做草莓酱要加水吗
1、做草莓酱可以不加水，因为水会稀释草莓的味道。做草莓酱时，只需要冰糖、草莓、柠檬汁即可。草莓酱的做法：草莓洗净切丁，倒入碗中捣碎后加入白砂糖充分搅拌后腌制30分钟。待果胶析出后，倒入锅中小火煮30分钟。有浮渣可以用勺子刮走。加入柠檬汁，搅拌至草莓酱黏稠后即可关火。
2、熬草莓酱时不需要加水。新鲜的草莓含有足够的水分和果胶，在熬制过程中会自然析出水份，因此，制作草莓酱无需额外添加水分。草莓酱的简单做法 材料：草莓500克、白糖250克、柠檬汁2克。步骤： 草莓预处理：新鲜的草莓提前用清水浸泡半小时，去除花蒂，然后控干水分。
3、做草莓酱不需要加水。煮草莓酱都是选择新鲜的草莓，这种草莓含有比较丰富的水分和果胶，不需要加水，因为在熬制的过程中，就会析出比较多的水分。不加水的草莓酱的口感更加浓郁，在装入瓶子中时，不需要其他的防腐剂等添加剂，这样就可以保存比较久的时间。
熬制草莓酱的做法
1、草莓2斤，柠檬1个，白糖10克，盐少许。选取新鲜的草莓2斤。用盐水浸泡草莓三分钟后，捞出控干水分。把草莓切小块，后期熬制的时候，可以缩短时间。按个人口味加入白糖，适当的加入一些盐，盐可以使腌制出来的草莓更甜。
2、熬制草莓酱的做法： 准备500克新鲜草莓，洗净去蒂，切成小块。 在一个大锅中加入草莓和400克砂糖，搅拌均匀。 将锅放在中火上，煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到草莓变软并且液体变稠。 用勺子将草莓酱倒入干净的玻璃罐中，密封并放置在冰箱中冷却。
3、用料：草莓 500、冰糖或白砂糖200、柠檬汁半个。草莓洗净、切丁，一般一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。加入冰糖拌匀，挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。
草莓酱怎么制作方法
草莓酱一般需要熬煮30-60分钟左右，可以根据自己的需求来调整熬煮的时间，但是一般都需要熬煮30分钟左右的，这样才能够制作出软烂的草莓酱。草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。
【制作方法】：草莓清洗数次，清洗干净表面的尘土，淡盐水中浸泡10分钟后流水冲洗干净。洗干净的草莓控干水分，准备好砂糖。用水果刀切去草莓蒂，然后在容器里一层砂糖一层草莓，全部切好以后放入冰箱腌渍一夜。我用的草莓比较小，直接去蒂放入就可以了，如果草莓比较大，建议切对半切开放入。
浓缩方法：将草莓倒入夹层锅内，并加入一部分糖液（配方量的一半），使果肉和糖充分混合后，加热浓缩，加热过程中适当搅拌，使充分软化，再加余下的糖液和柠檬酸、山梨酸，继续加热浓缩至可溶性固形物达65％-67％，出锅。装罐。果酱趁热装入已消毒的罐中，每锅酱要求20min装完。
克草莓去除根部，加盐水浸泡十分钟。半个柠檬榨汁，将草莓切块，加入冰糖200克腌制一夜。放入锅中，大火先炒到草莓软软的。然后调到中火慢慢熬制用小火熬制，捞出白沫，待变成粘稠状即可。
草莓酱一般来说是需要小火长时间慢慢熬煮的，要熬煮半个小时以上才能够熬煮完毕，因为草莓酱需要将草莓熬煮比较软烂，冰糖能够和草莓充分的融合，这样的草莓酱才算是制作完毕，可以长时间的保存。但也不要过长，一般不超过1小时。
食材准备：草莓1000克，白糖200克，柠檬 做法：新鲜的草莓不要去叶，先放入水中浸泡10分钟，可以更好的溶解农药。再将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用流动水冲洗干净，控干水分。将控干水分的草莓，放在案板上切成小块。
自制草莓酱的小技巧
延长熬制时间 草莓酱熬出来质地很稀的话，不要急于出锅，可以将草莓酱放入锅中继续熬制，将其多余的水分熬成，这样就能使草莓酱变得浓稠一点。但也不要熬太长时间，一般不要超过60分钟。
食材：草莓适量、冰糖适量、白糖适量。草莓加盐浸泡会儿洗净后摘去果蒂。不粘锅底铺一层碎碎的冰糖碎，然后将草莓切小块，喜欢吃草莓酱里有大果肉的可以切块大些。将所有的草莓切好后，撒入适量白糖腌制30分钟左右就好，这里的白糖不要一次加足了。
草莓清洗数次，清洗干净表面的尘土，淡盐水中浸泡10分钟后流水冲洗干净。洗干净的草莓控干水分，准备好砂糖。用水果刀切去草莓蒂，然后在容器里一层砂糖一层草莓，全部切好以后放入冰箱腌渍一夜。我用的草莓比较小，直接去蒂放入就可以了，如果草莓比较大，建议切对半切开放入。
