，红薯淀粉5-6勺，搅拌均匀。（勺子大小，调味小勺，淀粉芝麻用大勺）用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌上劲。