将草莓洗净，去掉蒂头，切成小块备用。将糖加入草莓中，拌匀，放置15分钟，让草莓腌制出水分。将草莓和糖的混合物倒入锅中，加入柠檬汁，开火煮沸。将火调至中小火，不停地搅拌，让草莓和糖充分混合。煮约15-20分钟，草莓酱会变得浓稠。
草莓1000克，白糖200克，柠檬 做法：新鲜的草莓不要去叶，先放入水中浸泡10分钟，可以更好的溶解农药。再将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用流动水冲洗干净，控干水分。将控干水分的草莓，放在案板上切成小块。
草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品 草莓酱操作要点 原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟（果皮红色占果皮面积的70％以上），组织硬，耐煮。
手工熬制草莓酱的做法
1、草莓2斤，柠檬1个，白糖10克，盐少许。选取新鲜的草莓2斤。用盐水浸泡草莓三分钟后，捞出控干水分。把草莓切小块，后期熬制的时候，可以缩短时间。按个人口味加入白糖，适当的加入一些盐，盐可以使腌制出来的草莓更甜。
2、熬制草莓酱的做法： 准备500克新鲜草莓，洗净去蒂，切成小块。 在一个大锅中加入草莓和400克砂糖，搅拌均匀。 将锅放在中火上，煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到草莓变软并且液体变稠。 用勺子将草莓酱倒入干净的玻璃罐中，密封并放置在冰箱中冷却。
3、草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出。处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可。
4、开始熬草莓酱，尽量中小火，开始的时候要将顶层浮沫去除。用木铲不停地搅拌，直至汤汁粘稠即可。中途可以取一点儿品尝下甜度，随时调整。熬制好了要装瓶的时候一定要注意，瓶子，勺子都要煮一下，这样才能保存的稍微久一些。
5、草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品 草莓酱操作要点 原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟（果皮红色占果皮面积的70％以上），组织硬，耐煮。
6、做法：草莓放洗净，去掉草莓的叶子和梗。把草莓切成1cm大的颗粒，加入白糖挤入柠檬汁。放置15-20分钟，草莓出汤。大火加热煮开后，撇去上面浮沫，转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠，关火。冷却后，分装在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。
草莓果酱怎么做?
草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡七八分钟，再冲洗干净，沥去多余水分。将草莓去蒂，切小块；喜欢果酱里果肉颗粒明显些的，可以适度切大一点。另，熬制的过程中，果肉也会变软缩小。加入白糖（喜欢甜一些的，可以多加一些白糖），拌均匀，静置半小时（气温高得放进冰箱冷藏静置）。
新鲜草莓洗净去蒂。切成自己喜欢的小块，加入白糖腌制3个小时以上。草莓出水了就可以开始熬煮啦。大火烧开后，小火慢熬收干汤汁。大概到这样的状态草莓酱就可以关火了。熬好的草莓果酱装入瓶中。吐司要厚的，烘烤到表面脆脆，涂上厚厚一层草莓果酱，新鲜的口感真的好吃。
做法： 草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可。补充： 若要装罐，罐子最好先用水煮过，并用吹风机吹干。切记！不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久。
【草莓果酱】【食材】：草莓1500克，砂糖600克，柠檬1个，玻璃瓶若干 【制作方法】：草莓清洗数次，清洗干净表面的尘土，淡盐水中浸泡10分钟后流水冲洗干净。洗干净的草莓控干水分，准备好砂糖。用水果刀切去草莓蒂，然后在容器里一层砂糖一层草莓，全部切好以后放入冰箱腌渍一夜。
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